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Nachdem wir in unserer ersten Staffel von KaffeeKOMPASS viele Themen sehr detailliert behandelt haben, gibt es in Staffel 2 ein Kompaktes Kaffeelexikon. Hier gibt es die wichtigsten Themen als Auffrischung nochmal zusammengefasst. Hier geht´s zur Seite von Hommel Kaffeesysteme: https://www.hommel-kaffeesysteme.de/ Auf Instagram findet ihr Bilder zu jeder Folge: https://www.instagram.com/kaffeekompass_podcast/

Heute unterhält sich Uli Niedersteiner mit der Hebamme Sonja über eine wenige bekannte Verwendung von Kaffee. Nach altem Wissen werden Kaffeesatz und verschiedene Inhaltsstoffe von Kaffee nämlich auch heute noch im Kreißsaal angewandt um werdenden Müttern bei der Geburt zu helfen. In dieser Folge erfahrt ihr nicht nur aus erster Hand über diese lindernden Qualitäten des Kaffees, sondern auch viele Details aus dem Berufsbild der modernen Hebamme.

In dieser Episode des Baruli Podcasts Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner gemeinsam mit seiner Frau Gabi über das Abenteuer Selbständigkeit und wie die beiden trotz erheblicher Rückschläge, wie dem verheerenden Röstereibrand im Januar diesen Jahres, die Baruli Kaffeerösterei zu dem gemacht haben was sie heute ist. Wie die beiden sich kennenlernten, wie sie als Paar Beruf und Familie verbinden und welche Höhen und Tiefen eine gemeinsame Unternehmensführung mit sich bringt erfahrt ihr in Folge 8!

In der vierten Folge des Baruli Podcasts Espresso Doppio haben sich Uli Niedersteiner und Toni, ein begnadeter Röstmeister, nach Ladenschluss in der Rösterei zu einem Gespräch unter Kaffeeröstern zusammen gesetzt. Wie Toni seinen Weg in das Kaffeegeschäft gefunden hat, warum ihn und Uli gerade die hellen Kaffeeröstungen faszinieren und wie ein Arbeitstag am Röster aussieht erfahrt ihr in dieser Folge!

#001: Nachhaltigkeit ist eines der top Themen des 21. JH und eine DER Entscheidungsgrundlagen für Kaufentscheidungen deiner Kunden, wenn es um das Thema Kaffee geht. Während Bio Kaffee und zero waste bzw. biologisch abbaubare to go Becher heute schon fast normal sind, wird die Nachhaltigkeit der Kaffeemaschine in der Gastronomie fast schon sträflich ignoriert. Deshalb widmen wir uns heute diesem Thema und schauen uns folgendes gemeinsam an: was ist Nachhaltigkeit eigentlich genau? Warum ist das im Bezug auf deine Kaffeemaschine wichtig? Und was kannst du konkret tun, um deine Kaffeemaschine nachhaltiger zu gestalten? Und… was haben eigentlich deine Kunden damit zu tun? Viel Spaß!