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    #3 Roland: La passion de la pâtisserie

    frSeptember 01, 2021
    What was the main topic of the podcast episode?
    Summarise the key points discussed in the episode?
    Were there any notable quotes or insights from the speakers?
    Which popular books were mentioned in this episode?
    Were there any points particularly controversial or thought-provoking discussed in the episode?
    Were any current events or trending topics addressed in the episode?

    About this Episode


    Roland a passé toute son enfance dans le restaurant familial Al Mankal qui sert des spécialités Libanaises. Bercé par l’amour du produit dès le plus jeune âge, c’est à 13 ans qu’il se découvre une passion dévorante pour la pâtisserie. Depuis ce moment, il ne cesse de s’entrainer pour progresser. 


    Après avoir passé 13 ans à la Roche, Roland a intégré la prestigieuse école Ferrandi pour apprendre son futur métier en bac professionnel boulangerie-patisserie en alternance chez l’artisan boulanger Eric Kayser.  


    Passionné et travailleur acharné, Roland illustre parfaitement la citation attribuée à Confucius: “Choisis un travail que tu aimes, et tu n’auras pas à travailler un seul jour de ta vie ».  


    François Pasteau est un ancien élève de la Roche mais aussi le frère d’une enseignante de Physique-Chimie récemment retraitée : Claire Duclos. C’est un passionné des produits et un défenseur de l’environnement. Il a écrit un livre: “Manger et cuisiner Eco-Responsable"    


    Le parcours personnel et professionnel de son mentor, Yazid Ichemrahen, champion du mo nde de pâtisserie, prouve que tout est possible. L’autobiographie d’Yazid Ichemrahen “Un rêve d’enfant étoilé



    Restaurant Al Mankal 8 avenue de New York, 75116 Paris France 



    Ecouter la Roche: le podcast de l'école La Rochefoucauld pour decouvrir, s'inspirer et oser. 

    Podcast proposé par Elodie Soldani


    Musique proposée par La Musique Libre
    Jorm - Let's go skiing : https://youtu.be/0T0hsiE17c8
    Jorm : https://soundcloud.com/iamjorm  


    Recent Episodes from Ecouter La Roche

    Énergies renouvelables : Aux portes de demain • Emission du 19.01.2024 - Le JDL

    Énergies renouvelables : Aux portes de demain • Emission du 19.01.2024 - Le JDL

    Bienvenue pour cette première émission de l'année 2024 du JDL !

    Au programme de cette émission :

    - Interview de M. Patrick Maio : Aux portes de demain ;

    - Interview de Mme Hemery : Les énergies renouvelables ;

    - Actualités internationales, par Nicolas Rossio--Fournel ;

    - Chronique Sport : Les actualités sportives, par Thomas Lafay ;

    - Chronique Politique : Les actualités politiques, par Gaspard Bonnier.


    Une émission produite par l'équipe du JDL : Gaspard Bonnier, Joseph Gougerot, Thomas Lafay, Nicolas Rossio--Fournel et Paul Saillant.

    #20 Victor Castanet: "les fossoyeurs", le scandale des EHPAD Orpéa

    #20 Victor Castanet: "les fossoyeurs", le scandale des EHPAD Orpéa

    Victor Castanet, ancien élève de La Roche (bac 2005), est journaliste d’investigation indépendant et auteur du livre-enquête « Les fossoyeurs » qu’il a écrit à l’issue d’une enquête de trois ans et qui a mis en lumière les secrets du groupe Orpéa, leader mondial des Ehpad et des cliniques. Réseau d’influence, maltraitance institutionnalisée, optimisation à l’outrance des coûts, détournement d’argent public, le scandale est retentissant et touche tous les milieux sociaux et politiques.



     

    Les références citées dans l’épisode :


    La « banalité du mal » est un concept philosophique développé par Hannah Arendt en 1963, dans son ouvrage Eichmann à Jérusalem : Rapport sur la banalité du mal.

     

    L’expérience de Milgram est une étude de psychologie sociale menée par Stanley Milgram en 1963. Elle a pour but d’étudier le comportement humain face à l’autorité et la soumission à celle-ci, et consiste à tester la capacité des individus à obéir, même si cela implique d’infliger des souffrances à autrui. 

