#315在飲業大缺工的時代，這家店憑什麼3年就開了11家分店、業績成長10倍，去年更新增員工100人，等於過去11年的總和？本集邀請連拿6年米其林必比登推薦的雙月食品社長賴永晟，聽他如何擁抱餐飲科技，把生意最好的店當做新系統導入的實驗場，啟動快速成長引擎。

#323七坪不到街邊小店起家，到把健康餐賣進台積電等大廠，uMeal優膳糧創辦人張煥基創業不到十年，繳出年營收近兩億元的成績，來聽他怎麼從《速食遊戲》電影解讀麥當勞的成功關鍵？為什麼他認為心機、算計、 道德缺陷，用對地方也可能帶來好結果？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧利塔 http://olitalia.com.tw/index.html

#322 新餐廳、新飯店才具市場賣點，消費者總是喜新厭舊嗎？其實未必，本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，從粉絲經濟學角度解析，如何在追求顧客滿意度同時更重視忠誠度經營，讓一家店成為讓消費者「喜新念舊」的經典品牌。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不論是線上訂位、點餐、還是現場 POS，都透過一個 App 搞定。而且 App 週週都更新，確保你的功能都最新。歡迎到 iCHEF 官網申請免費到店體驗：https://ichefpos.in/fsAGf

大店長鄉公所@農會04 全台最老的農會在哪裡？答案是1900年創立的三峽農會，雖是百年老店但每年夏天卻舉辦很ChilI的三峽納涼季，推廣當地盛產的消暑三寶「碧螺春、梨仔筍、蜂蜜」。來聽三峽農會總幹事張永巨，藉由造節來行銷農產品的創新思維！ 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不論是線上訂位、點餐、還是現場 POS，都透過一個 App 搞定。而且 App 週週都更新，確保你的功能都最新。歡迎到 iCHEF 官網申請免費到店體驗：https://ichefpos.in/fsAGf

#321 知名甜點連鎖品牌亞尼克一口氣收掉六家店，差點演變為品牌危機事件，對企業聲譽和團隊士氣造成不必要的傷害。事實上，門市關閉移轉是營運的日常，除一紙公告之外，可以更積極和消費者溝通，像是學習誠品企劃關店活動，反而創造話題和聲量。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧利塔 http://olitalia.com.tw/index.html

#320 去日本開店是許多台灣服務業品牌的目標，如何才能提高成功率？本集邀請曾長住日本的前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，解析台日兩地消費型態差異，為什麼他建議有意開拓日本市場的品牌，應鎖定年輕人當做進入市場的目標客群？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不論是線上訂位、點餐、還是現場 POS，都透過一個 App 搞定。而且 App 週週都更新，確保你的功能都最新。歡迎到 iCHEF 官網申請免費到店體驗：https://ichefpos.in/fsAGf

大店長鄉公所@農會03 蓮霧甜美好吃，但很多人不知道，氣候異常正導致蓮霧好果率逐年降低，處理裂果已成為農業永續的新課題。來聽打造 #透紅佳人 的 #佳冬鄉農會 總幹事林淑玲，談如何突破蓮霧加工技術門檻，並與餐飲業合作善盡農會的ESG責任。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不論是線上訂位、點餐、還是現場 POS，都透過一個 App 搞定。而且 App 週週都更新，確保你的功能都最新。歡迎到 iCHEF 官網申請免費到店體驗：https://ichefpos.in/fsAGf

#319 店裡沒賣完的即期品，除送人吃或當廚餘回收，還能怎麼處理 ? 本集來賓是打造剩食交易平台獲頒IF社會影響力獎的Tasteme App創辦人葉柏軍，來聽他分享攜手千家餐飲業解決剩食問題，擴大營收開發新客群同時，還實踐環境永續的具體做法。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧利塔 http://olitalia.com.tw/index.html

#318 麥當勞兄弟1940創辦了McDonald，但將其發展成全球最大連鎖速食餐廳，甚至從創辦人兄弟手上買下這個品牌所有權的，卻是1955加盟McDonald的雷.克洛克，電影《速食遊戲》從職人觀點vs商人思維解析這個商業個案，很值得所有經營者思考。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不論是線上訂位、點餐、還是現場 POS，都透過一個 App 搞定。而且 App 週週都更新，確保你的功能都最新。歡迎到 iCHEF 官網申請免費到店體驗：https://ichefpos.in/fsAGf

大店長鄉公所@農會02 #幸福透紅時 是MV主題曲、#透紅佳人 是品牌名、#敢勇你就紅 是品牌精神，她是 #吹著海風長大的蓮霧 ! 來聽 #佳冬鄉農會 總幹事林淑玲，將蓮霧從一公斤30元賣到一公斤拍賣價飆到3000元背後，打造精品水果品牌的策略思維。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不論是線上訂位、點餐、還是現場 POS，都透過一個 App 搞定。而且 App 週週都更新，確保你的功能都最新。歡迎到 iCHEF 官網申請免費到店體驗：https://ichefpos.in/fsAGf

#317 哈林、蔡依林、桂綸鎂，這幾位在專業領域自我要求極高的公眾人物，為什麼都成為這個品牌的代言人？本集來賓是一手打造本土按摩椅精品品牌的督洋生技tokuyo副總劉旭騰，聽他分享獨到的品牌樹觀點，以及為什麼找對代言人，是品牌佔據消費者心智的捷徑！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧利塔 http://olitalia.com.tw/index.html