T02 Episodio 06: Tour Las Antiguas Historias: La Fonda de la Calle Real
TOUR “LAS ANTIGUAS HISTORIAS”: Un recorrido por 6 restaurantes de La Antigua.
Sexta Parada: En este restaurante antigüeño se preparan algunas de las recetas criollas más memorables de la gastronomía guatemalteca: Pepián, Kak’ik, Suban’ik y muchos más platillos. Su dueña, María Mercedes de Beteta, nos cuenta con lujo de detalles la historia de muchos de estos platillos y, además, cómo empezó su restaurante hace 45 años en La Antigua Guatemala.
Acompaña al cocinero y escritor Pablo Bromo en un encuentro con 6 cocinas, 6 historias y 6 cocineros. Dos de ellos son restaurantes nuevos, con mucha promesa (Kombu Ramen Shop y Santo Spirito). Los demás, son tan legendarios que todos los conocemos y amamos (Fridas, Bistrot Cinq, Fonda de la Calle Real y Hotel Casa Santo Domingo).
Gracias al apoyo de: Cerveza Modelo