vache

Pas nécessairement agressif, c’est par sa stature naturelle que le Taureau s'est imposé comme un symbole de force et de puissance depuis l’Antiquité. 

Le prendre par les cornes, c’est attaquer les difficultés en face et faire preuve de courage. Plus vulgairement, il est symbole de virilité lorsque l’homme compare son érection à celle de l’animal qui est réputé richement doté. 

Le bovidé prête de sa superbe à d’autres espèces, comme le requin-taureau au dos arqué. Pour son cri puissant et sa taille imposante, la plus grosse grenouille d’Amérique du Nord est nommée Grenouille taureau (Lithobates catesbeianus). 

Pour le nom anglais “Bull”, les origines ne sont pas certaines. Il pourrait se rattacher à une racine indo-européenne signifiant "gonfler", comme le mot français “boule” et ferait alors directement référence aux “boules” pendantes du Taureau. L'autre possibilité serait une origine onomatopéique, il viendrait de l'allemand "brüllen" signifiant "mugir".

Ce nom se retrouve chez de nombreuses races de chiens sélectionnées pour le combat. Ainsi le Bulldog anglais se frottait des Taureaux entre le XIIIe et le XIXe siècle en Angleterre. Le Pitbull et le Bull terrier sont des races choisies pour les affrontements entre chiens. Toutes ont failli disparaître lors de l’interdiction de ce “divertissement”.

Côté “combats” toujours autorisés, les Taureaux doivent parfois affronter “des danseuses ridicules” dans l’arène. Attirés par le mouvement plus que par la couleur, ils gagnent la réputation d’y voir rouge face à la muleta, la cape.  

Le “Taureau de Wall Street” incarne l’expression “bullish” en anglais, comprenez : les hausses de la bourse. Notez que cette statue de bronze est particulièrement claire au niveau des zones censées porter bonheur : les cornes, le mufle et… les bourses.

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L’histoire a commencé il y a 8000 ou 9000 ans avec la domestication de l’Auroch. Après des milliers d’années de sélection par l’être humain, on compte des centaines de races de Vaches dans le monde. Rien qu’en France, le pays aux 300 fromages, on en compte 50. Normande, salers, blonde d’Aquitaine, elles représentent un terroir et sont adaptées aux conditions climatiques locales. Pourtant, est-ce qu’entre Humain et Vache, ce n’est pas un peu l’amour… vache ? 

Certains consacrent chaque jour de leur vie à ces animaux quand d’autres trouvent qu’elles sont des voisines puantes. Il y a ceux qui les élèvent en plein air et ceux qui les parquent dans un bâtiment fermé, ceux qui ne voient une Vache que dans l’assiette, sur une brique de lait ou sur un plateau de fromage. Il y a ceux qui en vivent et ceux qui en meurent quand on leur achète la viande ou le lait à prix trop faible…

La croissance exponentielle de l’élevage intensif bovin dans le monde soulève des problèmes environnementaux. Afin de produire la nourriture des animaux, elle demande toujours plus de surface agricole, participant à la déforestation partout dans le monde. Par sa digestion, une Vache produit du méthane, un gaz à effet de serre responsable du réchauffement climatique actuel. 

Ne soyons pas peau de Vache, cet animal est aussi à l’origine de la découverte d’une technologie médicale fondamentale, le vaccin. Pour connaître les liens historiques et étymologiques entre la Vache et le vaccin, il faudra écouter l’épisode de Nomen. 

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Vous pouvez mettre une langue de bœuf dans votre assiette, mais saviez-vous que vous pourriez aussi demander à une personne de se mettre un Bœuf sur la langue ? Vous lui demanderiez ainsi de garder votre secret, de ne pas divulguer une confidence.

Par le jeu de l’étymologie, le Boeuf a envahi notre langue. Des étoiles à l’informatique, des campagnes jusqu’aux prémices de l’écriture, même si ça peut paraître vachement compliqué, essayons d'éclairer cela comme un œil-de-boeuf apporte la lumière dans les combles, effet Bœuf garanti.

Dans le Nord, les nuits claires sont éclairées par les 7 étoiles formant la Grande Ourse. Loin d’y voir un plantigrade, les Romains imaginaient un chariot tiré par 3 animaux. Ils finirent par y voir 7 “triones”, 7 Bœufs de labours ce qui donna le septentrion pour désigner le Nord.

