#111: Reacción al dilema de las propinas

En el episodio de Hablemos de comida Podcast, tuve la oportunidad de ponerme al dia con Loumiry y Jose de el restaurante Vegano EL Grifo en Caguas.  

Esta pareja regresa al podcast a dejanos saber lo que ha sucedido con su proyecto y como fue la experiencia en participar en una competencia en el Food Network con el Chef Guy Fieri. 

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En este episodio estuve conversando con Christian Mercado sobre una visita que hizo a Puerto Rico a varias Cerveceras locales y destilerías.

Me cuenta de su experiencia

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En este nuevo episodio tuvimos la oportunidad de conversar con Chef Enrique Piñeiro Figueroa en su espacio Mesa 364,  uno de los chef mas reconocidos en Puerto Rico, ya que por varios  ańos se ha dado a conocer por medio de programas de television desde "Operación chef" el cual nos explica como fue que llego y la sorpresa que tuvo estando allí.

Hablamos de los comienzos, como por la necesidad comenzó a cocinar y las experiencias en la gastronomía. 

Siempre es un placer tener conversaciones con Pilares de la gastronomía en Puerto Rico. Muchas gracias Chef Enrique L. Pińeiro Figueroa.  "EL Chef Piñeiro"

Puede conseguir sus productos y reservas en:
https://chefpineiro.com/
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Pueden seguirnos en su plataforma de Podcast Favorita: 
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Auspiciadores: 
@misterflauta 
@cocinero101

En el Ep. Especial de Hablemos de Comida, conversamos con Wanda Fraguada de la Incubadora Jump all In.  Nos explica los beneficios que tienen todo nuevo empresario en la industria gastronómica dentro del programa. 

Nos explica como puedes aplicar, temas de los talleres y las posibilidades de desarrollar tu concepto gastronómico.

Siguelo en su Plataforma:
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En el episodio #170 de Hablemos de Comida tuve la oportunidad de conversar con el Chef Alejandro Irizarry.  Un Chef con una trayectoria de mas de 20 años, ha trabajado en los Estados Unidos en varias cadenas de hoteles, pasó por la escuela de servicio de Disney.
Ha tenido la oportunidad de educar a estudiantes de gastronomía y educar a dueños y cocineros sobre administración, manejo de alimentos y desarrollo de sus conceptos.

EL Chef Alejandro sin duda es un chef con una basta experiencia en la industria y su humildad la podrán percibir en la conversación.

Siguelo en sus redes:
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En este nuevo episodio de Hablemos de Comida, Orly tuvo nuevamente a Christian Mercado( The Food Engineer Podcast)

Conversamos sobre el crecimiento y la educación de la industria de la Cerveza en Estados Unidos y Puerto Rico. 

Puedes seguirlo en sus redes:

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En este episodio tuve la oportunidad de conversar con Juan Vélez de “Come con Juan” sobre la fascinante relación entre la gastronomía y la salud mental en Puerto Rico. Estos son temas que no podemos ignorar en nuestra industria.

Es crucial reconocer que la comida no solo tiene un impacto en nuestro cuerpo, sino también en nuestra mente y emociones. Por eso, es fundamental que la industria gastronómica tome en cuenta la salud mental de sus clientes y de la comunidad en general.

Estuvimos grabando en @Orujotallerdefastronomia  Muchas gracias por el espacio.

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En este episodio #169 Hablamos de Comida con el equipo de Club Mezcal. Este dúo de emprendedores puertorriqueños, compuesto por nuestro co-host Paul Gonzalez y el Lcdo. Félix Armenteros, son los creadores de la mezcalería Santurcina Club Mezcal localizado en Lote 23.

Conversamos con el equipo de Club Mezcal sobre los comienzos del concepto como una plataforma educativa, como surge la idea de la mezcalería, la evolución de un concepto y lo que los llevó a conspirar juntos, la relación entre ser amigos y socios, como fue el proceso para entrar a la incubadora Jump All In de Lote 23, lo que los hace único como barra educativa, el ofrecimiento de este concepto localizado en Santurce y los planes a futuro.

Conoce más sobre Club Mezcal en las redes sociales como @elclubmezcal o en su página web www.elclubmezcal.com.

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En este episodio de Hablemos de Comida, el Chef Hector Rosa me invito a su negocio Keto Logica en Bayamón para tener una conversación sobre que ha sucedido desde la ultima vez que grabamos en el episodio #59 (2020), conversamos sobre su mentor Emilio  Figueroa de los Restaurantes UFF ( Que descanse en Paz ), la creatividad de los chef actuales y cuando fue el momento donde la industria del servicio comenzó a baja en Puerto Rico. 

Siempre es un honor sentarse a conversar con personas que pueden comparar la industria gastronómica de varios  anos atrás y con los tiempos actuales manteniéndoselos en el “Meneo”.

Cachen están conversación bien interesante con el Chef Hector Rosa. Sigan a Keto Logica en sus Redes Sociales:
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En este episodio de Hablemos de Comida cambiamos el formato un poco y estamos por nuestro canal de YouTube ( Hablemos de Comida TV) en colaboración con Juan Velez. ( Come con Juan) en las cámaras.

Me senté  con Chef Carlos Portela hablar sobre la importancia de estar actualizado a los tiempo y la disposición de seguir escuchando a la nueva generación.
Hablamos de la importancia de la familia y como se ha transformado su propuesta gastronómica "Orujo" Taller gastronómico.

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