    Au cœur de l'information : Les coulisses du journalisme • Emission du 15.12.2023 - Le JDL

    Au cœur de l'information : Les coulisses du journalisme • Emission du 15.12.2023 - Le JDL

    Bienvenue sur cette émission du JDL !
    Dans cette émission, nous avons eu la chance et l'honneur d'interviewer M. Marc-Olivier Fogiel, directeur général de BFMTV !
    Au programme de cette émission :
    - Interview inédite de M. Marc-Olivier Fogiel : Au cœur du journalisme ;
    - A la Roche : Présentation du Club des Jeunes, par Mme Samaan ;
    - Interview de Mme Gérard : Les enjeux politiques du journalisme ;
    - Actualités internationales, par Nicolas Rossio--Fournel.

    Une émission produite par l'équipe du JDL : Nicolas Rossio--Fournel et Paul Saillant.

    Ecouter La Roche
    frDecember 22, 2023

    #19 Eulalie Chabert: Ginette, Polytechnique et Quête d'Espoir

    #19 Eulalie Chabert: Ginette, Polytechnique et Quête d'Espoir

    On dit souvent que choisir c'est renoncer mais Eulalie Chabert a décidé de s'engager sans jamais renoncer aux opportunités que la vie lui offre.

    S'engager dans les sciences d'abord, jusqu'à intégrer la prestigieuse prépa Ginette puis l'Ecole Polytechnique.

    S'engager ensuite avec force et détermination pour les femmes, pour les encourager à poursuivre des filières scientifiques dans des milieux encore aujourd'hui majoritairement masculins.

    S'engager enfin pour la planète, et construire un futur désirable pour les générations à venir.

    Dans cet entretien, Eulalie nous donne à la lumière de son expérience, tous les conseils pour bien choisir ses études, son école, survivre à la prépa, mais aussi le rôle déterminant des choix personnels dans un parcours de vie. Elle a d'ailleurs monté dans ce sens un projet de césure "En Quête d'Espoir" qui a pour but de faire une grande enquête sur la façon dont les Français se projettent dans l'avenir et ce qui serait un futur désirable.

    Les références dont on parle dans l'épisode:

    La vidéo "Polytechnicienne"

    La captation de la table ronde sur les 50 ans des femmes à Polytechnique

    Le témoignage d'Eulalie pour l'école Polytechnique

    Le compte instagram du projet "En quête d'espoirs"

    Feux de forêts : Le monde s'enflamme • Emission du 24.11.2023 - Le JDL

    Feux de forêts : Le monde s'enflamme • Emission du 24.11.2023 - Le JDL

    Bienvenue sur cette deuxième émission télédiffusée de la radio du JDL ! Au programme de cette émission : - Interview de M. Lamdakkar : Feux de forêts ; - A la Roche : La Coupe du Monde et la Coupe Jules Rimet, par M. Canton ; - Interview de Mme Soldani : Les conséquences des feux de forêts ; - Actualités internationales, par Nicolas Rossio--Fournel ; - Chronique Culture/Cinéma : La grève des acteurs d'Hollywood, par Thomas Lafay.

    Une émission produite par l'équipe du JDL : Nicolas Rossio--Fournel, Paul Saillant et Thomas Lafay.

    #18 Pierrick Suu et Téva Nicolas: La loi du sport est sur RMC BFM play

    #18 Pierrick Suu et Téva Nicolas: La loi du sport est sur RMC BFM play

    Le sport véhicule des valeurs extrêmement fortes de courage,
    d’abnégation, de dépassement de soi. Pierrick Pham Van Suu et Teva Nicolas,
    deux anciens élèves (bac 2017), ont décidé de réaliser un documentaire qui met en lumière
    ce qui fait les sportifs de haut niveau, leurs qualités intrinsèques à travers
    les témoignages de 10 athlètes. Ils mettent ainsi en évidence que la vie d’un
    athlète ne se résume pas qu’à ses victoires, elle est aussi ponctuée de
    sacrifices, de doutes et de moments difficiles.

    Le documentaire s’appelle « La loi du sport » et il est diffusé sur la
    plateforme « RMC BFM play ». Je l’ai vu et j’ai adoré avec une
    esthétique très travaillée, des plans filmés au drone et une vraie maitrise de
    l’image au service de l’histoire. 


    Pour aller voir leur film, rendez-vous sur la plateforme « RMC
    BFM play » en suivant ce lien.
     