Un boustrophédon, de “bous” désignant “le Bœuf” et “strophe” signifiant “tourner”, est un texte dont le sens d’écriture change à chaque ligne. Il se lit de gauche à droite puis de droite à gauche, comme un attelage de Bœufs labourant un champ sillon après sillon… en soufflant comme des Bœufs. Les textes anciens, phéniciens, étrusques, grecs ou latins sont écrits en boustrophédon avant qu’un sens ne soit fixé. 

Aujourd’hui, en informatique, c’est encore ce terme qui désigne une tête d’impression travaillant comme un Bœuf en imprimant lors de l’aller et du retour.

Une envie de vie simple et paisible à la campagne ? Envie de faire pousser vos propres tomates coeurs de Bœuf et vos poivrons cornes de Bœuf ? Si vous cherchez un coin bucolique, cela signifie que vous cherchez un paysage avec des Bœufs et un bouvier qui les surveillent.

Pour finir, si vous avez commencé à lire par ici, nous pouvons dire que vous avez mis la charrue avant les Bœufs.

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Mystère autour de la disparition d'une dent de Bertha. Qui est le voleur?

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Les aventures de Bella la vache est un podcast pour enfants. Les histoires sont écrites et racontées par tante Kiki

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Voici le premier épisode d'une série sur les Bovins ! Ils font partie de l'ordre des Artiodactyles, qui signifie "sabot fendu". Parmi ces mammifères on retrouve : les antilopes, hippopotames, girafes, cerfs et, bien sûr, les vaches.

Comme des danseuses étoiles faisant des pointes, le poids de ses animaux repose tout entier sur le bout de quelques doigts seulement, le 3ème et le 4ème généralement. Ils sont qualifiés d’onguligrades, ils marchent sur les ongles, les sabots. Les Artiodactyles forment avec les Périssodactyles (rhino, tapir, chevaux) l’ancien groupe des ongulés (toi-même!)

Taureau, Vache, Boeuf, Veau autant de mots pour désigner une seule et même espèce Bos taurus. Et oui, même les animaux domestiques possèdent un nom scientifique. 

Plus qu'une pièce de viande, “Bœuf” désigne un taureau castré en français. Sans testicule, et donc sans testostérone, le mâle devient plus calme, il perd son agressivité vis-à-vis des autres mâles. Par le passé, il pouvait alors être employé pour tracter des charges ou pour la production d’une viande marbrée, plus grasse. 

Dans le langage agricole, c'est pourtant la femelle du bœuf qui est bien souvent au centre du troupeau. En effet, ce sont les vaches qui sont le plus prisées dans les fermes bovines pour leur lait. 

Étonnement, le bœuf et la vache possèdent la même racine indo-européenne désignant les bovins : g-w-ou. En slave, les vaches et boeufs sont nommés les "animaux cornus".
 

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Pour en savoir plus : livre de Pierre Avenas - L'étonnante histoire des noms des mammifères.

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L’heure est au périple traditionnel samedi 14 octobre dans la vallée de Munster ! La célèbre transhumance fait son retour cette année encore avec une journée festive. A partir de 09h30 les animations débuteront, et le premier passage de troupeaux aura lien aux alentours de 11h00. En clôture de journée, une soirée montagnarde vous ouvrira ses portes à la salle de sports. 

Patrick ALTHUSSER, Maire de Muhlbach sur Munster, parle de cette journée,  

Dans cet épisode de Puls'In Vet, nous abordons la rétention placentaire chez les vaches laitières. 🐮
À travers l'article "Acupuncture prevents the postpartum reduction in matrix metalloproteinase type‐2 immunoexpression, tissue concentration and enzyme activity in bovine caruncles"  paru en 2019 dans Reproduction in Domestic Animals, explorez le rôle essentiel des métalloprotéinases de matrice de type 2 (MMP2) dans le processus de séparation du placenta, ainsi que les conséquences qui découlent de toute altération de ces enzymes cruciales.
Mais ce n'est pas tout !  Nous abordons bien évidemment une approche en médecine intégrative vétérinaire avec l’usage de l'acupuncture. Vous verrez comment quelques aiguilles pourrait bien révolutionner la gestion de la rétention placentaire chez les vaches laitières en maintenant l'activité des MMP2. ☯🐄

Restez à l'écoute de Puls'In Vet pour en découvrir encore plus ! 😊  

Pour avoir plus d’informations sur l’acupuncture, vous pouvez vous inscrire aux formations
d'acupuncture vétérinaire à l’AVETAO : www.avetao.com
La prochaine session commence en janvier !  

