cuisine

Aujourd'hui dans Miso Point, le podcast de la Maison de la culture du Japon à Paris, un nouveau témoignage de notre série "Mon Japon", le format court qui donne la parole à celles et ceux dont une expérience au Japon a changé la vie. Dans cet épisode, nous recevons Julia Boucachard, fondatrice du Mori café, restaurant japonais végétalien situé dans le 11ème arrondissement de Paris. Le lieu et la carte sont à l'image de Julia, une créatrice et une passeuse, entre France et Japon, entre ville et campagne, des convictions jusque dans l'assiette mais sans compromis sur le goût. En évoquant ses souvenirs, elle nous raconte comme notre alimentation d'enfant forge notre rapport à la nourriture ainsi qu'au plaisir et façonne notre identité.