EP19 聖誕奇蹟，英國 Christmas Pudding｜聖誕特輯

正式西餐優雅又講究的傳統，是怎麼樣演化而來的呢？這是西方餐桌假掰史的上集，介紹中世紀歐洲的法式服務 Service à la Française 和接近現代的俄式服務 Service à la Russe。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。

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炸雞的故事下集，講的是美式炸雞的起源，是非裔美國人養家糊口的起家雞，卻也有複雜的黑暗面。

終於講到炸雞的故事了，因為資訊量多所以分成上下兩集，這一集先來跟大家介紹肯德基爺爺這位狠角色～

說到早餐吃的盒裝麥片，幾乎就跟家樂氏劃上等號了吧，今天這集講的是早餐麥片如何誕生的故事～ 今天的餐桌上有： 家樂氏醫師的療養院 家樂氏根本是庸醫中的庸醫 麥片是為了抑制性慾被發明的？ 兄弟鬧翻告上法庭

1/19 週五休更一週！ 今天的節目比較特別，我們不介紹特定食物，但是想要和大家討論討論關於美國餐廳的小費文化。用餐服務生要收 20% 的小費，如果需要代客泊車時接待要付一筆，司機又要付一筆，吃個飯吃到傾家蕩產，為什麼只有美國這樣呢？ ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。

新年快樂大家！今天要講大家冰箱都一定有的 Ketchup 番茄醬，他的身世真的只能說是一個路彎彎啊！ 今天的餐桌上有： 番茄醬工作法 為什麼番茄醬不叫 tomato sauce？ 關魚露什麼事？ 又關番茄什麼事？ 節目開始推薦的職場 Podcast 請搜《失職日記》 ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。

2023 年的最後一集，想來講一個關於幸運籤餅 Fortune Cookies 的故事。這個美國中式餐廳一定會有的小餅乾，裡面包著一張占卜紙條，對於我們卻這麼陌生，是為什麼呢？ 今天的餐桌上有： Fortune Cookies 是哪裡來的？ 鴉片戰爭、加州掏金熱、排華法案下，中國移民的命運 為什麼 Fortune Cookies 變成 Chinese food 標配？ 幸運籤餅的籤詩超爆準嗎？ 杜敏模仿老人進軍配音界 ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。

聖誕特輯第二彈！ 本集要介紹一個台灣比較少見，但有非常悠久歷史以及重要地位的 Christmas Pudding 聖誕布丁！ Christmas Pudding 賣相偏醜，而且不喜歡吃葡萄乾的人恐怕會恨，但它的確是最能代表英國聖誕傳統的一道菜，來聽聽看他的故事吧！ ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。

《餐桌上有什麼》第二季終於回來啦！很抱歉新一季一開始就拖更，我這週會加倍努力上新兩集的！ 聖誕節將至，今天的節目是聖誕特輯，和大家分享我這趟放假到奧地利和德國旅遊的重點行程：聖誕市集 節目的後半段介紹了一些聖誕市集的推薦美食，因為我的德文發音應該是偏恐怖，以下提供德文對照： Glühwein 香料葡萄酒：還分成白酒 Weißer Glühwein和紅酒 Roter Glühwein Bauernkrapfen 奧地利農夫麵包圈：在德國又叫作 Knieküchle Käsekrainer 起司香腸 Kaiserschmarrn 皇帝煎餅 Käsespätzle 起司麵疙瘩 Kartoffelpuffer 炸馬鈴薯餅 ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。