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    Bientôt à Table !

    Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.  Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!  -Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.  -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.  -La blanquette avec ou sans boulette?  En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.  Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …  Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden. Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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    Bientôt à Table !
    frMarch 09, 2024
    cuisine
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    boulangerie de qualite

    La passion flan, et à toutes les sauces!

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    Bientôt à Table !
    frMarch 09, 2024
    cuisine
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    bientot a table
    ju chamalo
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    Bientôt à Table !
    frMarch 09, 2024
    faim
    gastronomie
    cuisine
    patisserie
    gourmandise

    Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection! Arthur Le Caisne fait parler la science culinaire!

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    Bientôt à Table !
    frMarch 02, 2024
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    Bientôt à Table !
    frMarch 02, 2024
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    Bientôt à Table !
    frMarch 01, 2024
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    moens sophie

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    Bientôt à Table !
    frFebruary 24, 2024
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    vie
    gastronomie
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    Dans les coulisses de notre alimentation avec l'autrice Laure Ducos.

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    "Les frites viennent des patates" dans les coulisses de notre alimentation avec l'autrice Laure Ducos.


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    frFebruary 24, 2024
    chefs
    vie
    gastronomie
    cuisine
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    La ferme de la démesure : des cochons chinois à la pelle

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    Bientôt à Table !
    frFebruary 24, 2024
    chefs
    vie
    gastronomie
    cuisine
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    Des néo-rétro-bistrots: les adresses du Fooding!

    Des néo-rétro-bistrots: les adresses du Fooding!
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    Bientôt à Table !
    frFebruary 17, 2024
    cuisine
    loisirs
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    le fooding
    adresses coup de coeur

    Aurélie Saada nous convie à sa table!

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    Sous les couvercles, la good food ! Aurélie Saada nous convie à sa table


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    frFebruary 17, 2024
    vie
    gastronomie
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    Tu en rêves, tu commandes, ta pizza débarque à vélo ! La fausse bonne idée ?

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    frFebruary 17, 2024
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    gastronomie
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    Sélection resserrée d’adresses où s’aimer loin du marketing !

    Sélection resserrée d’adresses où s’aimer loin du marketing !
    A vos papilles, prêts, savourez ! Sélection resserrée d’adresses où s’aimer loin du marketing avec le critique gastronomique Michel Verlinden.


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    Bientôt à Table !
    frFebruary 10, 2024
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    gastronomie
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    Sous les couvercles, la good food !Mangeons en conscience : renouons avec le bon sens. Rencontre avec le nutritionniste Anthony Berthou.


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    frFebruary 10, 2024
    nutrition
    gastronomie
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    Des histoires de cuisine et d’amour

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    frFebruary 10, 2024
    vie
    gastronomie
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    Fromagères, nous vous aimons!

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    frFebruary 03, 2024
    vie
    gastronomie
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    Tartiflettes, raclettes and co pour fondre de plaisir

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    frFebruary 03, 2024
    cuisine
    recette
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    tartiflette
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    Zestons l’hiver et vive les agrumes!

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    Le retour du marché de Carlo: les agrumes.


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    Bientôt à Table !
    frFebruary 03, 2024
    cuisine
    astuces
    recettes
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    pates au citron

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    Bientôt à Table !
    frJanuary 27, 2024
    vie
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    Le garde-manger de Benoît Castel.

    Le garde-manger de Benoît Castel.
    Sous les couvercles, la good food ! Rencontre avec Benoît Castel à l'occasion de la sortie de son livre "Le garde-manger. 75 recettes à conserver pour manger plus tard.


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    frJanuary 27, 2024
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