Wat eten we eigenlijk als student? - Ruth van Ingen Schenau
De studententijd is de tijd van nieuwe contacten, ervaringen en volledige vrijheid. En ook de tijd van bier, pasta pesto, lege pizzadozen en slappe tosti’s om vijf uur 's ochtends. Studenten zeggen gezond te willen eten, maar kopen vervolgens toch een goedkope vette hap in de kantine. Is het voedingspatroon van studenten echt zo ongezond als we denken?
Ruth van Ingen Schenau is afstudeercoördinator bij de opleiding Voeding en Diëtetiek aan De Haagse Hogeschool. Daarnaast volgt zij momenteel de master Gezondheidswetenschappen aan de VU in Amsterdam. Haar passie ligt bij gezondheid in de breedste zin van het woord: lichamelijke gezondheid, maar ook mentale gezondheid.
