חיים כהן

בפרק הסיום החגיגי של העונה הראשונה אנחנו משוחחים עם פנדה, או בשמו הלא רשמי עידן פיינבורג, המסעדן הראשון שהצטרף לוולט בישראל! הוא מספר איך נולד הרעיון של פיתה פנדה (ספוילר: היא בכלל הייתה אמורה להיפתח בלונדון), משתף בדילמות לפני ההצטרפות לוולט וחושף את התכניות לעתיד! ובפינה מיוחדת, מתארח חן קדוסי, מהאבות המייסדים של וולט בישראל, ומספר על הדרך שעברה החברה מההשקה בתל אביב בסוף 2018 ועד היום

ליעד אוחנה, המסעדן שמאחורי מעצמת המשלוחים ׳פסטה ויה׳ מגלה כמה מהסודות מאחורי מנות הפסטה המצליחות, וחושף מה התכניות לשנים הקרובות?

המסעדנית יעל סער שמחזיקה בקבוצה של 5 מסעדות באזור השרון (מדרחוב, קפה מתתיהו), מספרת מדוע לעולם לא תפתח עסק בתל אביב, מנסה להסביר מה כל כך מיוחד בטוסט הבית וחושפת מה קורה כשהשותפה שלך בעסקים היא גם האקסית?

המסעדנית ואשת הטלוויזיה רותי ברודו חושפת מתי סוף סוף יגיעו הבייקרי והדליקטסן לוולט, למה היא לא מרגישה שהיא מודל לחיקוי ומאיפה היא מזמינה אוכל הביתה?

שמעון שלז, ״פילוסוף בגרוש של עסקים קטנים״, משתף בתובנות שצבר לאורך המסע האישי שלו מעולם העיתונות ועד למסעדת לילוש התל אביבית ומנסה להסביר אחת ולתמיד - למה התפריט שלהם כל כך ארוך ומה זה ריזוטו אווז וליצ׳י?

השף ניר לוי שמחזיק ב10 מסעדות ירושלמיות (ובהן טלביה ובורגר רום) מספר מה הניע אותו להפוך לסמל הקולינריה החילונית בירושלים, מסביר למה רגע לפני הפתיחה, הפך את השיפודייה לפיצרייה ומגלה איפה הוא עושה ריגול תעשייתי

השף והמסעדן חיים כהן, מבכירי עולם הקולינריה המקומי, מספר על מאבק המסעדנים שהוביל ועל התסכול מהיחס של הלקוח הישראלי ״שלא תמיד צודק״, משתף בתוכניות למסעדה הבאה (רמז: היא תהיה כשרה) ונזכר במנה שהדהימה אותו באודישנים של מאסטר שף

המסעדנית עפרה גנור (מנטה ריי, שי-שי) מסבירה איך הצליחה להעביר במשלוח את הכחול של הים, משתפת בחוויות מגידול ילדים במקביל לעסק המשפחתי ומגלה איפה תיפתח המסעדה הבאה ומתי חוזר פסטיבל האוכל המפורסם תל אביב איט

המסעדנית דושי לייטרסדורף (דלאל) מספרת למה היא מרגישה כמו גבינה מותכת וזרעי צ׳יה ואיך נולדה מנת הדגל של המסעדה - הבייגל קרואסון, מסבירה מדוע דלאל היא לא מסעדת שף ומגלה מהי המנה היחידה שהיא מוכנה להזמין במשלוח