Lily - Artisane Boulangère

La voix de Lily est la cinquième voix d'une série d'entretiens de femmes qui parlent de leurs métier(s) et leurs parcours. Cette série s'appelle "la fertilité des détours" et comprend des femmes de génération et de formation différentes. Si elles développent une chose commune c'est d'avoir volontairement laissé place à l'incertitude et adapté leur activité à ce qu'elles sont.Lily a travaillé dès qu'elle en a eu l'occasion, d'abord par soif d'indépendance. Elle explique qu'elle a toujours volontairement choisi des boulots précaires,ce qui lui permet de préserver une forme de liberté. Après de multiples métiers dans la restauration, la cuisine sur des bateaux, elle décide de suivre une formation de boulangerie. Aujourd'hui elle est artisane-boulangère à Cucuron dans le Lubéron la moitié de la semaine. C'est là-bas que je suis allée l'enregistrer. ( Vous entendrez la cloche du village )Elle parle de la découverte et l'apprentissage de ce métier d'artisanat, où tout est fait à la main de A à Z,elle parle du soin du travail, de l'acquisition des talents, de cette boulangerie au fonctionnement un peu particulier et novateur, où le plaisir, les conditions de travail, et le soin de la fabrication sont abordés avec la même importance. Sans heures de nuit, sans machines, sans patron, où le client n'est pas roi et le pain est fait par la force des mains, cuit au feu de bois, dans un four vieux de 300 ans.