VAD ÄR DET SOM HÄNDER!? Vi börjar helt vanvettigt med veckans ord: Reflux – och inte sura uppstötningar alltså. Vi svarar på den brännande frågan: Är maltwhisky bättre än blended och gör en snabbvisit på destilleriet Inchdairnie. Reflux på er!
Vad var det i glaset?
Tji för morgonmannen Mathias, David hade ett Box privatfat och Jeroen en Glenfarclas 105, vilket föranledde en del prat om
proof. Vi får säkert återkomma till det men kan tipsa om att
Charles MacLean skrivit en essä i frågan. Den ligger tyvärr inte online men finns både i hans
Whisky Tales och hans
Whiskypedia. Man kan också kasta ett getöga här:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/25416/why-does-proof-have-multiple-meanings/
Glenfarclas 105 lanserades redan 1968 men då under annat namn, vi vet inte exakt när den döptes om till Glenfarclas 105.
Reflux
Kolla mera här:
https://magotarm.se/
För mera direkt relevanta texter för whiskyproduktion kan de här två texterna vara en bra plats att börja på:
http://whiskyscience.blogspot.com/2014/10/copper.html
http://whiskyscience.blogspot.se/2015/09/scottish-pot-still-variations.html
Det där med höjden på Glenmorangies svanhalsar varierar förresten beroende på källa. Den allra vanligaste uppgiften är att de är 5,14 meter höga, så till exempel här:
https://www.whiskyadvocate.com/why-stills-matter/
Kolla också denna:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/13835/whisky-stills-does-shape-matter/
Är maltwhisky bättre än blended?
Ett roligt inlägg i denna debatt kommer från
Adam Wells, som inte direkt skräder orden om moderna blended här:
”Why modern cheap blends are mostly rubbish”, 20/2 2018:
https://malt-review.com/2018/02/20/why-modern-cheap-blends-are-mostly-total-rubbish
Annars finner vi det svårt att länka till saker rörande denna luriga fråga. Om
Trabant som i princip smälte när det regnade för mycket kan man läsa lite här:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Trabant
Inchdairnie
Hemsida:
http://inchdairniedistillery.com/
Inte bara var de tidiga (om än inte först i modern tid, tror vi) vad gäller rye, de har också gjort sprit för whisky på havre:
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/26039/inchdairnie-distils-first-scotch-oat-whisky/
https://www.thespiritsbusiness.com/2019/06/inchdairnie-first-scotch-maker-to-distil-with-oats-in-a-century/
Produktionskapaciteten ligger på omkring två miljoner liter ren sprit per år. De har sagt att ett första släpp av singelmalten kommer göras när whiskyn är 10-12 år gammal. En rolig sak är att de faktiskt visst också gör rökig whisky, när de kallar sitt destillat för
Strathenry istället för
Inchdairnie: en del av produktionen för blended är faktiskt rökig.
Här når du oss:
En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky)
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
