karlheinz hauser

Haben Sie schon mal über Geschmack gestritten? Was ist eigentlich ein guter Geschmack? Diesen Fragen gehen Stella Pfeifer und Jonas Ross in der dritten Folge von „Wahre Werte – Der Podcast über Investitionen in ein gutes Leben“ nach. Guter Geschmack gehört für viele Menschen zum guten Leben untrennbar dazu. Sich mal etwas zu gönnen, etwas mehr als nötig auszugeben oder die Zeit zu haben, sich intensiv mit Geschmacksfragen zu beschäftigen, klingt aber sehr schnell elitär. Muss man sich guten Geschmack leisten können? Stella und Jonas sprechen mit Marcus Vitt von Donner & Reuschel und Sternekoch Karlheinz Hauser über die Preisfrage bei gutem Essen und lernen mit der Galeristin Tanja Wagner, was guten Geschmack in der Kunst ausmacht.

Karlheinz Hauser lässt im Rolling Pin-Podcast seine einzigartige Karriere Revue passieren und verrät wie er weltweit durchstarten will.

Anfang dieses Jahres gab der Spitzenkoch Karlheinz Hauser überraschend bekannt, dass er nach fast 20 Jahren Schaffenszeit auf dem legendären Süllberg an der Elbe den Pachtvertrag nicht verlängern würde. Was war der Grund dafür? Die wirtschaftlichen Folgen durch Corona? Der Verlust seiner beiden Sterne? Der Wunsch nach Neuem? In dieser Folge gibt der gebürtige Badener Einblicke in eine Welt, die mit viel Leistungsdruck, hohen Kosten und niedrigen Renditen verbunden ist: die Sternegastronomie. Er erzählt, warum sie seiner Meinung nach nicht mehr zeitgemäß ist und weshalb er auf den Catering-Auftrag beim Porsche Supercup und bei den Formel-1-Rennen größere Hoffnungen setzt. Außerdem wird es in dieser Folge persönlich: Der diesjährige Genuss-Michel-Preisträger lässt die letzten 20 Jahre in Hamburg Revue passieren und erzählt von seinen Anfängen auf dem Süllberg. Wir bedanken uns für die Unterstützung dieser Folge bei unserem Partner LOTTO Hamburg. Ein Beitrag von Jasmin Shamsi Produktion @ Infinity Records www.infinity-records.com