EP15 你有聽過雲端廚房嗎
餐飲空間有百百種
想要成功，必須具備洞察民情的銳利雙眼
除此之外，還要有一個既漂亮又符合業主需求的設計
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所有跟室內設計有關的大小事
我們是一群主業室內設計，副業幹話的室內設計師
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開餐廳
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Episodes (6)
#48 飲人訪談｜學界與業界的距離為什麼那麼遠? 八年級創業家/調酒師-簡展威 Owen Chien
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EP5｜貸款一千萬，圓一個開店夢的男子
蔡大腦：「我覺得做餐廳有一個快樂就是，客人會跟你說這東西超棒、超好吃的！」
▣ 花一間房子的錢，做一件事 ▣
從做泡菜起家、累積經驗，到開了一間店，最高的時候貸款一千多萬，等於一個月要還20萬，蔡大腦說「我覺得是圓一個夢，只是不知道這個夢要這麼大的代價。」＃大寫RESPECT
▣ 曾經放棄，才發現餐飲是真愛 ▣
考上高餐，卻說服不了爸爸，放棄錄取去唸大學繞一圈，還是想做廚師。轉職房仲時，蔡大腦會做泡菜跟管理員交關，交換第一手賣房消息，沒想到被管理員伯伯看破「你一定會回去做餐飲業，你跟我聊了那麼次，你都在問泡菜好不好吃沒問房子的事。」＃伯伯完全先知
▣ 面對低潮，想被鼓勵代替責罵 ▣
遇到有人批評，會想到五星主廚快餐車的橋段「我做的東西，不是可以由你來決定好不好吃的，每一道菜都是我很用心做出來的。」遇到創業的人，給他一些鼓勵很重要。＃但沒事真的不要創業
👉 用心料理的蔡大腦，是「大腹人家」的主理之一
跟 #萬能美女曼蒂 共事9年 #貸款還沒還完 是期待這間像家的店，人人吃的起（但數學太爛，所以成本超高，到底什麼時候能還清啦！）
誠心推薦，**＃台北必吃 **好店，就是要用新台幣下架！
https://www.instagram.com/dafu_restaurant/
每週三，一起準時上車！ 🚗 🚗 🚗 💨
ft.黃道平｜在鴻海郭董身邊做事是什麼感覺？從數學系到開義大利餐館，獨家分享大人物的小祕密【導師時間EP3】
黃道平這麼形容自己：夾在文理之間的人、很聽話又很不聽話的孩子。
六年級生的他，一直對人文、藝術、烹飪很有興趣，但上一代很期許他走的是資工、科技、數理。
數學系畢業進保險業，卻不是去精算部門，選擇當業務練蹲馬步。
有機會進IBM，卻又回歸人文初衷，在而立之年創業開餐廳。
因為好奇製造業的運作，勇於賣掉餐館跳進鴻海……
你也開始好奇他的故事了嗎？一起來聽佩蓉老師專訪導師班的家長代表黃道平！
👀獨家分享
►因為好奇大人物為何成功，近身研究郭台銘，發現了大人物與眾不同的秘密
#你敢幫郭董排行程嗎？
►回到本科，用數學模型推理出鴻海十二跳風波背後的成因？！
❤️黃道平給孩子的一句話
「現代工作已經不是單一學科能力可以解決了；要用跨領域的知識、技能、思考，來協助你的工作推展。」
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開餐廳必讀「鼎泰豐-有溫度的完美」
開餐廳必讀「鼎泰豐-有溫度的完美」
EP3 「空服員斜槓」: 空少Dennis 從遍嘗各地美食到經營餐廳的心路歷程
Dennis 是一名現役空少，很特別的是，他其實身兼多重身份！包含廚師，老闆，投資人等。認識他的人都稱他為 徐董。 幾年前 他離開飛行工作，回台灣創業，經歷一番成功後，又再度回到空少的身份。是什麼原因讓他回到飛行生活的呢？這過程中 他面臨什麼樣心境上的轉變呢？讓我們一起來聽聽徐董的故事！
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