#46 - Lemoine et les Rouges-Queues: La Bourgogne Poétique

Pour le raisin, il y a une vie après le vin!

Un alambic ambulant qui s'arrête dans les villages mythiques de Bourgogne et distille sur place les marcs de pinot noir et de chardonnay issus des plus grands domaines pour en faire des eaux-de-vie sublimes: bienvenue chez Sab's !

À l'origine de ce projet, Mathieu et Amélie Sabbagh nous racontent leur histoire et nous font gouter certains de leurs flacons incroyables: Marcs de Bourgogne, Fines, mais aussi des gins et d'autres créations originales.

Quand la tradition ancestrale est revisitée avec passion et créativité!

Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Romain Corler

Générique: Easy Living

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Premier épisode de 2024 et grande première d'Alessandra Fottorino aux commandes de La Terre à Boire!

Ceux qui la connaissent ne seront pas étonnés qu'elle commence par inviter un vigneron creusois: Geoffrey Estienne a transformé l'exploitation familiale pour faire pousser de la vigne et face au choix des cépages, s'est tourné vers les hybrides.

Pourquoi ce choix? Quels avantages apportent ces "nouvelles" variétés, d'ailleurs pas si nouvelles?

On échange avec Geoffrey sur l'histoire des hybrides, leurs déclinaisons actuelles, et toutes les questions que cette évolution soulève dans le monde viticole.

Et pour mieux se rendre compte du résultat, on déguste les cuvées de Geoffrey son blanc Vin Nu N° 69 et son rouge Vin Nu N°8.

Bonne année à toutes et tous !

Hosts: Alessandra Fottorino, Romain Corler, Patrice Defay

Générique: Easy Living

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Lionel Ranjard est écologue et dirige depuis 2019 un projet unique, Ecovitisol, qui se propose de comparer l'impact sur les sols de plusieurs modes de viticulture: conventionnelle, bio ou bio-dynamique. Le programme a rassemblé plusieurs dizaines de vignerons volontaires qui ont été invités à échanger avec les scientifiques sur leurs pratiques et leurs expériences.

Les résultats sont passionnants et Lionel Ranjard sait les rendre intelligibles, avec le souci de la concision mais sans esprit de chapelle.

Comme il s'agissait de comparer trois modes de cultures, le choix de 3 vins s'imposait: en agriculture conventionnelle, nous avons dégusté l'excellente cuvée Le Haut de la Pente du Domaine Mabillot, apporté par Valérie, en appellation Reuilly.

Au rayon Bio-dynamie, Patrice a dégainé un épatant La Colline En Flammes signé Romain Paire au Domaine Des Pothiers. Laurent a clos les débats avec la cuvée Haute Ronze en appellation Regnié, merveilleuse expression du gamay par Philippe Viet, vigneron bio et ami de La Terre à Boire.

Une de ces belles rencontres où la science rencontre la passion du vin et la protection de l'environnement.

Hosts: Romain Corler, Patrice Defay @patricedefay, Valerie Houvertus @oenotasting, Laurent Delsaux @therapywine
Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

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Dans sa boutique parisienne et son site internet Kenats, Shant distribue des vins et spiritueux venus d' Arménie, la terre de ses ancètres. Il nous fait déguster quelques cuvées et répond à nos questions: coup de coeur immédiat pour ces vins et l'histoire de ce territoire, berceau millénaire de la viticulture.

Hosts: Romain Corler @romainpodding, Patrice Defay @patricedefay, Valerie Houvertus @oenotasting, Laurent Delsaux @therapywine

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

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Nous poursuivons notre conversation avec Gaëtan Turner, franco-australien importateur de vins de l'hémisphère sud.

Encore de belles découvertes!

Retrouvez tous les vins de Gaëtan sur South World Wine.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting,

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Gaëtan Turner est franco-australien et importe des vins xe l'hémisphère sud en France. Il est le guide parfait pour nous faire découvrir le vignoble australien, son histoire, ses cépages, ses terroirs et nous faire déguster quelques vins exceptionnels!

Un voyage en deux émissions dans ce pays-continent où tous nos repères d'européens sont chamboulés, jusqu'à la façon de boucher les bouteilles!

Retrouvez tousles vins de Gaëtan sur South World Wine.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting,

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Il est l'un des réalisateurs français les plus importants de sa génération, habile chroniqueur de son temps à travers une filmographie impressionnante et qui continue de s'enrichir presque chaque année.

Avec "Ce qui nous Lie", son film sorti en salles en 2017, Cedric Klapisch tisse une histoire de fratrie en charge d'un domaine en Bourgogne, en même temps qu'il dresse un portrait, sensible et précis, du monde du vin au 21eme siècle, n'oubliant aucun des courants qui le traversent: difficultés de la transmission, place des femmes, choix du bio et de la biodynamie, vs le conventionnel, essor de l'oenotourisme...

