le club des cordons bleus
durée : 00:02:48 - Le club des cordons bleus
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Episodes (4)
Le club des cordons bleus : La recette de Clémence d'Amiens
durée : 00:03:33 - Le club des cordons bleus
Le club des cordons bleus
durée : 00:02:38 - Le club des cordons bleus
Taille d'hiver des arbres fruitiers palissés
Comme pour les arbres de plein vent, différentes tailles s’appliquent aux arbres fruitiers palissés. La taille de formation, bien sûr, puis la taille de fructification et enfin la taille de régénération. On apprend à reconnaître chaque organe de l’arbre fruitier que l‘on va tailler. Puis on réfléchit aux possibilités d’évolution de ces organes : ce qui deviendra bois, ce qui pourra porter des fruits, ce qui végétera.
La forme la plus simple est le cordon. Pendant les stages, on apprend à analyser ce que l’on voit et chaque élève taille tour à tour en expliquant ce qu’il voit et pourquoi il propose telle ou telle solution.
Après les cordons, on aborde des formes plus difficiles d’arbres conduits sur des espaliers : croisillons, cordons à plusieurs étages, palmettes, et aussi des arbres en trois dimensions comme les fuseaux…