cappuccino dialog

Viele von uns trinken täglich Kaffee und meistens nach demselben Muster: Beim Frühstück, mit Kolleg:innen in der Büroküche oder nachmittags mit einem leckeren Stück Kuchen im Lieblingscafé. Untersuchungen zeigen: Nichts ist so habitualisiert wie Kaffee. Aber wie kommt es, dass Kaffee so strukturiert – und strukturierend – in unserem Alltag integriert ist? Dieser Frage gehen wir mit der Diplom-Psychologin und Psychotherapeutin Franca Cerutti nach. Franca erklärt uns, warum wir Menschen Gewohnheitstiere sind und wieso es wichtig ist, mal aus den eigenen Kaffee-Routinen auszubrechen.

Morgens schnell ein Kaffee auf dem Weg zur Arbeit, im Büro geht der erste Gang gleich zum Kaffeeautomaten und nach dem Mittag rettet uns ein Espresso aus so manchem Tief: Kaum eine Angewohnheit ist so habitualisiert, wie unsere alltäglichen Kaffee-Routinen. Wie gut es sein kann, mal aus diesen Gewohnheiten auszubrechen, Kaffee in seiner ganzen Vielfalt zu probieren oder sich einfach mal bewusste Zeit für den Genussmoment zu nehmen, darüber sprechen wir mit Timon Kaufmann. Als Brewing Bartender kennt Timon sich an der Kaffee- wie auch der Cocktailbar bestens aus, und erklärt uns, warum man keine falsche Scheu vorm Ausprobieren und Experimentieren beim Kaffeegenuss haben muss. Über unseren Gast: Timon Kaufmann Von der Spirituosen- an die Kaffeebar, vom Bartender zum Barista. Timon Kaufmann kennt beide Welten – und verbindet diese in seinen preisgekrönten Kaffee-Cocktails. Seit 2015 ist er selbstständig tätig als Brewing Bartender und gilt als einer der führenden Experten, wenn es um Kaffee in Kombination mit Cocktails geht. Dank jahrelanger Erfahrung und fundierter Aus- und Weiterbildung konnte er sich einen Namen in der deutschen Bar- und Kaffeeszene erarbeiten. Als Speaker und Referent vermittelt er sein Fachwissen sowohl an Laien, wie auch Fachpersonal. Zudem bietet er Barista-Workshops und Staff-Trainings an. Mehr zu Timon findet Ihr unter: brewingbartender.com. Wenn Ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: podcast-delonghi.de@delonghigroup.com Und wenn Ihr mehr über Kaffee in all seinen Facetten wissen möchtet – abonniert unseren Podcast!

Kaffee ist für viele ein absoluter Genuss für die Sinne. Aber was genau passiert beim Kaffeetrinken, wenn wir den Geschmack wahrnehmen und wie kommt der Geschmack überhaupt in den Kaffee? Über diese und weitere Fragen sprechen wir heute mit Martin Darting, Berater, Autor, Winzer und vor allem ein Experte im Bereich Sensorik. Warum Martin für mehr Vielfalt in der Kaffeetasse plädiert und wieso wir jetzt alle mit Salz auf der Zunge in der Kaffeeküche stehen und auf einen Wow-Effekt hoffen, erfahrt Ihr im neuesten Cappuccino-Dialog. Über unseren Gast: Martin Darting Martin ist Sensorikexperte, Berater, Autor und Winzer. Seine Passion fand er in seiner früheren Arbeit mit Menschen, die aus verschiedensten Gründen Geschmacks- oder Geruchssinn verloren haben. So gibt er auch Sensorik-Kurse und sensibilisiert dazu, sich stärker mit der Sensualität auseinanderzusetzen. Mehr zu Martin und seiner Arbeit im Dienste der Sensorik findet Ihr unter https://winesystem.de/de/ . Wenn Ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: podcast-delonghi.de@delonghigroup.com Und wenn Ihr mehr über Kaffee in all seinen Facetten wissen möchtet – abonniert unseren Podcast!