Die Powerfrau für alles. Auch Hotelevents. Ilka Groenewold - Folge 24

Im schönen Plau am See gab es einen 16-jährigen Jungen und der hatte von der Schule die Nase voll. So entschied er sich für eine Ausbildung im Falk Seehotel Plau am See und arbeitete sich hoch: Maritim und arcona Hotels waren dabei nicht die schlechtesten Adressen. Dann war es aber Zeit für einen Kurswechsel von der direkten in die indirekte Hotellerie zu Kurzurlaub.de. Hier sorgt Richard nach eigenen Worten dafür, dass Hotels hochwertige Zusatzleistungen wie auch Betten außerhalb der Saison verkaufen oder/und ihren Bekanntheitsgrad erhöhen. Und dann spielt König Fußball noch eine entscheidende Rolle: Der FC Hansa Rostock gehört sein Herz, wo er seit einigen Jahren auch Fanreporter ist. Erfreulicherweise schlägt ein kleines Herz auch für den HSV und so lag es nahe, dass im Rahmen des Zweitligaduells einen Podcast aufnehmen. Dass dieser am Tag zuvor im noch leeren Ostseestadion in der VIP-Loge 65 aufgenommen werden durfte, ist nur ein schönes Detail in einem intensiv-witzigen Schnack... Gutes Hören!

1. PODCAST MIT ALEXANDER HAUßMANN: Während des Studiums gründete Alexander Haußmann mit seinen Kumpels Fabian Hieber und Patrick Luik Code2Order. Dieses Unternehmen machte Bestellungen und Bezahlungen mittels QR Code über das eigene Endgerät des Gastes in der Gastronomie möglich. Es folgte ein strategischer Wechsel von der Gastronomie in die Hotellerie und so wurde straiv gegründet. Wie kamen die drei auf diesen Switch, warum trinkt Alexander so gerne Bier und spielt HSV irgendwann in der Bundesliga wieder mal gegen den VfB Stuttgart? 2. PODCAST MIT MARTIN BEHLE (ab Minute 00:35:28) Martin Behle hat etwas geschafft, was mir bislang nicht gelang: Weit in der Welt herumzukommen! Großbritannien, USA und Österreich waren einige Jahre berufliche Heimaten des Mannes mit den vielfältigen Aufgaben. So hat er in jedem Land etwas gelernt und für sich mitgenommen. Wir sprechen zudem über die Metro AG und seinen Kampf gegen die 19 % Mehrwertsteuer. 3. PODCAST MIT MARCUS FRÄNKLE (ab Minute 01:10:57) Wenn wir ein Lob auf das Ehrenamt anstimmen, muss man Marcus Fränkle mit einbeziehen. Sein nachhaltiges Engagement auf vielen Ebenen ist Gold wert. Wobei man nicht immer einer Meinung sein muss, wie die polarisierende Denkfabrik Zukunft der Gastwelt zeigt. Das ist ein Schnackthema, aber es gibt noch viele mehr: - Die gelungene Familienübergabe vom Hotel Blauen Reiter an Marcus - Die großartige Einbindung und Förderung seiner Hotelazubis - Den plötzlichen Ausstieg aus der Vorreiter AG - Den Umgang mit den 19 % MwSt. - Die Rolle, die die Denkfabrik gerne spielen würde Gutes Hören bei Folge 77 - der mit drei Helden in ihren Segmenten!

Was der Ingo C. Peters für Tim Mälzer, ist der Sascha Dalig für Hotelier.de: Ein Stammgast! Und der Tausend-Sascha hat halt immer was Spannendes zu erzählen! So schnacken wir über seine nagelneue Keynote, den Rolf Benz Planertag sowie seinen ersten Besuch des Oktoberfestes. Letzteres hat ihm so sehr gefallen, dass er gerne wieder eingeladen werden darf! Mit Theresa Troglauer hat Sascha den großartigen Ausbildungs- und Studiumsleitfaden 'Hotelkompass' auf den Weg gebracht. Apropos Ausbildung: Er konnte den die ersten IHK-Prüfungen nach der neuen Prüfungs- und Ausbildungsordnung, an der der nimmermüde selbst mitgewirkt hat. Da uns unsere Freundschaft samt vieler Telefonate nicht reicht, gehen wir im April zusammen in die Moderationsbütt: Wir dürfen das neue Eventformat 'Smart Hospital Excellence Forum'mit unseren Stimmen begleiten - ob die Organisatoren wirklich wissen, worauf sie sich einlassen? ;-) Und schließlich parlieren wir exklusiv über des Daligs neue Berufung. So viel sei verraten: Die direkte Hotellerie ist ihn vorerst los... Gutes Hören beim Sascha-Blitzpodcast!

