Comment mange-t-on en 2024 ?

durée : 00:43:40 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - On évoque souvent la K-pop pour parler des hordes de fans, des chorégraphies millimétrées et du soft power coréen, mais qu'en est-il vraiment musicalement ?

durée : 00:30:12 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Dijon, Tours et Lyon, ont désormais leur "Cité internationale de la gastronomie", ou plutôt cités régionales, mettant en valeur le terroir. Ainsi, Dijon, depuis un an, a voulu tenir compte des critiques des Dijonnais et, compte désormais sur l’accessibilité et la qualité de ses offres gourmandes.

durée : 00:41:51 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Claude Nougaro est mort il y a vingt ans. Il laisse derrière lui des immenses succès et une conception de la musique singulière et prodigieuse. Retour sur l'un des plus grands jazzmen du paysage musical français.

durée : 00:28:53 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - On assiste depuis quelque temps à un engouement des chef/fes pour la vaisselle en céramique. En quoi le contenant est-il aussi important que le contenu ? Quels sont les liens entre les deux artisanats/arts, de la bouche et de la table? - invités : Alexandre Gauthier Chef cuisinier; Bénédicte Bortoli Auteure de Céramique : Le beau, le rare et l’utile, éditions EPA; Justine Pruvot Cheffe cuisinière au Mercato, fondatrice de Touillet, maison dédiée aux arts de la table

durée : 00:42:42 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Le deuxième épisode de notre série consacrée aux polyphonies nous emmène ce dimanche sur l’île de beauté, où les entrelacs de voix surgissent sur les cols des montagnes, dans les maisons ou les églises et depuis des temps immémoriaux.

durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Deux historiens racontent l’histoire du pain sous un angle politique, depuis le Moyen Âge jusqu’à nos jours. Et démontrent comment ce produit essentiel de la culture alimentaire a toujours eu une valeur symbolique. - invités : Denis Saillard Chercheur associé au Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines de l’Université de Versailles St-Quentin-en-Yvelines; Coline Arnaud Chercheuse associée au Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines de l’Université de Versailles St-Quentin-en-Yvelines

durée : 00:42:08 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Voyage au cœur des voix polyphoniques des Balkans, entre tradition et modernité.

durée : 00:29:31 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Dans la famille Vérot, je demande le père, Gilles, père de Nicolas, fils et petit-fils de Pierre et de Jean. C’est que dans la maison Vérot, on est charcutier de père en fils depuis 1930. Portrait. - invités : Gilles Vérot Charcutier

durée : 00:58:54 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - De la chanson contestataire, au rock uruguayen, en passant par une pop qui ne renie jamais ses origines, cap sur la musique d'Uruguay.

durée : 00:29:06 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - C'était le 10 février, le Nouvel an chinois. À cette occasion, Les Bonnes choses se penchent sur les goûts et les saveurs de la Chine, véritable porte d’entrée de la culture chinoise. - invités : Françoise Sabban Directrice d’études émérite à l’EHESS, sinologue et auteur de nombreuses publications sur l'alimentation chinoise; Handa Cheng Fondateur du compte Instagram @chifan_paris et d’une newsletter dédiés à la cuisine chinoise, auteur