釀酒師

#釀酒師 鄭文維大哥返回家鄉 #雲林虎尾 後，開始了長達10年的釀造旅程，研發出有 #在地精神 的酒品。他用專業知識和無數歲月的心血，打造出虎尾釀的價值。 兩年前鄭大哥的女兒回到家鄉，調整了以往傳統的行銷方式，開始著手經營品牌，以 #全台第一支米釀威士忌 在年輕族群中打開知名度，讓更多人認識這優質的 #在地好酒 。 鄭大哥認為，世代之間最重要的是 #溝通 和 #取長補短。在堅持品質的同時，他們引進新的技術和觀念，才是酒廠長久的生存之道！ 現在，我們邀請您來聽聽他們的故事，了解虎尾釀的歷史、酒品和文化。點擊收聽，開啟 #在地美酒 的旅程，一同感受鄉釀之美！ YT影片傳送門：https://youtu.be/ggqSFWIFFMc FB關注小村長：https://www.facebook.com/thecan

๑ EP7｜小心啤酒炸彈！—自由人釀造 - 萬眾矚目釀酒師！ 本集邀請到高雄精釀品牌_自由人釀造的黃俊能老師 來跟大家談談精釀啤酒٩(๑^o^๑)۶ 身為愛喝酒的人類，從寫訪綱就開始期待這次的訪問了呢 這次不只試喝了他們自家的精釀，也聊到關於牡蠣啤酒、雞爪啤酒、姐夫啤酒等特殊口味的啤酒，聽了都想全部試試看 - 此外老師也分享了釀酒師最重要的需要耐心 而且在台灣，自釀太多酒類小心會被檢舉喔 還有自釀啤酒時要注意安全，小心操作不當變成啤酒炸彈！ - 想聽聽更多關於釀酒以及以上那些神奇啤酒的故事 請點擊收聽節目！

台灣自釀啤酒推廣協會 https://www.facebook.com/homebrew.tw/ 第九屆台灣自釀啤酒大賽 https://www.beclass.com/rid=2443d6c5f33e645d16fe 自釀啤酒狂熱分子俱樂部 https://www.facebook.com/groups/homebrew.tw 社團資料庫 (自釀啤酒資訊) http://www.homebrew.tw/

女性不能在酒窖釀酒？釀酒只是純粹的體力活？這已經是上個世代的人說的話。隨著世界的酒莊越來越集團化，釀酒產業的職位分工越來越細，他們需要更多有經驗有學歷的管理人才。在法國，碩士釀酒課程的女性比例比男性要高，技職體系的釀酒課程則以男性為多數。 我在法國釀酒碩士的女性同班同學，有不少在釀酒顧問公司當顧問，在大集團旗下酒莊當釀造或是種植的管理職位。當然也有女性同學在酒商工作，或是在知名超市當葡萄酒採購。 亞洲身份的釀酒師，也會因為酒莊的銷售策略，有了優勢。世界上沒有什麼不可能的事情，沒有嘗試過，沒有試到最後，都不要輕易放棄。 Sara在2012年到澳洲阿德雷德大學攻讀釀酒碩士學歷到現在，已經持續在釀酒業工作了5-6年。我見證了他在法國找尋釀酒工作的過程，我在他身上看到了堅持。人生是自己的，人生也只有一次，靠自己努力走出不一樣的道路，你永遠不知道有什麼驚喜在前方等著你。 我們現在來聽聽Sara他的釀酒故事。 內容大綱： 1. 為什麼選擇澳洲的釀酒碩士 2. 澳洲阿德雷德釀酒碩士申請資格 3. 釀酒碩士課程遇到的困難 4. 還沒畢業就找到澳洲酒莊的釀酒助理工作 5. 澳洲大酒莊釀造團隊的分工 6. 拿到澳洲的工作簽證 在下週的Podcast，我們會聊聊Sara在法國釀酒顧問團隊的工作經驗。因為我們兩個人都有在法國和澳洲做過釀造的工作，所以在下一集，我們也會比較澳洲和法國釀酒產業的不同。今天的節目就到這裡，如果有什麼想法，歡迎留言給我。 贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/ 釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD 釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig 釀酒師之路Telegram：https://t.me/oenologue