Toekomst van ons eten | BNR

Filip van Noort, gewasspecialist bij de Wageningen Universiteit en Research, begeleidde veel tuinders die zich waagden aan exotische gewassen. Zelf heeft hij zijn zinnen gezet op zwarte peper. Niet uit Vietnam, maar uit het Zuid-Hollandse Bleiswijk.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Met zelf geteelde sojabonen en tarwe uit de Hoeksche Waard maakt Thomas Uljee met drie vrienden zijn eigen ambachtelijke sojasaus. Niet uit Japan, maar uit Rotterdam.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Glastuinbouwer Roel de Bakker is tomatenteler in het Westland, maar waagt zich sinds enige tijd ook aan watermeloenen. Niet uit Spanje, maar uit het Zuid-Hollandse Kwintsheul.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Akkerbouwer Chris van der Sterre wisselde zijn oer-Hollandse spruitjes in voor een exotisch gewas waar hij het bestaan niet van kende. Deze maand oogst hij voor het derde jaar quinoa. Niet uit Peru, maar uit het Zuid-Hollandse Zevenhuizen.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De zusters Chinzy en Janet Choi verkasten het familiebedrijf van de badkamer in het ouderlijk huis naar een eigen bedrijfspand. Daar produceren ze ambachtelijke tofu. Niet uit China, maar uit Rotterdam.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Anna van der Bijl en Peter Laan rooiden hun witlofakkers en begonnen aan de risicovolle teelt van kikkererwten. Niet uit India of Turkije, maar uit het Flevolandse Tollebeek.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

André Leclercq legde naast zijn delicatessenwinkel een truffelgaard aan. De eerste opbrengst verwacht hij over vijf jaar in zijn winkel te verkopen. Tot die tijd jagen Leclercq en zijn kompaan Gaya op wilde truffels. Niet in de Périgort of in Alba, maar in het Zuid-Limburgse Eys.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tom en Bart Grobben bouwden de melkveehouderij van hun ouders om tot akkerbouwbedrijf. Ze produceren nog altijd melk, alleen niet meer van koeien, maar van zelf geteelde sojabonen. Niet uit Midden-Amerika, maar uit het platteland.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

In een geheime kas in het Westland teelt Rob Baan van glastuinbouwbedrijf Koppert Cress vanille. Niet uit Madagaskar, maar uit het Zuid-Hollandse Monster.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Op boerderij Nieuw Slagmaat teelt Djûke Smith-Van der Maat kiwi’s. Niet uit Nieuw-Zeeland, maar uit het Utrechtse Bunnik.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

In hun oude witlofboerderij hebben John & Lenie Terhoeve zich gestort op de teelt van saffraan. Niet uit Iran, maar uit het Zuid-Hollandse Oude-Tonge.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Met zijn bedrijf LocalTea produceert Wouter Eckelmans thee. Niet uit China of India, maar uit het Brabantse Zundert.

Over Toekomst van ons eten - Made in Holland

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is onderzoeker Pieter de Wolf. Namens Wageningen University ontwikkelt hij innovatieve technieken die de akkerbouw duurzamer en beter bestand tegen klimaatverandering moeten maken. Dat doet hij niet in vanachter zijn bureau in Wageningen, maar met zijn voeten in de klei van de Flevopolder.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is Eric Habraken van De Verspillingsfabriek. In Veghel probeert hij een voordeel te slaan uit onze onuitroeibare verspilzucht. Want alleen al in Nederland eindigt jaarlijks 5 miljard euro aan prima voedsel in de prullenbak. De verspillingsfabriek gunt dit afgedankte voedsel een tweede leven

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is het Israëlische Redefine Meat. Het bedrijf produceert een nieuwe generatie vleesvervangers die het nog makkelijker maken om een dagje geen vlees te eten. Hun plantaardige biefstuk uit de 3D-printer staat sinds kort op het menu bij Loetje, notabene het biefstukrestaurant bij uitstek.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is boer Ard van de Kreeke. Als het aan hem ligt, dan komen onze kruiden en bladgroenten binnenkort niet meer van het boerenland, maar uit fabriekshallen en leegstaande kantoorpanden. Op een bedrijventerrein in Amsterdam-Zuidoost bedrijft zijn start-up Growy verticale landbouw.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is Those Vegan Cowboys in het Belgische Gent. De start-up – mede opgericht door Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager – belooft ons echte kaas, zonder tussenkomst van melkkoeien.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Je hoort het in deze vijfdelige serie.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Mede mogelijk gemaakt door: Unilever

In deze aflevering van Voeding van morgen lopen we een ronde door de supermarkt van de toekomst. Marit van Egmond (CEO Albert Heijn), Chloé Rutzerveld (food futurist) en Debora van der Zee (vice president foods Benelux bij Unilever) schetsen een vergezicht dat nu nog onvoorstelbaar lijkt, maar dat in 2050 waarschijnlijk de normaalste zaak van de wereld is.

Gasten

Marit van Egmond, CEO Albert Heijn

Chloé Rutzerveld, Food Futurist

Debora van der Zee, Vice President Foods Benelux bij Unilever

Host

Maud Schreurs

Redactie

Renée van Heteren

Abonneren

Voeding van morgen is een tiendelige podcastserie. Luister de andere afleveringen via je favoriete podcastapp of op BNR.nl.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Mede mogelijk gemaakt door: Unilever

In deze aflevering van Voeding van morgen onderzoeken we de voedselverpakking van de toekomst. Of eigenlijk vooral het hele systeem eromheen. Hoe zorgen we ervoor dat verpakkingen na gebruik niet in het milieu of in de verbrandingsoven belanden, maar weer opnieuw kunnen worden ingezet voor voedsel?

Gasten

Mark Vester, Global Leader Circulair Economy bij Sabic

Roland ten Klooster, ontwerper en adviseur op gebied van verpakkingen bij Plato Product Consultants en deeltijd verbonden aan de Universiteit Twente, leerstoel Packaging Design and Management heeft.

Host

Maud Schreurs

Abonneren

Voeding van morgen is een tiendelige podcastserie. Luister de andere afleveringen via je favoriete podcastapp of op bnr.nl/podcast/voeding-van-morgen.

See omnystudio.com/listener for privacy information.