metier

Cette semaine, je vous propose de continuer notre exploration du vin, cette fois en compagnie de François Collin, dans les coulisses de son métier de Bar Tender !  C'est en 2015 que François reprend le bar L'assommoir, situé dans le 9ème arrondissement : le début d'une aventure pleine de rebondissements. Dans cette conversation, il nous révèle d'où lui vient cette passion, mais aussi pourquoi et comment il a décidé d'ouvrir un bar. Aussi, il nous en dit plus sur son choix de localisation et ses premiers pas en tant que Bar Tender de L'assommoir.

Installez-vous bien, servez-vous un verre et prêtez vos oreilles à notre conversation ! Retrouvez François et son bar sur son compte Instagram : winebar_lassommoir et rendez-vous pour prendre un verre au 37, rue Rodier, Paris 9e, dès sa réouverture !

Vous avez aimé cet épisode  et voulez me donner un coup de pouce et aider Ma Passion Mon Job à se faire connaître ? Alors, vous pouvez prendre 1' et me laisser un commentaire sur Apple podcast ou Itunes. Je vous souhaite une belle écoute et vous dit à très bientôt pour une nouvelle exploration !

Célia 

 

 

Tous les week-end pendant l’été, les correspondants de la rédaction d’Europe 1 parte à la rencontre d’un homme ou d’une femme au métier particulier.

Tous les week-end pendant l’été, les correspondants de la rédaction d’Europe 1 parte à la rencontre d’un homme ou d’une femme au métier particulier.

Cliquez sur le titre de l'article pour voir la suite de l'article : https://www.macreationdentreprise.fr/guide-couple/

Si vous ne pouvez pas cliquer directement, afficher la description entière du podcast pour accéder à l'url cliquable.

Attention il y a beaucoup de choses à dire sur ce sujet. Retrouvez nos autres articles autour de ce sujet ici : 

• S’associer est-elle la bonne solution dans votre cas ?
• Nouvelle vie : 10 conseils clés pour la préparer
• Le guide de la reconversion professionnelle : étapes, erreurs et conseils clés
• Les 7 ressources clés pour entreprendre
• Business plan exemple : le voici ENFIN
• ​ Analyse concurrentielle : le guide !
• 31 définitions : le jargon des entrepreneurs expliqué
• Le TOP des citations business et proverbes pour se motiver au travail
• Confiance en soi : 10 trucs infaillibles pour la développer
• Réussir votre congé pour création d’entreprise de A à Z 
• Cible client : les 5 critères clés pour la choisir avec succès
• Démission pour création d’entreprise : ce que vous devez SAVOIR !
• EURL ou SASU : étude comparée pour bien choisir
• Exemple de questionnaire étude de marché : crash test et conseils
• Accompagnement à la création d’entreprise
• Télécharger votre modèle business plan et son prévisionnel gratuitement
• Vous êtes à un clic de découvrir 500 idées business prêtes à l’emploi !
• Quitter Paris : le mode d’emploi COMPLET !
• Réaliser une étude de marché : l’étude de la concurrence
• Reclassement professionnel : 5 conseils clés
• Idée business : Comment trouver une idée qui marche ?
• Travail à domicile : 37 idées à démarrer sans diplôme
• Votre check-list des étapes de la création d’entreprise

Dans l’émission BUSINESS & CARRIÈRE de MM RADIO, nous avons pour objectif de vous présenter tous les parcours possibles des métiers du divertissement. Et puisque cet art de vivre qu’est la cuisine en fait partie, plus particulièrement depuis quelques années à travers les programmes de télévision du monde entier, nous avons eu envie de creuser un peu plus dans ce monde aux diverses cultures servies dans nos plats, mais qui peut sembler si à y pénétrer pour ceux qui désirent y évoluer.

Pour vous dévoiler ses coulisses et tout ce qui peut s’y tramer, pour les curieux et surtout ceux qui désirent faire partie de cette industrie, nous avons invités deux profils qui évoluent en cuisine à des niveaux différents. Deux sexes, deux âges, qui vont vous parler de leurs expériences, leurs choix, de leur carrière, de cuisine et de son business. Avec moi donc, Laurent Pichaureaux, chef du restaurant Esens’ALL, mais aussi gérant de Cook'in-Concept-Creativity et chef consultant chez Lemaire-Pain De Nature, et Wafaa Ait Ouka, cuisinière "healthy" au restaurant Water Bar de colette.

Bien sûr, on ne peut parler de cuisine sans repas. C’est pourquoi nous vous conseillons d’avoir le ventre un minimum plein avant de vous aventurer dans l’écoute de ce sujet, spécialement un peu plus long mais riche en information, car il débute par une dégustation qui risque d’exciter vos papilles.

Un étudiant en commerce, devenu journaliste pour finir producteur, et peut-être plus dans le futur, vu son caractère ambitieux. "Moi, je suis un mec de projets, j’aime bien réaliser mes projets, ça c’est mon kiffe," m’explique-t-il quand je lui pose ma fameuse question si tout ce qu’il entreprend, il le fait pour sa carrière ou pour le business.

Jean-Pierre fut connu pour ses articles Hip Hop exaltants dans L’Affiche, ses idées sagaces dans l’émission Sang D’Encre diffusée sur Générations FM, et son bras de fer pour mener ses affaires pour son label 45 Scientific aux côtés de Geraldo, Booba et Ali. Une très forte collaboration pour cette fine équipe qui a laissé des traces sur le Hip Hop français, mais qui en se séparant y a laissé leur amitié. Ce sont les affaires, ou plus précisément "la fin d’un cycle" selon Jean-Pierre Seck.

Comme je le précise dans l’émission, cela fait 16 ans que je connais Jean-Pierre Seck. Notre relation a toujours été plus d’amitié que d’affaire. Et c’est en même temps que vous, lecteurs, qui écouterez l’émission, que j’en ai un appris peu plus sa personnalité d’entrepreneur. C’est l’entrepreneur, et non l’ami, ni la personnalité, que j’ai voulu vous présenter dans BUSINESS & CARRIERE. Un homme qui a su gérer son label telle une entreprise- et à présent pour son nouveau projet ALLMADE RECORDS, et qui pouvait aujourd’hui discuter du cas ‘45 Scientific’, de ses choix de carrière et d’entrepreneur, avec plus de neutralité.

J’ai pourtant trouvé cela dommage que très peu de jours après le tournage de cette émission, Jean-Pierre Seck m’ait demandé d’annuler son passage, en donnant peu d’explication valable pour que j’accepte sa demande cependant, quand le seul but de cet entretien et de cette émission est de présenter des parcours inspirants pour que les personnes qui écoutent les profils invités, puissent en apprendre plus sur les possibilités que le monde de l’entrepreneuriat peut leur offrir, et qu’un unique chemin n’existe. En espérant qu’en réécoutant ses réponses, Jean-Pierre Seck soit fier de ce qu’il affirme, peu importe ce que les autres peuvent en penser, comme il n’a cessé de le répéter dans cette dernière émission MM RADIO.