engagée

Aujourd'hui, au micro de la Relève : Claire Bretton, co-fondatrice d'Underdog. Claire, aux côtés de Laura Chavigny et Léa de Fierkowsky, forme le trio de femmes visionnaires qui ont donné vie à Underdog. Elles incarnent l'esprit visionnaire qui redéfinit notre approche de la consommation, dans le domaine de l'électroménager reconditionné. Reconnue pour son engagement en faveur de l'économie circulaire, Claire a lancé Underdog avec la mission audacieuse de transformer la façon dont nous percevons et utilisons nos appareils électroménagers. 

Dans cet extrait [Personnalité], nous recevons Louise Bourrat, gagnante de Top Chef en 2022 et co-fondatrice des restaurants le Boubou's et le Boubou's Sandwich Club à Lisbonne. 

La cheffe franco-portugaise s'y livre sur la façon dont elle a vécu sa sortie de l'anonymat suite à Top Chef, et ce que cette émission lui a apporté sur le plan professionnel.

Toutefois, d'autres questions méritent également que l'on s'y attarde.

Comment le métier de restaurateur a-t-il évolué à l'aune des réseaux sociaux ?

Comment les violences psychologiques et sexistes subies par Louise durant sa carrière ont-elles influencé ses choix de recrutement ?

Pour découvrir les réponses de la cheffe engagée, écoutez l'épisode [#20 - Louise Bourrat, gagnante de Top Chef 2013, passe Sur le Grill d'Écotable] dans son intégralité ! 

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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Il n’y a pas un secteur qui échappe aux problématiques causées par l’urgence climatique. L’écologie, qui a parfois été considérée comme une préoccupation de bobos parisiens a maintenant envahi tout l’hexagone. Et toutes les régions se mobilisent et s’emparent du sujet. Parmi elles, on va aujourd’hui s’intéresser à la Champagne.

En 2020, d’après l’Agence bio, le vignoble champenois n’était bio que sur 5,8 % de sa surface, contre 17,3 % pour le reste de la viticulture française. Seul le Cognac affichait un plus mauvais score. 

Les surfaces en conversion avaient augmenté de 79 % par rapport à 2019, le label VDC (Viticulture durable en Champagne) crée en 2014, continuait de se populariser et les maisons s’activaient en coulisses. C’est d’ailleurs en 2020 que Ruinart décide de remplacer son coffret de bois par une enveloppe 100 % recyclable neuf fois plus légère. Un choix imité par la maison Billecart-Salmon, quand la maison Palmer & Co optait quant à elle pour du papier recyclable. 

Alors quelques années plus tard, où en sommes-nous ? Ces initiatives sont-elles suffisantes et ont-elles perduré ? Quelles sont les raisons de se réjouir et surtout peut-on prouver qu’un changement profond, efficace et durable dans le monde du champagne est possible ?

C'est le sujet de notre épisode du jour avec Ludovic Du Plessis "Telmont : Maison de Champagne activiste et sans compromis".

Pour aller plus loin

Vous avez aimé l'épisode "Telmont : Maison de Champagne activiste et sans compromis". et souhaitez découvrir d'autres épisodes ?

Voici quelques unes de nos dernières émissions abordant la question de la responsabilité sociétale et environnementale des marques de Luxe.

_ Clear Fashion : La mode face à ses responsabilités
_ Stratégie de marque d'un luxe responsable : la joaillerie éthique Courbet
_ Club Med, quel est l'avenir du tourisme ?

REMERCIEMENTS

Un grand merci à Ludovic Du Plessis pour cet entretien.

Production : Dix Sept Paris
Invitée : Ludovic Du Plessis
Journaliste : Bastien Joseph
Producteur : Wilfried Klucsar

Aujourd'hui, au micro de la Relève : Hélène Grosbois, activiste environnementale passionnée et engagée. Anciennement cadre dans le secteur financier, elle a choisi de défendre la cause écologique en travaillant au sein d’organisations telles que la COP23, le WWF et Finance Watch. Aujourd’hui, elle œuvre pour la transition écologique et l’autonomie alimentaire.

Aujourd'hui au micro du podcast, nous avons le plaisir d'accueillir Célia Rennesson, cofondatrice de Réseau Vrac et Réemploi, l’organisation professionnelle dédiée à la démocratisation du vrac en France et dans le monde. Chaque jour, des tonnes de déchets d'emballages sont générés, mais grâce à l'engagement de Réseau Vrac, des solutions durables émergent pour réduire ce gaspillage. Célia travaille donc activement pour promouvoir des alternatives respectueuses de l’environnement dans notre quotidien. 

