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De la mer à la pluie d'étoiles
La Coquille Saint-Jacques est le symbole d’un des 3 grands pèlerinages de la chrétienté, celui de Saint Jacques de Compostelle. Comment ce Mollusque est-il devenu le symbole d’une marche de plus de 1000 km réalisée par des milliers de pèlerins chaque année ?
Saint-Jacques ou Jacques le Majeur est l’un des 12 apôtres de Jésus. Il est pêcheur sur le lac de Tibériade. Selon des sources écrites 400 ans plus tard, il aurait évangélisé la Palestine ou l’Espagne… Avec le temps, on perd en précision.
Pour comprendre le lien entre le coquillage et le saint, il faut attendre un autre texte paru 500 ans après le premier. Il raconte que les disciples de Jacques ramènent son corps en Espagne via la Méditerranée. Sur le trajet, ils sauvent un cavalier en train de se noyer. Celui-ci est couvert de mollusques… nos fameuses Coquilles Saint-Jacques.
Le tombeau de Saint Jacques est redécouvert des siècles plus tard par un ermite guidé par une pluie d'étoiles, le lieu est nommé "campus stellaris" le champs d'étoile, qui donnera par la suite Compostelle. Plus terre à terre, ce nom pourrait dériver de "compositum tellus" pour "terre remuée" en référence à la tombe de Saint Jacques découverte dans un tumulus…
Articles sur la Coquille Saint-Jacques rédigé par Guillaume Lassalle sur le site de Baleine sous Gravillon
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Une grande gueule discrète, tel est le Chabot. Alors qu’il mesure entre 8 et 15 cm de long, sa tête représente un quart de la longueur, de quoi gober vers, larves et alevins.
Ce petit poisson d’eau douce aux allures de Gobie est pétricole c’est-à-dire qu’il vit dans les rochers au fond des rivières et des torrents. Sans vessie natatoire, il reste près du fond et se déplace par petits bonds de Chat bot…té. En bref, il nage, ou plutôt il coule, comme une pierre.
Le Chabot mâle est un vrai papa poule équitable. Il construit un nid pour accueillir les grappes d’œufs de plusieurs femelles. En bon gardien, il monte la garde et protège ses petits… jusqu’à ce qu’il ait un petit creux. Il pioche alors un ou deux œufs dans la grappe de chaque femelle… Pas de jaloux, il aime tous ces petits de la même manière !
Sensible à la pollution, il sert de bioindicateur. Sa présence révèle la pureté de l’eau, son absence que les humains sont passés avec leurs grands… chabots.
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La Baudroie est un poisson-pêcheur dont la technique n'a rien à envier aux bipèdes qui raclent les fonds avec leurs filets pour rechercher cet animal prisé.
Les techniques de pêche utilisées sont le chalut, mais on trouve aussi des filets maillants comme dans le Golfe de Gascogne. Décapitée une fois pêchée, la Baudroie se dénomme alors Lotte, à ne pas confondre avec la Lotte des rivières.
Les scientifiques nomment la Baudroie Lophius piscatorius. Piscatorius signifie ”pêcheur” et Lophius veut dire "crête, aigrette" en référence à sa ”canne à pêche”. En effet, au-dessus de sa tête se déploie un filament, au bout duquel un morceau de peau va servirsert d'appât. En ouvrant sa large bouche, elle crée une mini dépression d’eau, ne laissant aucune chance à ses proies.
Le nom de Baudroie est lié à cette immense bouche qui ressemble à la fermeture d’un grand porte monnaie. “Baudroie” aurait pour origine le mot provençal “baudrier” qui était une grande bourse à fermoir.
Poisson benthique, vivant au fond des mers, il évolue entre 2 et 1000 m de profondeur. En plus de sa tête aplatie, la Baudroie se distingue par l'absence d'écailles sur son corps recouvert de mucus.
On les rencontre dans tous les océans avec près de 160 espèces.
Dans les fosses océaniques, la Baudroie des abysses, Melanocetus johnsonii, de la famille des Mélanocétidés, a un mode de reproduction particulier, filmé pour la première fois en 2015. Le très petit mâle (à peine 3 cm) fusionne avec la femelle, ne laissant accrochés à elle que ses testicules, prêts pour la fécondation !
Retrouvez l'article "La Baudroie : la(es) bourse(s) ou la vie !" de Marie-Laure Foquet, équipière de BSG, sur notre site.
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🌊 Renommée sur le plan gustatif pour sa chair fine et délicate, prisée des gourmets, la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc présente aussi de nombreux atouts sur le plan nutritionnel.
⚓ Légère, source de vitamines et de minéraux, elle est une précieuse alliée pour manger équilibré comme nous l'explique dans ce nouvel époside, Marie-Laure Dereumaux, diététicienne experte en nutrition basée elle aussi à Saint-Brieuc.
