restaurantleiter

Vom Choleriker zum Menschenbegeisterer - so beschreibt Matthias seinen Weg selbst. Als gelernter Koch zögert er nicht lange, übernimmt Ende 2019 ein Restaurant - und was dann passierte, wissen wir alle. Wie er es geschafft hat, diese herausfordernde Zeit zu meistern, was er dabei über sich selbst und über Mitarbeiterführung gelernt hat und es heute schafft ein Team aus 22 branchenfremden Mitarbeitern zu leiten, darüber haben wir gesprochen. Erfahre mehr über das behind the scene der Gastroszene und was du daraus für deine Entwicklung lernen kannst. Viel Spaß mit diesem Interview.

Seinen Ursprung hat Alex Seiser in einer Biergarten Gastronomie. Wie er es trotz gefallener Banane und als Pausenclown zum Restaurantleiter und Sommelier eines Zweisterne Restaurants geschafft hat, berichtet im Interview mit Patrick Nottebaum.