Der erste Hotelier.de-Podcast mit Ingo Peters vom April 2021 ist der bis dato meistgehörte der jetzt, TADDAAAA, 75 Ausgaben! Diese Jubiläumsfolge schaut zurück auf die letzten 2 3/4 Jahre der Hamburg Hotelinstitution. Wie wirkte sich Corona aus? Sind die Mitarbeiter an Bord geblieben, wie gelang der Restart und was macht eigentlich Sohnemann Conrad, außer jetzt zur Schule zu gehen? Außerdem schauen wir, was Ingo als nächstes Projekt aus seiner prall gefüllten Planungs-Schublade hervorholt. Gutes Hören bei der Folge 75 - der mit viel Direktorenliebe fürs Detail sowie einem 4-Jahreszeiten-Zauberlehrling...

Wir kennen uns schon lange, der Markus und ich. Witzigerweise am wenigsten durch seine Intergastra, denn dort hat er naturgemäß wenig Zeit für einen Plausch. Aber er ist noch viel mehr unterwegs als ich, denn der VfB-Fan ist ein Networker par excellence. Was macht die Internorga neu, Kontaktpflege auf dem IHA-Hotelkongress und natürlich sind die DEHOGA-Veranstaltungen für ihn ein Muss! So begegnen wir uns auf vieler dieser Events und dadurch stieg meine Bewunderung für Markus: Alle kennen ihn, obwohl er nicht in Hans Albers-Manier 'Hoppla, jetzt komm ich' durch die Lande zieht. Still, bescheiden und stetig sind seine Wiewörter. Und so hat es der studierte Soziologe & Politikwissenschaftler in 17 Jahren geschafft, aus der regionalen Intergastra eine DER HOGA-Leitmessen in Deutschland zu machen. Natürlich, dies sei schnell eingefügt, nicht im Alleingang, aber schon federführend. Wie ist die Messe Stuttgart aber überhaupt auf ihn gekommen, wo stand die Intergastra 2007? Wann überkam ihn der Eventvirus und glaubt Markus, dass Messen auch in Zukunft eine solche haben? Möchte die Intergastra nicht doch jedes Jahr seine Pforten öffnen? Die spannenden Antworten auch wie die Überraschungsfrage einer ebenso wie wir am 02.12. geborenen Anke Cimbal hört Ihr im ersten Hotelier.de-Podcast 2024! Gutes Hören bei Folge Nr. 74 - der mit einem echten Messediener! ;-)

Ende März 2022 auf einer größeren Hotelveranstaltung im Grand Elysée zu Hamburg: Podiumsdiskussion zum Thema 'Hotelimmobilien – gesund, nachhaltig, digital'. Bei den Diskutanten sitzt u.a. Corinna Kretschmar-Joehnk und im Publikum ihr Mann Peter. Ich kannte beide virtuell schon länger, aber durfte ein herrliches Paradebeispiel ihres Zusammenwirkens erleben: Corinna wird befragt und redet munter drauf los, bis Peter aus dem Publikum sinngemäß meint "Die anderen wollen auch noch was sagen!". So sind die beiden: Corinna mit ihrer ansteckenden, herzlichen Art und Peter, der sie als Fels in der Brandung sympathisch-perfekt ergänzt. Dieser Podcast lief im Übrigen genau so ab. Wir sprachen über den Start der beiden in die Innenarchitektur, ihr langes Kennenlernen per 'Sie' (bis schließlich aus 'Kretschmar' - 'Kretschmar-Joehnk' wurde) oder wie aus einer Insolvenz 'JOI-Design' entstand. Gutes Hören bei dieser Folge 73 - der ersten zu dritt und vor Ort!

Gestatten: Dominik Benner. Familienunternehmer in den Segmenten Immobilien, Handel, Agrar, Produktion und Hotellerie/Gastronomie. Nico Sauerland. Online-Kunstliebhaber, Fachmann für Seecontainer sowie daraus folgende Hotels. Der top vernetzte Dominik Benner steht einem 1882 gegründeten Familienunternehmen vor, welches auch schicke Restaurants und ein Romantik Hotel sein Eigen nennen darf. Er ist Nico Sauerland entdeckte für sich zuerst die Kunst im Internet, kam dann zum Wohnen in Form von gebrauchten Seecontainern und spezifizierte dies mit seinen Mitstreitern für die Hotellerie. Aus dieser innovativen Personenkombination entsteht ein spannendes Projekt, was bisherige Hotelformen ergänzt wie auch bereichert. Diese Containerhotels sind skalierbar, 100 % digital und passen sogar in Großstädte wie Buxtehude ;-) Und das würde Nico gefallen, denn bisher hielt er dies immer noch für eine Stadt, die es... Genau. Wie Bielefeld... Gutes Hören beim Podcast Nr. 72 mit einem Mann der politischen Klartexte wie auch einem anderen, der als 2. Kassierer der Sportfreunde 1930 Uevekoven weiß, wie man mit Geld umgeht...

