auberge

Chronique présentée par l’historien Bernard Lescaze, homme politique et éminent historien genevois.

Aujourd’hui, Hervé vous emmène à la rencontre d’un couple qui a quitté la frénésie parisienne pour changer de vie et ouvrir un restaurant pas comme les autres dans la vallée de la Beaume. Alors c’est peu dire qu’on n’arrive pas par hasard au hameau du Monteil sur la commune de Laboule mais l’isolement participe assurément à l’ambiance.

Sur la porte de La Bola il est écrit : étape savoureuse. On y voit aussi le macaron Bienvenue à la ferme, le label national qui recense 10 000 agriculteurs sur toute la France et constitue le premier réseau de vente directe et d’accueil à la ferme.

C’est là que nous retrouvons Sylvain Menaud dont le parcours, comme la cuisine, ne manque pas de saveur. Architecte parisien aspirant à une vie paisible, Sylvain a choisi de donner la priorité à sa passion de la cuisine et des bons produits pour créer une ferme-auberge atypique et 100 % locale au cœur de l’Ardèche.

Retrouvez toutes les infos pratiques sur le site https://www.ardeche-guide.com/podcast-ardeche
Bienvenue à la ferme : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/
La Bola : https://www.labola.fr/restaurant-a-la-ferme/

Podcast proposé par L’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche - Comité éditorial : Nathalie Sisteron et Magali Bourdin - Production : Hervé Hauboldt pour Stereolab - Photo de couverture : Matthieu Dupont - Générique : Immersive Music.

Ce soir, on verra que frimer pour vous faire offrir une chambre peut vous coûter les yeux de la tête, littéralement, mais aussi que même le Diable peut se montrer un patron honnête ! Comme quoi ça n’est pas si difficile… 

La créature du soir est un esprit grincheux qui ne sait pas quand s’avouer vaincu.  

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Contes des Soirs Perdus est un podcast de Lloyd Blake.

Les musiques sont des compositions des frères Fiechter.

La pochette de l'épisode est réalisée par Ludovic Haïm.

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Chronique présentée par l’historien Bernard Lescaze, homme politique et éminent historien genevois.

Chronique présentée par l’historien Bernard Lescaze, homme politique et éminent historien genevois.

Today we’re diving into the world of Auberge Resorts with CEO Craig Reid. Whether you are skiing in Aspen, horseback riding in Costa Rica, or harvesting mushrooms with the chef before dinner - Auberge delivers an experience based kind of luxury that’s hard to find anywhere else.

Craig had a long career at some of the most storied brands in luxury travel. In talking to him, you can sense that coming to Auberge was like coming home to what he feels is the heart of hospitality - simple every day pleasures, luxury in the form of thoughtful gestures, and cultivating meaningful experiences for guests.  

Craig and I chat about off the beaten path destinations, historical landmarks, Bob Hope, and much more! 

Learn more at www.luxtravelinsider.com

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On connait les vans aménagés, les caravanes rénovées mais les bus transformés se font assez rares.
Fanny a décidé de rendre un rêve réalité.
Grande voyageuse de base, elle a imaginé son parfait moyen de transport mais aussi de voyage. Elle l’a imaginé pendant plusieurs années puis a sauté le pas et a commencé la conception de son auberge roulante! Plus qu’un moyen de transport, une réelle philosophie de voyage.
Imaginez un bus parfaitement adapté pour voyager, dormir, cuisiner, travailler, échanger. Un bus qui réunirait des personnes autour d’un thème, d’une activité ou même un bus qui vous permettrait de travailler en voyageant.
Fanny a alors acheté un bus classique et passe ses journées à le rénover pour accueillir prochainement ses futurs passagers ou ses futurs habitants.
Elle vous propose d’embarquer pour une expérience assez inédite mais surtout très humaine.

Nous vous proposons, comme chaque semaine, de découvrir un restaurant de la région genevoise offrant une carte de qualité qui travaille des produits de saison avec les producteurs locaux. C’est dans une ambiance chaleureuse et très généreuse qu’ont été reçus nos épicuriens des Assiettes d’or, accueillis par le chef et propriétaire Stéphane Taffonneau, au Café du Levant à Aire la Ville.

Viviane a eu un véritable coup de cœur pour le domaine d’Ezise, qui leur a proposé son Cabernet Franc en association à la délicieuse tourte de colvert au foie gras et truffes !

Malgré la fermeture actuelle des restaurants, le Café du Levant vous propose une carte de mets à emporter pour le plaisir des plus gourmands !

Si vous êtes pris par l’envie de déguster une délicieuse viande de bison nous avons l’adresse qu’il vous faut…l’équipe des Assiettes d’or recommande chaudement la charmante Auberge de Collex-Bossy qui a fait de la viande de bison sa spécialité !!
Virginie et Marc Bétemps, le duo de chefs, proposent une cuisine française de saison et travaillent avec des producteurs locaux comme Frederic Probs le viticulteur du Domaine du Château de Collex.
Écoutez plutôt…

À quelques minutes seulement du centre de Genève, sur les hauteurs de Cologny, dominant le lac avec une vue à couper le souffle, l’équipe des Assiettes d’or s’est installée à la table du chef de l’Auberge du Lion d’Or, Gilles Dupont. 
Le restaurant, ancienne auberge communale est aujourd’hui un véritable un emblème gastronomique du village ! 
Vous y découvrirez une cuisine raffinée, inventive et toujours gourmande pour le bonheur de vos papilles !  
Viviane et Xavier en ont également profité pour discuter avec la viticultrice, Sophie Dugerdil, du Domaine Dugerdil à Dardagny dont les vins accompagnent les plats du Lion d’or à la perfection… 

Super accueil des Assiettes d’or à l’Auberge de Vandoeuvres !  Jean-François Fert et Michèle Reichenbach, les propriétaires, ont reçu Viviane et Xavier dans ce lieu chaleureux, rénové en 2017 et qui se trouve au cœur du village. Nos épicuriens ont bavardé avec Sarah Meylan, propriétaire du Domaine des Vignes blanches à Cologny, qui propose ses meilleurs crus pour accompagner la savoureuse carte du restaurant d’inspiration niçoise, élaborée par le chef Michel Thiault et pensée par Michèle Reichenbach, elle même niçoise! 
Vous aurez le plaisir de trouver du lundi au vendredi un plat du jour à 21chf mais également une carte saisonnière… et on me souffle d’ailleurs à l'oreille que la carte d’automne est arrivée…