      

    Le matériel utilisé pour réaliser leur documentaire : 

    -Appareil photo numérique hybride Sony A7.3 

    -micros cravate Saramonic 

    -stabilisateur Ronin 

      

    Le matériel utilisé pour enregistré cet épisode : 

    - Zoom P4 podtrack 

    - micros shure SM58  

    BRICS et Afrique de l'Ouest : Les débuts d'un nouvel ordre mondial ? • Emission du 13.10.2023 - Le JDL

    BRICS et Afrique de l'Ouest : Les débuts d'un nouvel ordre mondial ? • Emission du 13.10.2023 - Le JDL

    Bienvenue sur cette première émission de l'année 2023-2024 du JDL !
    Au programme de cette émission :
    - Interview de Mme Thomas : BRICS et coups d'Etats en Afrique de l'Ouest ;
    - A la Roche : Le voyage de Cœur de Roche au Pérou, par Mme de Nanteuil et Isée Boulte ;
    - Interview de M. Daniel Jouanneau : Le début d'un nouvel ordre mondial ? ;
    - Actualités internationales, par Nicolas Rossio--Fournel ;
    - Chronique Culture/Cinéma : Kill Bill, par Jeawon Lee ;
    Une émission produite par l'équipe du JDL : Nicolas Rossio--Fournel, Paul Saillant et Jeawon Lee. 

    #17 Le JDL: Le journal radio et vidéo du lycée La Rochefoucauld par Nicolas Rossio--Fournel et Paul Saillant

    #17 Le JDL: Le journal radio et vidéo du lycée La Rochefoucauld par Nicolas Rossio--Fournel et Paul Saillant

    En entrant au lycée il y a deux ans, Nicolas Rossio--Fournel et Paul Saillant se lançaient avec une dose d'audace et une autre d'enthousiasme dans la création du journal du lycée: Le JDL. 

    Ce projet a grandi en même temps qu'eux, gagnant en maturité rédactionnelle, devenant multicanal (écrit, audio, vidéo), levant les obstacles techniques les uns après les autres.

    Jour après jour, ils ont façonné le JDL à leur image et c'est cette histoire que j'ai eu la chance d'entendre. Une histoire semée d'embuches et même d'échecs! 

    Mais les grandes qualités de ce duo sont de ne pas se prendre au sérieux, de ne jamais baisser les bras, d'avancer un pas après l'autre et d'accepter les difficultés comme les mains tendues.


    C'est grâçe à cela que vous pouvez aujourd'hui découvrir sur leur site https://www.le-jdl-laroche.cf/ l'ensemble du contenu qu'ils ont produit.


    Aujourd'hui ils recrutent la relève: des jeunes avec la même envie de créer et de progresser.

    Si vous vous reconnaissez dans leur portrait, contactez-les sur lejdl@laroche.org


    #16 Katy De Lyrot raconte La Rochefoucauld et ses 300 ans d'histoire

    #16 Katy De Lyrot raconte La Rochefoucauld et ses 300 ans d'histoire

    Dans cet épisode, Katy de Lyrot fait vivre l'histoire de l'école. Elle retrace ainsi plus de 300 ans à travers la vie de ceux qui ont créé notre établissement: l'arrivée de Saint Jean Baptiste de la Salle , l'aide généreuse de la Marquise de Trans, la reprise de flambeau par Sosthène de La Rochefoucauld, l'accompagnement primordial des frères dans l'éducation des jeunes, le passage des différents directeurs.

    Après avoir réalisé une pièce de théâtre pour le tricentenaire de La Rochefoucauld en 2017, Katy raconte cette histoire au micro du podcast "Ecouter la Roche". L'occasion de rappeler les origines de la Rochefoucauld, mais aussi l'importance des valeurs lassaliennes qu'elle s'efforce de transmettre encore aujourd'hui.


    Restez jusqu'à la fin de l'épisode! Pour terminer en beauté, Katy De Lyrot nous livre quelques confidences sur ses débuts en tant qu'enseignante, elle qui prendra bientot sa retraite après une vie professionnelle bien remplie passée à la Rochefoucauld.

    #15 Rose Courmes : Innovatech - Utiliser des capteurs connectés pour les téléconsultations

    #15 Rose Courmes : Innovatech - Utiliser des capteurs connectés pour les téléconsultations

    Rose à une idée très claire de ce qu’elle veut faire dans la vie; elle veut devenir médecin et a donc adapté son parcours scolaire en conséquence. 

    Pourtant, loin d’être enfermée dans cet objectif, Rose est avant tout une optimiste, passionnée par la vie et prête à profiter de toutes les opportunités que celle-ci lui offre. Cette année, elle a ainsi participé au concours d’éloquence, aux olympiades de geosciences et au challenge innovatech. Ce dernier l'a mené à la finale nationale au ministère de l’économie.
    Dans cet épisode, Rose nous raconte avec maturité ce que cette expérience lui a apporté dans son développement personnel et comment elle en est sortie grandie.

    Un épisode positif qui donne envie de se lancer de nouveaux défis.