料理・グルメ

Explore "料理・グルメ" with insightful episodes like "ミスド、復活のきざし　安売りセールの罠、コンビニの攻勢を超えて #1274", "魚のはねる田んぼ、琵琶湖の恵　「無理なくいきましょう」（後編） #451", "卵の値上げ、そのからくり話します　小さな養鶏で逆転する世界（前編） #450" and "煮立てたらダメ、でもない？　「おだし」にみる和食のカタチ（前編） #851" from podcasts like ""ニュースの現場から", "新聞1面じゃなくても大事なこと -SDGsを話そう-", "新聞1面じゃなくても大事なこと -SDGsを話そう-" and "ニュースの現場から"" and more!

Episodes (4)

ミスド、復活のきざし　安売りセールの罠、コンビニの攻勢を超えて #1274

売り上げや店舗数で低迷を続けてきたミスター・ドーナツが、復活の兆しを見せています。ポン・デ・リングなど時代を彩る商品を作ってきましたが、安売りセールが影響。第1号店のオープンから半世紀あまり、甘くはなかった歴史を探ります。

※2023年8月2日に収録しました。

【関連記事】
ミスド復活の兆し　黒船、コンビニ、安売り…再浮上導いた逆転の発想
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シャウエッセン値上げ「大失敗」スーパーの棚、主役追われた分水嶺
https://www.asahi.com/articles/ASR4M05JTR4KPLFA00D.html?iref=omny
絶叫系なくても勝てる？　「変わる」テーマパークの生き残り戦略とは
https://www.asahi.com/articles/ASR916G3GR91OXIE047.html?iref=omny

【出演・スタッフ】
金子智彦（大阪経済部）https://twitter.com/kanekotomohiko6?s=20
MC・音源編集　井岡諒

【朝ポキ情報】
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jaSeptember 26, 2023

魚のはねる田んぼ、琵琶湖の恵　「無理なくいきましょう」（後編） #451

【ご案内】
9月16日（土）13時、朝日新聞東京本社で「PODCAST MEETING 2023」を開催します。ご応募お待ちしております！
https://que.digital.asahi.com/question/11011731

【番組内容】
目をこらすと、小さな魚がイネの間を泳いでいます。魚道に網を入れると黒々したナマズの子が跳ねて、歓声があがりました。滋賀県のすすめる「魚のゆりかご水田」を取材し、無理のない暮らしに思いを馳せました。

※2023年8月2日に収録しました。前後編の後編で、前編は〈卵の値上げ、そのからくり話します　小さな養鶏で逆転する世界（前編） #450〉です。

【関連記事】
琵琶湖の「ゆりかご」　魚が戻った水田でつながる食と風土
https://www.asahi.com/articles/ASR7S4JB3R7MULZU008.html?iref=omny
日本人の食を支える1人1羽の鶏　「小さな養鶏」から見えるもの
https://www.asahi.com/articles/ASR654TZJR50ULZU00M.html?iref=omny
鶏のケージ飼いからの転換、日本でもじわり　「生き物に向き合う実感。楽しい」
https://globe.asahi.com/article/14951063

【出演・スタッフ】
長沢美津子
MC・神田大介
音源編集　杢田光

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新聞1面じゃなくても大事なこと -SDGsを話そう-

jaAugust 28, 2023

環境・気候変動

料理・グルメ

卵の値上げ、そのからくり話します　小さな養鶏で逆転する世界（前編） #450

【番組内容】
卵好きの日本では1人が年にざっと330個の卵を食べ、1億羽超の鶏がその食欲にこたえています。大量生産の裏で、見落とされてきた視点とは。放し飼いで小規模の養鶏を営む富樫直樹さんを訪ね、見えてきた風景をお話しします。

※2023年8月2日に収録しました。前後編の前編で、後編は8月29日に配信する〈魚のはねる田んぼ、琵琶湖の恵　「無理なくいきましょう」（後編） #451〉です。

【関連記事】
日本人の食を支える1人1羽の鶏　「小さな養鶏」から見えるもの
https://www.asahi.com/articles/ASR654TZJR50ULZU00M.html?iref=omny
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https://www.asahi.com/articles/ASR7S4JB3R7MULZU008.html?iref=omny
鶏のケージ飼いからの転換、日本でもじわり　「生き物に向き合う実感。楽しい」
https://globe.asahi.com/article/14951063

【出演・スタッフ】
長沢美津子
MC・神田大介
音源編集　杢田光