restaurant genève semaine du goût

Avis aux amateurs de bières : ce samedi la toute première édition des Cuves Ouvertes se tiendra à Genève dans le cadre du Mois du Goût.  Neuf brasseries du canton y prendront part entre 11h et 22h.

Entretien avec Thibaut Vibert, cofondateur de la Brasserie du Virage.

A Genève, 70 restaurants participent au Mois du Goût 2021. L’établissement Le Trois Plis en fait partie, même si son engagement pour une alimentation locale et saisonnière dure toute l’année.

« Cette révolution de l’alimentaire durable n’a en réalité rien de nouveau, nous dit sa cheffe Siham Manamani : on revient à ce que nos grand-mères faisaient déjà avant. »

Cuisiner la pomme de terre, découvrir les légumes anciens ou encore faire son propre pain : l’association Swiss Food Academy propose plusieurs ateliers pour revenir à une alimentation de base, de saison et de proximité.

Explications de sa fondatrice et directrice, Maria Retamales.

Ce samedi, partez à la découverte de l’histoire de la gastronomie genevoise à vélo ! L’association Pro Velo Genève organise ce vélo-tour « A table » dans le cadre du Mois du Goût.

Entretien avec Christine Jeanneret, coordinatrice de l’association, et Muriel Grand, médiatrice culturelle.

Le mois du goût se tient jusqu’au 16 octobre à Genève, élue ville du goût 2021. L’occasion de célébrer l’alimentation de proximité et de saison ! 70 restaurants y participent dans le canton.

Nous faisons le point avec Thomas Kilbert, chargé de mission économie locale et durable au sein du service Agenda 21.