Folge 3 - GESCHMACK mit Aoiro

Theresa Imre ist die Gründerin von markta.at, dem digitalen Bauernmarkt. Ihr erklärtes Ziel ist nicht “höher, schneller, weiter” zu wachsen, sondern neue und zukunftsfähige Wege zu finden, mit Lebensmitteln zu handeln. Und zwar mit Produkten, die diesen Namen auch verdienen. Ein Gespräch über regionales Wirtschaften, welche Auswirkungen unser Essen auf kommende Generationen hat und wie man mutig Veränderung bewirken kann.

“Schmeckt wie das Gefühl, bei Oma am Kachelofen zu sitzen.” so beschreibt Seppi Sigl die neueste Produktinnovation aus dem Hause TRUMER. SIGL Bio Hafer&Gerste. Gemeinsam mit Braumeister Felix Bussler und Seppi Sigl unterhalten wir uns über Genuss, eine vielfältige Landwirtschaft und warum es eine österreichische Hafermilch Alternative am Markt geben muss.

Katha Häckel Schnikinger ist heute Kommunikationsleiterin der Caritas Österreich. Wir haben uns mit ihr noch vor Corona im Rahmen des "EL Forum" unterhalten. Damals was sie besonders dafür bekannt, Menschen mit Migrationshintergrund eine echte Perspektive auf dem Arbeitsmarkt zu bieten. Mit ihrem damaligen Lokal Habibi und Habara ist sie weit über die Grenzen Wiens bekannt. Sie ist ein Gesicht dafür, dass es möglich ist, geflüchteten Menschen auch in der Wirtschaft mit Menschlichkeit zu begegnen und ein soziales Unternehmen aufzubauen, das ökonomisch und ökologisch Sinn ergibt. Wir unterhalten uns mit Ihr darüber, was es bedeutet Gemeinsamkeiten zu nutzen und wie man Grenzen im Rahmen seiner Möglichkeiten überwindet.

Hans Reisetbauer ist Meisterbrenner, Landwirt, Unternehmer und auch ein Stück weit bekannt dafür, sich kein Blatt vor den Mund zu nehmen. Er argumentiert leidenschaftlich, wenn es um etwas geht, das ihm wichtig ist. Zum Beispiel die Qualität seiner Produkte. Und die spürt man auch. Egal, ob es um Bio Braugerste für Trumer geht, das perfekte Obst für seine Edelbrände oder wie alles vom ersten bis zum letzten Schritt verarbeitet wird: keine Kompromisse. Weil es um den Genuss geht. Welche Rolle der Umstieg auf biologische Landwirtschaft spielt und noch einiges mehr erzählt er uns im Gespräch mit Seppi Sigl.

Seppi Sigl ist Lebensmittelproduzent und Leiter der Trumer Privatbrauerei. Dabei ist er noch viel mehr: Vordenker, der über neue Formen der Zusammenarbeit mit Gastronomen nachdenkt, wie Wirtschaft funktionieren kann, ohne die Natur zu zerstören und wie Perspektivenwechsel neues Denken ermöglichen - ohne das Wesentliche im Alten zu vergessen. Wir haben uns mit ihm unterhalten, warum Lebensmittel ein zentraler Bestandteil der Gesundheit sind und die nachkommende Generation mit erfolgreichen Unternehmen heute zu tun hat.

Rennée Schroeder ist in Luxemburg geboren, in Brasilien aufgewachsen und mit 14 nach Österreich gekommen. Sie war 40 Jahre Biochemikerin und hat geforscht. Heute ist sie in Pension, arbeitet als Editorin einer wissenschaftlichen Zeitschrift und ist Bergbäuerin am Leierhof in Abtenau. Wir haben uns mit ihr unterhalten, warum man im Leben nicht alles planen sollte, wie man ermutigt und Ängste überwindet und warum die Corona Krise die Zeit für Solidarität ist.

Barbara van Melle ist „Journalistin, Autorin, Moderatorin, Unternehmerin. Eine Jung Unternehmerin. Aber vor allem ist sie begeisterte Brotbäckerin und überhaupt Köchin“ wie Sie selber über sich sagt. Sie kommt aus der Medienwelt, hat für Radio und Fernsehen moderiert und Reportagen gedreht. Heute macht Sie etwas im wahrsten Sinne des Wortes ganz Handfestes. „Brotbacken“ und zwar nicht nur für sich sondern gemeinsam mit anderen in dem von ihr gegründeten Brotbackatelier. Wir unterhalten uns mit Barbara über „Zeit“. Was Zeit mit Brotbacken und ganz allgemein dem Leben zu tun hat:

Michikazu Matsume ist Performance Künstler, Choreograph und Regisseur. Eines seiner Stücke trägt den Namen "All Together". Angela Glechner ist künstlerische Leiterin der Szene Salzburg. Die Szene und Trumer verbinden lange Jahre der Kulturpartnerschaft. Ideale Vorraussetzungen, um uns darüber zu unterhalten, was "Gemeinsam" für die beiden bedeutet.

Bernhard Ott ist biodynamischer Winzer aus Überzeugung. Sein Veltliner ist weltweit bekannt. Wir reden mit Bernhard über seine Haltung zum Weinbau, zum Leben und wie er als Vordenker für seine Überzeugungen einsteht.

Anitra Eggler ist Autorin und Vortragsrednerin. Sie schreibt und spricht darüber, wie wir als Menschen selbstbestimmt mit dem Internet umgehen können. Dabei ist sie nicht „anti-digital, nur gegen die Naivität der Nutzer und die Profitgier der Monopole". Wir reden mit der "Digital-Detox-Pionierin" über Bewusstsein und den bewussten Umgang mit dem Digitalen. Willkommen zur fünften Folge des Trumer Podcast “Einfach leben”.