Eine klassische HOGA-Karriere beginnt in der Regel in der Gastronomie: Entweder steht man vor oder hinter dem Tresen! Während ich immer gerne auf der Seite des Trinkempfängers stand, war es bei Jan von Schaper eher die des Getränke- oder Essensverteilers, bevor eine Hotelfachmann-Ausbildung das Ganze rund machte. Nach vielen beruflichen Seitenschritten ist Jan heute dort, wo er nicht mehr weg möchte: In einem MICE-Hotel samt großem Gastronomie-Angebot in Baden-Württemberg! Häh? Aus dem Norden stammend, bleibt man in diesem doch anderen Kulturkreis hängen? Einfache Antwort gefällig? Die Liebe ist ein seltsames Spiel und eine Brita wie auch das DEKRA Congress Center Wart benötigt(en) in gewissen Punkten, ähem, seine nachhaltige Unterstützung ;-) Und während viele mit Nachhaltigkeit 'nur' das eine meinen, steht Jan von Schaper für das Dreieck aus 'Ökologie', Ökonomie UND Soziales! Umweltbewusst zu handeln, bringt in der Regel eine Wirtschaftlichkeit mit sich, so weit klar! Aber wie handelt man denn korrekt sozial? Vielleicht mit einem persönlichen Maß an Empathie, Dankbarkeit und Demut, um so die Voraussetzungen für ein ehrliches wie auch integres Miteinander zu schaffen, was im Sinne von Mitarbeitern und Gästen ist? Finden wir es heraus! Gutes Hören also beim Hotelier.de-Podcast Nr. 2 vor Publikum - mit einem, der aus dem Norden zog, um im Süden glücklich zu sein...

Ist schon lustig, wie das Leben so spielt: Vor 15 Jahren habe ich ihm von der Nordtribüne zugejubelt, jetzt saß er mir im Fips auf dem Parkplatz Ost des HSV-Stadions gegenüber. Marcell Jansen, Typ wertschätzend-klare Kante, hat viel erreicht in seinem Berufsleben: Pokalsieger, Meister, 3. beim WM-Sommermärchen 2006 und 2008 Vize-Europameister. Mit 29 Jahren hat Marcell seine Fußballkarriere an den Nagel gehängt - nicht weil er musste, sondern wollte. Es gibt schließlich ein (viel längeres) Leben nach dem Fußball! Heute sorgt Marcell für modern-nachhaltiges Fastfood, wenngleich nicht alles zum Erfolg wird. Eine Zusammenarbeit mit Steffen Henssler beendete Corona vorerst. Dafür werden die daraus gewonnen Erkenntnisse in einer Kooperation mit Multiunternehmer Gerold Wolfarth manifestiert. Dessen E-Tankstellen der Zukunft profitieren vom Food-Know-how in seinen Pizzaautomaten. Außerdem sind ihm die Leistungssportler des Alltags ein zentrales Anliegen. Ob im Hotel, Restaurant, auf dem Bau, etc.: Alle sollen die gleichen Möglichkeiten haben, ihrer Gesundheit etwas Gutes zu tun... Und schließlich arbeitet Marcell als ehrenamtlicher HSV e.V. Präsident und gleichzeitiges Aufsichtsratsmitglied der HSV Fußball AG dafür, dass der wichtigste norddeutsche Verein wieder in die erste Liga zurückkehrt... Gutes Hören also beim Fips-Podcast Nr. 13 - mit einem, in dessen Lieblingshotel immer noch die HSV-Mannschaft ein und aus geht...

Welch einen Optimismus strahlte Julica Renn vor über 2 1/2 Jahren zum Ende unseres ersten Podcasts aus - ich erinnere mich genau! Corona wird bald überwunden sein und dann starten wir alle wieder durch! Dass die Pandemie noch länger wütete, war nicht abzusehen. Aber wie bei nicht wenigen Hotels wurde sich auch im Burgunderhof kurz geschüttelt und nach vorn geschaut. Digitalisierung hieß das Zauberwort... Und selbstverständlich hat Miss Umtriebig schon wieder etwas Neues im Alkohollager. Für viele Stunden ging es mit Vater Heiner in den Keller, um maßvoll herumzuprobieren... Die Gin-Produktion läuft auch wieder, nachdem die Produktion zwischendurch für den Grundstoff von Desinfektionsmitteln umgestellt wurde. Wieder wird die nautische Meile in Form von 1.852 Metern, äh, Flaschen nachgestellt. Auch an den 69 Gin-Arbeitsschritten bis zum fertigen Getränk hat sich nichts geändert. Bleiben nur zwei Fragen: 1. Gab es mal wieder ein amouröses Abenteuer in Höhe der beschriebenen Meter und 2. warum fällt mir bezüglich der '69' jetzt erst auf, dass es sich um die gleiche Podcast-Folgen-Gesamtanzahl handelt? ;-) Gutes Hören beim Blitzpodcast Numero 6!