Nous l'avons rencontré aux Caves Legrand à Paris, pour une conversation à batons rompus autour du vin, des symboles millénaires qu'il charrie et qu'il a voulu capter avec sa caméra, de son rapport familial à la Bourgogne, mais aussi des grands vins de Bordeaux et de cette expérience unique que fut de filmer pendant un an la vie d'un domaine.

Merci, Monsieur Klapisch pour ce grand film et pour cette rencontre inoubliable.

C'était une idée un peu folle de vouloir créer un énième guide sur le vin, tant l’offre existante (Parker, RVF, Bettane, Guide Hachette, Glouguide…) semble déjà pléthorique et l'usage des guides à l'ancienne gentiment s'étioler.

C’est pourtant le pari réussi d'Olivier Borneuf et Fabrice Beaugrand, ex-chroniqueurs chez Bettane Desseauve, avec la création du guide et du site internet de La Tulipe Rouge en 2019.

Ce guide indépendant a rapidement su trouver son auditoire chez beaucoup de vignerons en quête d’impartialité de la critique (pas de pub) et les consommateurs avec 80000 lecteurs en 2022 à travers le monde. 

La Tulipe Rouge innove aussi par son format (digital et interactif), son prix défiant toute concurrence (gratuit pour les consommateurs), et son accessibilité à l’export (bilingue Français / Anglais).

Lors de notre rencontre au Studio Module, Olivier n'est pas venu les mains vides:

- Un grand chardonnay frais, suave et minéral du Sud-Ouest avec la cuvée Montaigne 2013 du domaine Belmont (IGP Côtes-du-Lot), 

- La gourmandise folle de la Cuvée La source 2017 en rouge du Domaine Saint-Jean du Barroux en AOC Ventoux, 

- Un magnifique Morgon Côte du Py dans le grand millésime 2017 du domaine Louis-Claude Desvignes.

Allez donc flâner sur le site de La Tulipe Rouge pour y découvrir une sélection gourmande et toute en sincérité…

Depuis plusieurs décennies, Lirac s'impose comme l'une des appellations phares des Côtes du Rhône Sud.

Notre invité Gregory Sergent, après avoir grandi dans le vin, a fondé son propre domaine. Il connait le territoire comme sa poche. Nous évoquons avec lui l'histoire de l'appellation, ses spécificités, sa varitété de sols et de cépages, la proximité du voisin Chateauneuf-Du-Pape, avec qui se noue une relation de saine émulation.

Il est aussi question des défis auxquels les vigneron.ne.s font face: comment poursuivre la formidable ascension de l'appellation tout en s'adaptant aux bouleversements climatiques. 

On ne se quittera pas sans parler de l'unique Confrérie des Jaugeurs témoin de l'histoire séculaire du Vin à Lirac et organisateur chaque année sa grande Balade Gourmande, rdv le 13 mai 2023 pour y participer!

Deux vins sont dégustés au cours de l'émission:

Nous commençons par un Lirac Blanc, du Domaine Maby, la Cuvée Casta Diva.

suivi, en rouge d'un vin du Domaine Giraud, la Cuvée se nomme Les Sables D’Arènes.

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay, Valerie Houvertus @oenotasting, Laurent Delsaux @therapywine

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

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En Côtes du Rhône, il y a les grandes appellations que tout le monde connaît, et il y a les pépites qu'on peut dénicher derrière l'appellation Côtes du Rhône Villages. 

Nous partons à la rencontre des 22 Côtes du Rhône Villages "nommés": Chusclan, Gadagne, Laudun, Massif-d’Uchaux, Nyons, Plan-de-Dieu , Puyméras, Roaix, Rochegude, Rousset-Les-Vignes, Sablet, Saint-Andéol, Saint-Gervais, Saint-Maurice-Sur-Eygues, Saint-Pantaléon-Les-Vignes, Sainte-Cécile, Séguret, Signargues, Suze-la-Rousse, Vaison-la-Romaine, Valréas et Visan.
Derrière chacun de ces terrois se cache une histoire séculaire, des hommes et des femmes passionné.e.s et des vins au charme fou, pour un rapport prix/plaisir imbattable!

Vincent Dessalles, vigneron producteur et élu de ces appellations au sein de l'interprofession, est notre guide dans cette myriade de terroirs. Il connait tout de leur histoire et sait nous parler aussi des défis qu'ils tentent de relever aujourd'hui face aux bouleversements climatiques.

Une conversation arrosée de cet excellent blanc du Domaine des Maravilhas en appellation Laudun, qui quittera bientôt les villages pour devenir un cru et d'un rouge croquant et authentique de la cave coopérative La Nyonsaise: Nyons est le dernier arrivé dans la famille des Côtes du Rhône Villages Nommés!