EP77 Snail 蝸牛義大利餐廳|不譁眾取寵,穩紮穩打蝸牛精神的傳統義式料理|with 陳主廚
Snail 蝸牛義大利餐廳從民生社區起家,目前在台灣已有五間分店,以提供最傳統的義大利料理聞名,如披薩、燉飯、義大利麵、海鮮等等。因為自從去過義大利旅遊,陳主廚對於那裡的料理念念不忘,尤其是生活隨性但對料理堅持的職人態度,更是令陳主廚佩服,才有如今美味好吃的 Snail 蝸牛義大利餐廳的誕生。開店迄今已 15 年,許多經典菜色從第一年到現在仍長駐菜單,深受許多老顧客喜愛,靠的不是什麼厲害的行銷手段或譁眾取寵的跟風,而是一步一步穩紮穩打的蝸牛精神。
生活可以很隨性,但對料理要很堅持
歷久彌新的菜單設計
品質要求和商業規模如何取得平衡
蝸牛名稱的由來
穩紮穩打的蝸牛精神
完整文章:https://beyondyourtaste.com/Snail.Italian.Restaurant
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【Snail 蝸牛義大利餐廳】
官網:https://www.snail-italy.com/
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