#71 - Dominique Demarville et le Champagne Lallier
Pour ce nouvel épisode du Wine Makers Show, nous partons ensemble en Champagne ! Dominique Demarville m’ouvre les portes de Lallier. Maison iconique au cœur du vignoble champenois, cette journée est l’occasion de me replonger au cœur de la production de ce vin à la renommée mondiale.
📚CHAPITRES
00:00 Introduction
00:45 Le parcours de Dominique Demarville
03:25 Les apprentissages
07:56 Évolution de la Champagne
11:47 Les pratiques de culture chez Lallier
15:00 Les bonnes pratiques de la Champagne
17:30 Champagne vs vins effervescents
21:37 La méthode champenoise
23:50 Les spécificités de Lallier
26:50 Dégustation
58:00 Conclusion
🔗 POUR ALLER PLUS LOIN
L’instagram du Champagne Lallier
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⭐️ QUI JE SUIS
Je m'appelle Antoine et je suis entrepreneur. Après avoir travaillé chez OpenClassrooms, je crée TOLV : une entreprise dans l'automobile. En parallèle, j'ai un podcast sur le vin qui me permet de découvrir des personnalités incroyables et faire de belles dégustations. Je suis passionné de productivité et partage donc toutes mes astuces dans mon autre podcast sur le sujet. Le podcast est d'ailleurs un média qui me passionne et je vous en partage également tous les secrets.
