#15 - Kaffee in der gehobenen Gastronomie

In der heutigen Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio hat Uli Niedersteiner einen ganz besonderen Interviewgast - seinen zehnjährigen Sohn Damian. Damian berichtet von seinen ersten Erinnerungen in den Anfangszeiten der Rösterei. Außerdem wird im Laufe des Gesprächs auch mal der Spieß umgedreht und zur Abwechslung werden Uli Löcher in den Bauch gefragt.

In der heutigen Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Jörg Kintzel. Jörg ist erfolgreicher Unternehmer, Investor und Vorstand der Valuniq AG - Deutschlands viertgrößtem unabhängigen Finanzdienstleister. Die beiden teilen ihre Erfahrungen im der Unternehmenswelt, diskutieren die Rolle von Kaffee im Geschäftsleben und erzählen von ihrem Weg zum Erfolg. Das Gespräch geht aber über Geschäftliches hinaus und widmet sich auch der Bedeutung von Meditation im Unternehmertum. Eine wichtige Episode für Unternehmer und Kaffeeliebhaber gleichermaßen.

In der heutigen Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Robert, dem Betreiber und Pächter des Strandbads in Obing. Robert erzählt, wie er und sein Geschäftspartner dazu kamen, als junge Unternehmer ein Strandbad zu pachten und von seinen Erfahrungen im laufenden Betrieb. Mit innovativen Konzepten und Veranstaltungen wollen die beiden nicht als bloße "Pommesverkäufer" abgestempelt werden, sondern das schöne Gelände am See modern und zeitgemäß betreiben.

In der heutigen Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Thomas, seinem ersten festangestellten Beschäftigten. Die beiden erinnern sich wie Thomas über Umwege seinen Traumberuf in der Kaffeerösterei Baruli gefunden hat und wie viel beide Seiten am Anfang noch lernen mussten. Wie sich dieser entscheidende Schritt für das Wachstum eines jungen Unternehmens genau abspielte, erfahrt ihr in dieser Episode.

In dieser Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Andi Gasteiger. Andi hat vor einigen Jahren den renommierten Landgasthof Angermühle im Nachbarort der Baruli Kaffeerösterei übernommen. Von Anfang an wandten er und seine Frau Laura sich vertrauensvoll an Uli, um für die Gäste die optimale Kaffeeauswahl anbieten zu können - vom Cappuccino zum Frühstück bis zum letzten Espresso nach dem Abendessen. Wie Kaffee in der gehobenen Gastronomie sonst noch eingesetzt wird und warum er bei vielen Barulis im Sommer vielleicht sogar auf dem Grill landen wird, erfahrt ihr in dieser Folge!

In dieser Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Bastian Beyer. Die Geschichten von Bastian und Uli ähneln sich auf viele Weise. Beide gingen aus ihrer Heimat im Chiemgau für viele Jahre in die Großstadt um dann letztendlich in die Heimat zurückzukehren und erfolgreiche Firmen zu gründen. Während Uli seine Rösterei aufbaute, entwickelte Bastian im Alleingang eine Reihe von Bartpflegeprodukten und etablierte die Marke Beyer's Oil. Im Gespräch reden die beiden über ihren schrittweisen Weg in die Selbständigkeit und wie und warum sie zurück in ihre Heimat fanden.

In dieser Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio wendet sich Uli Niedersteiner mit einer Herzensangelegenheit an euch. Uli spricht mit Bernhard, dessen 16-jähriger Sohn Sandro Mitte diesen Jahres durch einen schweren Badeunfall querschnittsgelähmt wurde. Nach diesem erschütternden Unglück ist es Bernhards erklärtes Ziel seinem Sohn die größtmögliche Eigenständigkeit im Leben zu ermöglichen. Dafür sind teure Therapien und umfassende Umbauten am Eigenheim der Familie nötig. In diesem Podcast hört ihr die Geschichte von Bernhard und Sandro und was wir alle tun können um Sandro bei seinem Kampf zurück ins Leben zu unterstützen.

In der elften Folge des Baruli Podcasts Espresso Doppio redet Uli mit Philipp Merk von der Firma LOEWI. Philipp ist ein junger Firmengründer, der mit einer völlig neuen Herangehensweise die Nahrungsergänzungsmittelbranche ordentlich aufmischt. Bei LOEWI werden mittels eines Bluttests und unter Zuhilfenahme unzähliger wissenschaftlicher Studien hochpersonalisierte Nahrungsergänzungsmittel hergestellt. Und das für Jedermann - vom Normalbürger bis zum Spitzensportler. Auch Koffein spielt für die richtige Ernährungsunterstützung eine wichtige Rolle. Philipp erklärt welche Effekte Koffein auf den Körper genau hat und räumt gleichzeitig mit einigen Vorurteilen zu diesem Thema auf...

In der zehnten Folge des Baruli Podcasts Espresso Doppio unterhält sich Uli Niedersteiner nochmals mit Gerhard "Dasi" Dashuber, dem Gründer und Vorstand des Radeln und Helfen e.V. In Folge #7 hatte Dasi noch von seinen großen Plänen erzählt. 2000 Kilometer mit dem Fahrrad von Wien nach Nizza. Mit möglichst vielen Berggipfeln und möglichst wenigen Pausen natürlich! Nun hat er diesen Plan zur Ausführung gebracht. Die Fahrt und die zugehörige Spendenaktion spielten am Ende insgesamt rund 30.000 € ein. Mit den Einnahmen werden über 200 Mädchen in Afrika ein Fahrrad bekommen um damit Wasser holen und die Schule zu fahren zu können. Dasi erzählt uns in dieser Folge von diesem einzigartigen Erlebnis, das ihn mehr als nur einmal an sein körperliches und geistiges Limit brachte und wie er auf dem weiten Weg seine Grenzen wieder und wieder überwinden konnte.

Heute unterhält sich Uli Niedersteiner mit der Hebamme Sonja über eine wenige bekannte Verwendung von Kaffee. Nach altem Wissen werden Kaffeesatz und verschiedene Inhaltsstoffe von Kaffee nämlich auch heute noch im Kreißsaal angewandt um werdenden Müttern bei der Geburt zu helfen. In dieser Folge erfahrt ihr nicht nur aus erster Hand über diese lindernden Qualitäten des Kaffees, sondern auch viele Details aus dem Berufsbild der modernen Hebamme.