Portrait Express - Les Abeilles de Franche-Comté : Le miel sous toutes ses formes

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De la Cuisine à la Toile, l’époustouflant parcours de Thierry MOYNE, chef visionnaire d’Arbois devenu aujourd’hui artiste peintre.

Cet épisode captivant de “Jura Welcome” dévoile l’extraordinaire parcours de Thierry Moyne, depuis son immersion précoce dans l’arrière-cuisine de l’auberge familiale à Myon, sur les hauteurs de Salins les Bains jusqu’à sa renommée en tant que chef innovant à Arbois. Sa transition des études agricoles à l’œnologie et à la gastronomie, marquée par des choix audacieux, a façonné son restaurant en un lieu emblématique. À travers 18 ans d’expérience, Thierry partage son cheminement artistique, repoussant les limites de la cuisine traditionnelle tout en introduisant des changements sociaux dans sa profession.

Au sommet de sa carrière, Thierry prend une décision radicale : céder son restaurant pour se consacrer pleinement à la peinture. Confronté aux critiques de ceux qui perçoivent cela comme une retraite dorée, il explore l’art visuel avec passion, guidé par le soutien indéfectible de son épouse. L’échange révèle sa profonde connexion avec la terre et le vin, offrant des perspectives sur sa soif entrepreneuriale qui persiste dans son travail artistique.

Un récit riche en rebondissements, Thierry Moyne nous livre une expérience intense et inspirante, explorant la frontière entre la gastronomie et l’art, défiant les attentes et embrassant la créativité. Une écoute incontournable pour quiconque cherche à être inspiré par le courage et la passion d’un visionnaire.

Voici les références abordées pendant le podcast.

Fabienne Verdier

https://fabienneverdier.com/ 

Son livre La passagère du Silence  (Albin Michel 2004)

Betty Edwards, dessiner grâce au cerveau droit (Mardaga)

Librairie Le Hamac Arbois

https://www.facebook.com/librairielehamac/

Éric Mourez

Peintre, sculpteur à Quintigny (39570)

Musée de la vigne et du vin

https://www.arbois.fr/musee/musee-de-la-vigne-et-du-vin-du-jura/

Comprendre les terroirs du jura en 3 minutes :

https://www.youtube.com/watch?v=qoM4SCxGHl8

Sur les traces de Marcou

Projet réalisé avec le lycée Victor Considérant 0 Salins et l’EPCC terre de Louis Pasteur

https://www.terredelouispasteur.fr/2023/11/23/sur-les-traces-de-jules-marcou/

Gabriel Lepousez

Chercheur en neurosciences à l’Institut Pasteur

https://research.pasteur.fr/fr/member/gabriel-lepousez/

Pour contacter Thierry Moyne :

Site https://thierry-moyne.fr/

Insta https://www.instagram.com/thierry.moyne/

Fb https://www.facebook.com/profile.php?id=100063228731328

Mail contact@thierry-moyne.fr

https://ekdecoration.fr/

https://www.desgroupesetdeshommes.com/

Laurent Monrolin, fondu de sport depuis sa plus tendre enfance, est aujourd’hui Directeur du Tour du Jura cycliste. Grâce à un travail acharné et une passion sans limite pour le vélo de toute la famille Monrolin, dont Laurent n’est qu’un maillon, cette course, maintenant à sa 18ème édition, est devenue une des machines de la promotion du Jura, de ses paysages mais aussi de ses savoir-faire. Pour exemple, en avril dernier, elle a captivé plus d'un million de téléspectateurs de la chaîne l’Equipe TV lors de l'ascension finale du Mont Poupet dans des conditions apocalyptiques.

Ce n’est pas un hasard si nous recevons aujourd’hui Laurent Monrolin sur ce podcast Jura Welcome. Il faut reconnaître que l’histoire du Tour du Jura est entrelacée avec l'évolution de Made in Jura et ce, grâce à Joël Simon, ancien très bon coureur cycliste mais aussi et surtout créateur de cette marque territoriale et instigateur de multiples actions et événements ayant permis son rayonnement.

De Thibaud Pinot à Ben O’Connors, le Tour du Jura, intégré au calendrier de l'UCI depuis 4 ans, attire les cadors du peloton. Mais avant ce triomphe, la famille Monrolin a gravi tous les échelons amateurs avec le Club Juracyclisme, fondé il y a 25 ans par le père de Laurent, Claude.

Dans ce récit, le parallèle entre entrepreneuriat, bénévolat et l'acceptation de la responsabilité par passion émerge. Laurent partage les clés de son équilibre entre son rôle d'inspecteur régional à Jeunesse et Sport, son engagement associatif et sa vie personnelle. Il dévoile une technique très inspirante pour, sans arrêt se remettre en cause et s’améliorer : une année pour découvrir, une année pour améliorer, une année pour performer, avant de se fixer un nouveau challenge à atteindre.

Mais le parallèle ne s’arrête pas là. Laurent nous parle aussi de la diversification obligatoire qu’ils ont du faire en créant la Classic Grand Besançon, une seconde course professionnelle élargissant leur zone d'influence et attirant les plus grandes équipes.

Laurent, révélant les règles d'or du travail en famille, souligne l'importance d'écouter tous les membres, même dans les moments tendus, et de faire confiance aux qualités intrinsèques de chacun. Ainsi, chez les Monrolin, le vélo n'est pas simplement une passion, mais une tradition où chacun contribue à l'harmonie de cette aventure cycliste exceptionnelle.

Nous avons évoqué pendant cet entretien :

• Jura Cyclisme : https://www.juracyclisme.fr/

• Classic Grand Besançon : https://www.classicgrandbesancondoubs.com/

• Jean-Charles Arnaud - JuraFlore : https://www.juraflore.com/fr

• Edouard Hirsinger - Chocolatier : https://www.chocolat-hirsinger.com/fr/

• Henri Maire - Vins : https://www.henri-maire.fr/fr/