Et préparez vos agendas, car un séminaire complémentaire en médecine manuelle vétérinaire
appliquée à la pratique bovine est prévu au cours du 2ème trimestre 2024, en partenariat avec l'AVETAO et le Dr. Vétérinaire Emmanuel Hauguet ! 📆🐄 

Bibliographie : 

• Hiebel K, Gentle L, Menino A, Kutzler M. Acupuncture prevents the postpartum reduction in matrix
  metalloproteinase type-2 immunoexpression, tissue concentration and enzyme activity in bovine caruncles. Reprod Domest Anim. 2019 Jul;54(7):1010-1017. 
• Eiler H, Hopkins FM. Successful treatment of retained placenta with umbilical cord injections of collagenase in cows. J Am Vet Med Assoc. 1993 Aug 1;203(3):436-43. 
• Bobić MV, Habek D. Treatment of retained placenta with acupuncture. Int J Gynaecol Obstet. 2012 Jan;116(1):80.  

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Aujourd'hui, direction l'Espagne en compagnie de la vache ! 🐄

Figure favorite des livres pour enfants, cet animal sympathique vit à nos côtés et dans nos pâturages depuis la nuit des temps. La vache est dotée d'une profonde intelligence, émotionnelle, mais aussi cognitive et même musicale ! Cette semaine, tu as rendez-vous avec Gaby Fabresse sur les hauteurs des montagnes pyrénéennes, à la rencontre de cet animal si familier.

🧏[Transcription de l'épisode]🦻

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Pour aller plus loin :

• La chronique Bêtes de Science sur Futura
• 🎙️ Hans le Malin, le cheval qui savait compter
• 🎙️ Le cochon sait jouer aux jeux vidéo
• Origine de la vache limousine : un ancêtre, l'auroch
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Crédits :

Script et voix : Gaby Fabresse

Montage : Adèle Ndjaki

Bienvenue dans Puls'In Vet, le podcast qui donne le pouls de la Médecine Intégravite Vétérinaire !

Animé par la Docteure Vétérinaire Ludmilla Butzbach, ce podcast mensuel vous emmène dans un voyage passionnant à travers les dernières recherches et tendances de la médecine intégrative vétérinaire.
On se retrouve dès la semaine prochaine pour un premier épisode !
D'ici là, abonnez-vous pour ne rien manquer ! 

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Cette semaine, on vous propose de découvrir un podcast ami, L’autruche et le colibri, centré sur la conso durable. Un concentré d’infos et de conseils malins.

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La vache !

Pourquoi fait-on tout un plat de manger de la viande ? Pourquoi faudrait-il changer nos habitudes de consommation ? Pour sauver la planète ? Pour sauver les animaux ? Pour notre santé ? Dans cet épisode, Delphine s’attaque à un sujet récurrent quand on parle de transition écologique : la viande. On y parle de consommation de viande, de gaz à effet de serre, de déforestation, de pollution, de bien-être animal, de véganisme, de santé, etc.

Liens utiles complémentaires :

La consommation de viande en France en 2020 de FranceAgriMer: lire

Infographie - Le secteur agricole et forestier : lire

Lien vers l’épisode : https://audmns.com/IhQZebR

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L’autruche et le colibri vous aide à devenir un “consommacteur”. Un podcast pour cesser de faire l’autruche et devenir plus responsable, plus colibri. Présenté par Delphine Raymond, ce guide pratique vous accompagne dans la transition, sans culpabiliser. L’autruche et le colibri diffuse 2 épisodes par mois sur toutes les applis d’écoutes.

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Pour préparer les vaches à la fête des voisins, l'étable se transforme en salon de coiffure.

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C’était il y a bien longtemps, du temps où les vaches pondaient des œufs ! 
A la ferme de Marguerite et Léon, il se passa des choses bizarres. 
Une de leur meilleure vache pondeuse pondit un œuf en or… 
Qu’allaient-ils en faire ?

🎙️ Sur du bon pain frais ou façon tartiflette, le Reblochon est souvent présent sur les tables des Hauts-Savoyards. Célèbre fromage français, direction le Grand-Bornand pour en savoir un peu plus sur sa fabrication.

Tout savoir le Reblochon de Savoie : https://www.vivre-en-haute-savoie.com/reblochon-au-grand-bornand 

Notes de l'épisode : 

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