53: Beikost, Baby! – Die Dos and Don'ts bei Babynahrung – Zu Gast: Hebamme Maren Leerhoff

Im Jahr 2050 werden voraussichtlich zehn Milliarden Menschen auf dem Planeten leben. Der Bedarf an Lebensmitteln wächst und bringt unser Ernährungssystem schon jetzt an seine Grenzen. Eine Antwort auf die Frage, wie sich in Zukunft nachhaltige und gesunde Ernährung miteinander verbinden lassen, liefert die Planetary Health Diet. Ernährungsexperte Achim Sam und Moderatorin Julia Rohrmoser klären über die Vor- und Nachteile dieser Ernährungsform auf, die von der EAT-Lancet-Kommission ins Leben gerufen wurde. Lassen sich Gesundheit und Nachhaltigkeit verbinden? Die Antwort hört ihr in dieser Folge ISS SO!

Sie verlängern das Leben, schonen den Geldbeutel und lassen die Kleidergrößen schrumpfen - Hülsenfrüchte sind echte Alleskönner! Bohnen, Linsen, Erbsen und Co. gehören zwar auch hier bei uns auf den Speiseplan, aber im Schnitt essen wir Deutschen viel weniger als die empfohlenen Mengen. Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam erklären in dieser Folge, warum mehr Hülsenfrüchte auf dem Teller landen sollten und dabei geht es nicht nur um das Abnehmen, sondern auch um die Gesundheit im Alter.

Statistiken zufolge trinken wir Deutschen rund 70 Liter Tee im Jahr! Diesen Schnitt zieht Moderatorin Julia Rohrmoser jedes Jahr im Frühling hoch, wenn sie bei Schmuddelwetter teetrinkend am Fenster sitzt - Ernährungsexperte Achim Sam ist da eher Team Espresso. Aber Tee ist natürlich nicht gleich Tee. Neben dem klassischen Tee von der Tee-Pflanze gibt es natürlich noch unzählige Kräuter und Früchtetees, denen sagenhafte Wirkungen unterstellt werden. Woher diese heilenden Kräfte in der Teetasse kommen und welche Nebenwirkungen mit ihnen verbunden sein können, das hört ihr in dieser Folge ISS SO!

Der Heilige Gral verspricht ewige Jugend! Das können wir mit dieser Folge leider nicht versprechen, aber Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam haben einige Lebensmittel rausgesucht, mit denen ihr euer Leben deutlich verlängern könnt. Das sind zum Beispiel die spermidinhaltigen Hülsenfrüchte, Weizenkeimlinge oder besonders alter Käse. Studien gehen bei einer spermidinreichen Ernährung von einer fast sechs Jahre längeren Lebenserwartung aus und je früher man damit anfängt, desto besser! Also hört rein in diese Folge ISS SO und wenn alles gut läuft, seid ihr auch in 80 Jahren noch dabei.

„Gesunde Ernährung“ - das ist eine Phrase, die wir immer wieder hören - aber was steckt dahinter? Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam haben sich einen Gast eingeladen, der die Antworten kennt! Als Ernährungsmediziner ist Dr. Christian Sina täglich mit den Folgen von ungesunder Ernährung konfrontiert. Er gibt Antworten auf die Frage, welche Ernährungsweise die gesündeste ist. Er kennt Probleme der Menschen beim Abnehmen und erklärt wie wir langfristig Gewicht verlieren und gesünder leben können. Warum sollten wir uns gesund ernähren? in dieser Folge ISS SO bekommt ihr die Antwort!

Eigentlich ist nach dem Abstillen Schluss mit Milch, aber bei uns Menschen ist das anders. Wir haben uns immer weiter mit Milch beschäftigt und dabei entstand schon vor tausenden von Jahren ein Nebenprodukt, dass uns bis heute begleitet: Der Käse! Aber warum vertragen Menschen an verschiedenen Orten der Welt Käse unterschiedlich gut? Wo haben sich Kulturen gebildet, die für ihre Käsesorten besonders bekannt sind? Und gibt es vielleicht einen Tipp, um den Käsegeruch nach dem Genuss wieder aus dem Kühlschrank zu vertreiben? All diese Fragen stellt der Ernährungsexperte Achim Sam seinem Gast, dem Käsesommelier und Buchautor Markus Bornholdt. Und hier noch die Folge, die Achim im Podcast anspricht: 161: Alles Käse: Geschmacksschule beim Käsesommelier

10 Abnehm-Gebote des Ernährungswissenschaftlers Achim Sam zusammengefasst in nur einer Podcastfolge! Gemeinsam mit Moderatorin Julia Rohrmoser erklärt der Experte, wie du schon nach kurzer Zeit erfolgreich dein Gewicht verringern kannst, ohne Muskelmasse zu verlieren. Um dann auch noch langfristig etwas davon zu haben, geben die beiden zehn Tipps mit denen die Ernährung dauerhaft gesünder werden kann. Sport, bewusster Genuss und das Verbot sich etwas zu verbieten dürfen natürlich nicht fehlen! Und hier noch die Folge, die Julia anspricht: 168: Weihnachtsspecial

In vino veritas! Im Wein liegt die Wahrheit – Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam schauen in dieser Folge gemeinsam ganz tief ins alkoholfreie Weinglas. Unterstützung bekommen sie dabei von Weinexpertin Lou Schmidt, die die Wahrheit über alkoholfreie Weine mitbringt. Schmecken sie genauso wie “echter“ Wein? Wo kommen gute alkoholfreie Weine her? Und welche alkoholfreien Alternativen zum Anstoßen gibt es noch? Die Antworten hört ihr in dieser Folge ISS SO! „Cheers! Der Weinpodcast mit Lou“ findet ihr überall da, wo es auch ISS SO zu hören gibt.

Was haben Linseneintopf, Curry und Tabouleh gemeinsam? Sie alle kommen ohne Fleisch aus! Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungswissenschaftler Achim Sam haben sich für diese Folge Gerichte angeschaut, bei denen schon in den Rezepten von Uroma kein Gramm tierischer Produkte zu finden ist. Unser Fleischkonsum liegt in Deutschland weit über dem, was Gesundheitsorganisationen empfehlen und noch dazu schont vegane Ernährung oft die Umwelt und Geldbeutel. Mehr zu dem Thema hört ihr in der heutigen Folge!

Wir Deutschen kochen oft und gerne! Das zeigt der neue Bericht des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, den sich Ernährungsexperte Achim Sam für diese Folge im Detail angeschaut hat. Die Befragten haben angegeben, was sie einkaufen und wie sie sich ernähren. Dabei herausgekommen ist ein Bild davon, wie wir hierzulande am liebsten essen. Dazu gibt es einige Überraschungen zu regionalen Speisen! Die original Weißwurst zum Beispiel kommt gar nicht aus München… woher sie stattdessen stammt, hört ihr hier bei ISS SO! Und hier noch die Folge, die Achim anspricht: 162 Zucker – Süße oder Schock