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Hanfdampf in der Küche – Denis Michael Kleinknecht Unser erster Podcast, den wir nicht im heimischen Studio, sondern „Out of the box“ aufnehmen, führt uns ins bayerische Maisach. Hier, in der Mitte zwischen Augsburg und München begeistert Denis Michael Kleinknecht mit klarem kulinarischem Konzept, jeder Menge Geschmack und Leidenschaft. Der von ihm und seiner Frau seit 2016 betriebene Gasthof Heinzinger hat sich zu einer Adresse entwickelt, die zeigt, wie ein Landgasthaus in Bayern in Zukunft aussehen kann: Enge Zusammenarbeit mit nachhaltig arbeitenden Lebensmittelproduzenten aus der Region. Veredelung erstklassiger Produkte durch Finesse in der Küche. Und die Zeit, die es braucht, um für die Gäste als Gastgeber da zu sein, um mit der eigenen Leidenschaft für kompromisslose Qualität zu begeistern. Fazit: Reisen bildet: Waldschafe und Weideschuss kannten wir vorher nicht, möchten wir aber nun nicht mehr missen. Wir werden sicherlich wieder kommen, um die Entwicklung dieses spannenden kulinarischen Konzeptes zu begleiten.

Christian Müller träumte von einem Ort in Deutschland, der Land und Natur mit Design verbindet. Ein Ort für Gäste aus der Ferne und Menschen aus der Nähe, die Zeit für sich, als Paar oder Familie finden und die Natur sowie die Ursprünglichkeit des Seins erkunden wollen. Inzwischen hat sich der Unternehmer (unter anderem Co-Founder OMR) und Digital Marketing Experte diesen Traum mit „Das Rosso“ (Instagram: @dasrosso) erfüllt. Aus einem alten Bauernhof im Allgäu kreierte er einen Gasthof der Möglichkeiten mit viel Liebe zum Detail und zur Ästhetik beim Einrichten. Wie genau Christian sich seinen Traum ermöglicht hat, wie es sich nun anfühlt, seit dieser in Erfüllung ging, und welche Hürden er aber auch auf dem Weg dorthin meistern musste, hört ihr hier in der ersten Episode von „Gutes Morgen – Mach mehr aus Deinen Träumen“ von Union Investment.

André Schirmag ist Berliner und leidenschaftlicher Koch. Wie er dazu kommt einen Traditionsgasthof auf dem platten Land an der Nordsee zu übernehmen, zum Leuchtturmprojekt für Nachhaltigkeit zu entwickeln und selbst Hotelier und Unternehmer zu werden, welche Rolle seine Oma dabei spielt und welche Haltung er zum Thema Führung einnimmt, erfahren Zuhörer und Zuschauer aus erster Hand.