Aujourd'hui au micro du podcast, nous avons le plaisir d'accueillir Béatrice Eastham, fondatrice de Green Evénements. Ce cabinet de conseil est un véritable précurseur en matière de développement durable dans le domaine de l'évènementiel. Grâce à leur expertise en RSE et leur engagement en faveur d'événements responsables, ils ont réussi à accompagner de nombreuses entreprises, institutions et organisations dans leur démarche en faveur d'un avenir plus durable. Béatrice est aussi la co-fondatrice de Climeet, le calculateur carbone le plus précis et le plus exhaustif du marché, permettant de mesurer toutes les émission liées à l'organisation d'évènement.

Aujourd'hui, au micro du podcast, nous avons le plaisir d'accueillir Yasmine Dahmane, co-fondatrice de BIBAK. Cette startup française se positionne comme une solution innovante axée sur la durabilité et l'économie circulaire. Leur objectif est de maximiser le réemploi des contenants, assurant ainsi la rentabilité des modèles économiques de leurs partenaires tout en réduisant l'impact environnemental. BIBAK propose une solution technologique industrielle pour faciliter le réemploi des contenants dans le secteur de la restauration collective, rapide et événementielle.

Il y a parfois des rencontres qui sont des évidences. En rencontrant Isabelle je savais que j'allais l'interviewer. Elle est vraiment la représentation d'Elles Agissent pour moi. Elle à créée le festival Ptit Clap il y a une dizaine d'années. Le festival Ptit Clap est concours de courts-métrages dédié aux jeunes réalisateurs de 15 à 25 ans, le festival offre un tremplin aux cinéastes qui n’ont pas encore de réseau dans le monde de l’audiovisuel. Isabelle est aussi Directrice Mécénat et Partenariats & Médiation Culturelle  dans la ville de Levallois-Perret. Elle est de ces femmes qui agissent parfois dans l'ombre mais qui pourtant inspirent au quotidien. Que ce soit au sein de ses engagements associatifs ou dans le cadre de son métier. Isabelle est toujours guidée par une quête essentielle : donner du sens à tout ce qu'elle entreprend. Et je peux vous assurer que pour entreprendre elle entreprend ! Un épisode riche de sens et d'inspiration à découvrir au plus vite.

Isabelle invite Andréa Bescond , Servanne JOURDY de l'association l'étoile de Martin ainsi que Lamia Magliuli de la slow galeru

Aujourd’hui, au micro de La Relève :  Chloé Charles, 36 ans, chef de Lago une table d'hôte nouvelle génération, située dans le 11ème arrondissement de Paris. Souvent décrite comme indépendante et engagée, Chloé va nous expliquer son concept, mais surtout nous faire saliver en nous décrivant sa cuisine respectueuse de la terre et du vivant. 

 À tout juste 40 ans, Brune Poirson a déjà eu plusieurs vies. Après un début de carrière dans le privé, elle est élue députée en 2017 dans le Vaucluse, puis nommée ministre. Elle porte le projet de loi « anti-gaspillage pour une économie circulaire », qui est adopté et promulgué en février 2020. Cette loi, entre autre, planifie la fin du plastique à usage unique. Depuis l'année dernière, Brune est à la tête du développement durable pour le groupe hôtelier ACCOR. Quelles sont ses missions ? Comment impulser le mouvement et l’engagement dans une aussi grande maison ? Elle répond à nos questions dans La Relève ! 

Judith Gillet est graphiste indépendante.

Sa mission ? Aider les thérapeutes, coachs et entrepreneuses du bien-être à rayonner grâce à leur identité visuelle.

Dans cet épisode, Judith nous raconte comment elle a évolué en tant qu’indépendante et comment a eu lieu son changement d’état d’esprit pour passer de freelance à entrepreneure. Elle évoque l’évolution de son engagement et sa vision du slowpreneuriat.

Elle nous parle aussi de son programme en ligne : « Communication Incarnée », conçu spécialement pour les accompagnantes qui souhaitent communiquer sur les réseaux sociaux pour trouver des clients sans faire de marketing agressif !

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En savoir plus sur Judith :

www.judithgillet.com 

Instagram : @judithgillet_studio 

En savoir plus sur Communication Incarnée :

https://www.judithgillet.com/communication-incarnee/ 

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Ma première invitée est la fondatrice de Studio Kahi : Julie. 

Designer Graphique, elle crée des images de marques intuitives et cohérentes pour les entrepreneur·e·s engagées.

Dans cet épisode, elle nous raconte son parcours : comment elle est devenue freelance… Et aujourd’hui mentor, à travers son programme de formation The Design Flow, conçu spécialement pour les graphistes qui veulent se professionnaliser et vivre pleinement de leur activité. 

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En savoir plus sur Julie :

www.studiokahi.com 

Instagram : @studiokahi

En savoir plus sur The Design Flow :

www.studiokahi.com/the-design-flow 

Instagram : @thedesignflow_ 

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