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🌊 Dans ce 5e épisode consacré à la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’échanger avec Tina et Samuel Selosse, propriétaires du restaurant Asten, une étoile au Guide Michelin et situé à Binic dans la baie de Saint-Brieuc.
⚓ Breton d’origine, adepte d’une cuisine créative et moderne, le chef Samuel Selosse aime à partager sa passion, acquise auprès de grandes maisons comme Le Coquillage de Olivier Roellinger ou La Pyramide de Patrick Henriroux. Il nous partage ici ses conseils pour cuisiner la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc tandis que Tina, son épouse et associée, nous apporte son expertise sur les meilleurs accords mets vins ! 🍷
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🌊 Dans ce quatrième épisode de notre podcast consacré à la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’échanger avec Caroline Gamblin.
⚓ Elle est Responsable pêcheries chez MSC (Marine Stewardship Council) et nous explique comment et pourquoi la pêcherie de la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc est la première à avoir obtenue l’écolabel MSC Pêche Durable en France.
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NB: Pour retrouver tous les épisodes de PPDP et s’abonner, c'est par ici.
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NB : Grand changement pour cette 5e saison de BSG : Nous diffusons toujours des séries de 4 épisodes, mais à raison d’un seul épisode par semaine, chaque mercredi. À la demande générale, finies les séries de 4 épisodes sortant simultanément tous les 15 jours ! Plus simple, plus clair et ça vous laissera deux fois plus de temps pour écouter vos épisodes.
Idem pour COMBATS, le jumeau “sur le front” de BSG : 1 nouvel épisode tous les lundis, soit une série de 4 épisodes par mois : https://bit.ly/smartlink_COMBATS
NOMEN raconte toujours les origines des noms du Vivant, chaque dimanche (1 ép. de 7’/semaine) : https://bit.ly/smartlink_NOMEN
Petit Poisson deviendra Podcast (PPDP) raconte la vie dans l’eau chaque vendredi (1 ép. de 7’/semaine) : https://bit.ly/smartlink_PPDP
Retrouvez Marc Mortelmans, le créateur de BSG, sur France Culture dans Mécaniques du Vivant : https://bit.ly/France-Culture-MDV
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Elsa Bugot, une des lauréats de la 38e édition du FIFO 2022, nous raconte sa tendresse pour le Brochet, la Truite et le Silure. Le dernier étant un énorme mal-aimé …
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Pour réécouter les épisodes Géants d’eau douce :
https://bit.ly/geants_eau_douce1_PPDP
https://bit.ly/geants_eau_douce2_PPDP
https://bit.ly/geants_eau_douce3_PPDP
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Le FIFO (Festival international du film ornithologique) de Ménigoute est un rendez-vous incontournable pour les passionnés du documentaire animalier et pour les amoureux du Vivant.
Le FIFO propose des projections de films, mais aussi un forum des assos et autres acteurs naturalistes, un salon d’Art animalier, des rencontres-débats, un festival off, des sorties et ateliers nature. L’entrée est gratuite et chaque projection payante. C’est simple, riche et “familial”.
BSG a eu l’honneur et la chance d’y être invité cette année, pour la 38 e édition, fin octobre 2022. Marc y a réalisé 48 interviews, en se laissant guider par le hasard, au petit bonheur la grande chance. Il en est revenu les cales pleines de belles rencontres et de pépites naturalistes.
Voici les 24 interviews dispos dans BSG :
… et les 24 dispos dans Combats :
https://bit.ly/animalcross_F22
https://bit.ly/charbonnier1_F22
https://bit.ly/charbonnier2_F22
https://bit.ly/blairoudeur_F22
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Palmarès 2022 :
> Grand Prix du festival de Ménigoute : The Song of the Little Owl (Mehdi Nourmohammadi).
> Prix Région Nouvelle-Aquitaine de la créativité : Cocheurs (Baptiste Magontier).
> Prix Paul Géroudet : Houbara (Fathollah Amiri et Nima Asgari).
> Prix de la Protection de la nature : Paysans sentinelles (Coraline Molinié).
> Prix des clubs Connaître et Protéger la nature : Naïs au pays des loups (Rémy Masseglia).
> Prix du Parc naturel régional (PNR) du Marais poitevin : Waves beneath the Water, secrets of freshwater life revealed (Arthur De Bruin).
> Prix Paysages : Natura Europa - Quand passent les oiseaux (Thierry Ragobert).
> Prix du jury : Le royaume des fourmis (Lucas Allain et Nicolas Goudeau-Monvois).
> Prix Crédit agricole (meilleur court-métrage) : Corps à cors (Vincent Benedetti-Icart et Hippolyte Burkhart-Uhlen).
> Trophées de l'art pour la nature : Laurent Echenoz (catégorie photographie), Elsa Bugot (catégorie peinture, illustration et dessin) et Philippe Guilbeau (catégorie sculpture).
