snabbmat

Max är Europas äldsta hamburgerkedja och ett svenskt familjeimperium som sätter amerikanska snabbmatsjättar på plats. ”Vi kan både ta snabbare och mer långsiktiga beslut. Vi har ingen börskurs att förhålla oss till och tar beslut mer från hjärtat”, förklarar Max Burgers vd Richard Bergfors framgången och berättar om sitt största ledarskapsdilemma just nu.

Han är vd sedan 20 år, ibland med känslan att vara "fast i ett ekorrhjul". Föräldrarna är aktiva i bolaget, liksom hans båda bröder. Vilka är fördelarna och nackdelarna med att leda i ett sammansvetsat familjeföretag?

Richard Bergfors berättar om den allvarliga olyckan som drabbade familjen och hur den har påverkat honom och bolagets inriktning.

Dessutom ger han inblickar i hur Max arbetar med digitalisering, mångfald och hållbarhet och hur expansionsplanerna ser ut framåt.

Cissi Elwin ställer honom inför flera chefsdilemman. Hur övertygar han en ung chef som fått ett erbjudande från en konkurrent att stanna kvar? Och vad gör han om familjen blir tvungen att stanna på ett McDonalds på sin bilresa?

Vi äter allt mer snabbmat, och som tur är blir den allt klimatsmartare. Nu får falafeln sitt eget mästerskap i Malmö. I veckomagasinet blir också vår reporter påkörd av en virtuell självkörande buss och så bärgas spökgarn från havets botten.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Stjärnkocken Titti Qvarnström i Malmö vurmar för falafeln, som hon menar är klart mer rätt 2018 än varmkorven. Och forskaren med hållbar mat som specialitet ger henne rätt.

Vi utforskar också hur självkörande fordon kan undvika att krocka med andra i trafiken och så hör vi om hur sjunkna fiskeredskap på havets botten kan fås att sluta fiska.