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Aujourd'hui dans l'actu des Pitchouns, Ambre nous emmène en Australie. Un pêcheur en eaux profondes connu sous le nom de Trapman Bermagui vient de remonter une créature pour le moins étrange des profondeurs; il s'agit d'une espèce de requin qui arbore un long museau pointu, de grands yeux protubérants et, surtout, un “sourire“ aussi inhabituel que terrifiant.
Qui a dit que les enfants ne pouvaient pas avoir accès aux actualités ? Ambre et Tristan vous informent dans le journal des Pitchouns, le rendez-vous info des enfants !
C’est peu de dire que Victor a la fibre, le cœur et les tripes naturalistes… Un vrai petit Prince du Vivant.
En 2020, Victor signe Je rêve d’un monde… (Delachaux et Niestlé, 2020), un plaidoyer militant en faveur du respect de la biodiversité. Fasciné par son jeune âge (plus que par la justesse de son propos malheureusement), il est l’invité de nombreux médias, plateaux TV et radio. Il est notamment apparu dans l’émission “Sur le front” d’Hugo Clément dédiée aux oiseaux qui disparaissent.
En septembre 2022, Victor publie Sur les chemins du vivant. Carnet de route d'un jeune naturaliste engagé (aquarelles de Sophie Bataille, Delachaux et Niestlé)
Dans ce 3e épisode, Victor évoque le sort du Cormoran, l'empathie qu'on a... pas du tout pour les Poissons, et sa fascination pour les arbres, de leur hauteur aux mycorhizes ...
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Aujourd'hui dans l'actu des Pitchouns, Ambre nous emmène au Brésil. Un pêcheur survit onze jours dans un congélateur à la dérive en plein océan. Romualdo Macedo Rodrigues a réussi à survivre pendant onze jours en haute mer à bord d’un congélateur. Alors qu’il revenait de trois jours de pêche au large d’Oiapoque, ce Brésilien de 44 ans a, en effet, été victime d’un naufrage. Ne sachant pas nager, il a alors décidé de tester la flottabilité de divers éléments, ce qui l’a amené à prendre place dans ce congélateur.
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🌊 Dans ce 1er épisode, nous vous invitons à faire cap sur la baie de Saint-Brieuc. Nous embarquons avec Vincent Cadren, artisan pêcheur et propriétaire du Sant Rumon II, amarré au port de Locquémeau (22) près de Lannion.
⚓ Grâce à la volonté des pêcheurs eux-mêmes, la coquille Saint-Jacques de la baie Saint-Brieuc est devenue au fil des ans un exemple de gestion durable et responsable. Vincent Cadren va donc nous expliquer comment les techniques de pêche permettent de préserver la ressource et de proposer un produit saisonnier d’une qualité et d’une fraîcheur exceptionnelle.
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Aujourd'hui dans l'actus des Pitchouns, Ambre nous emmène au lac du Cébron. Il était venu pêcher des poissons mais c'est une mouette qui a mordu à l'hameçon. Drôle d'épisode vécu il y a quelques jours par un pêcheur de Bressuire au lac du Cébron à Saint-Loup-Lamairé en Deux-Sèvres : une mouette a mordu à son hameçon. Elle a pu reprendre son envol.
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Le Crabe bleu (Callinectes sapidus, ce qui signifie “le bon nageur savoureux”) est originaire des côtes atlantiques américaines, du Canada à l'Argentine. Ce beau crabe nageur (comme les étrilles) est l’une des pires espèces invasives au monde.
Cette espèce vorace, agressive, increvable, adaptable, qui se reproduit très vite, serait arrivée en Europe dans les cales des navires, à l’occasion de vidanges des eaux de ballast contenant des œufs. En septembre 2019, l’Organisation maritime internationale rend obligatoire le traitement des eaux de ballast.
Avec ses pinces, le crabe bleu peut sectionner les filets des pêcheurs et peut même vous couper un doigt si vous n'y prenez pas garde. Adulte, il peut mesurer jusqu'à 25 cm et peser pratiquement un kilo.
Eau chaude ou plus froide, très ou peu salée, il est reconnu comme pouvant s’adapter à différents milieux marins. Cet excellent nageur peut parcourir jusqu'à 15 kilomètres par jour. Chaque femelle peut pondre plus de 2 millions d’œufs lors de la période de reproduction en été. Omnivore, il peut tout dévorer sur son passage : il se régale tout autant de mollusques que d’algues. À l’inverse, il a peu de prédateurs.
Sa présence a été constatée pour la première fois dans le delta de l’Èbre en Espagne en 2012. En 2014, il est repéré en Corse, en 2017 dans le Golfe du Lion vers Perpignan.
Sa chair est délicieuse, une des solutions consiste à le pêcher massivement et exploiter cette espèce envahissante.
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