« On a pas mal bagarré pour obtenir l'appellation ! »
Bien que leurs vins ne soient désormais plus vendus dans le cadre de la toute nouvelle appellation Vézelay, Isabelle et Patrick Georgelin ont œuvré pour sa reconnaissance. Au-delà des blancs et d’une approche naturelle, ils s’efforcent également de défendre les rouges sur ces terroirs de Vézelay
"L'idée était vraiment de se dire : comment fait-on un Bandol que l'on peut boire dans sa jeunesse ? "
Les œuvres vives, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre. Celle entre un architecte naval, une maître de chai et un vigneron. Marc, Marie, Nicolas, trio engagé qui, depuis le millésime 2020, affirme une stylistique de Bandol… rafraîchissante.
« Il n'y a pas de raison que l'on ne puisse pas rivaliser avec les grands vins bourguignons »
Depuis juin 2022, le château des Bachelards a changé de mains. À sa tête, Mathieu Gufflet, également propriétaire de trois autres domaines, dont le célèbre château Guiraud à Sauterne. Un nouveau défi sur Fleurie pour cet investisseur qui s'est entouré d'une jeune maîtresse de chai : Clémence Degueldre.
« Mes enfants peuvent aller encore plus loin dans la qualité des vins ! »
Le domaine Dutraive fait partie de ceux qui ont bâti l’actuelle réputation des vins de Fleurie. Si Jean-Louis jouit aujourd’hui d’une retraite bien méritée, ces enfants tiennent aujourd’hui les rênes du domaine de la Grand’Cour, tout en volant de leurs propres ailes par ailleurs.
« Depuis quelques années, les nouveaux domaines apportent une nouvelle énergie et une nouvelle vision pour Chénas ! »
Louis Damien Bouchacourt s’est installé en 2014 sur les terres familiales de Chénas. Rejoints par Claudia, ils ont fondé le domaine Les Chemins de Traverse. Un domaine qui assume une approche naturelle sans concession.
"En nous installant à Chénas, nous savions qu'il y avait un fort potentiel"
La Romanée-Conti, Lalou-Bize Leroy, Stéphane Tissot, Marie Thérèse Chappaz, etc. En ayant fait leurs armes sur des domaines aussi emblématiques, les premiers vins d’Angela Quiblier et Hugo Foizel ne pouvaient que susciter la curiosité. Un pari gagné pour ce jeune couple dont l’essentiel des vignes est aujourd’hui situé sur les terroirs de Chénas.
« On a pas mal bagarré pour obtenir l'appellation ! »
Bien que leurs vins ne soient désormais plus vendus dans le cadre de la toute nouvelle appellation Vézelay, Isabelle et Patrick Georgelin ont œuvré pour sa reconnaissance. Au-delà des blancs et d’une approche naturelle, ils s’efforcent également de défendre les rouges sur ces terroirs de Vézelay
« La spécificité de Chitry, honnêtement, je ne la connais pas ! »
On associe souvent le domaine d’Alice et Olivier De Moore à leurs vins de Chablis. Pourtant, ce domaine pionnier dans l’approche naturelle propose bien d’autres vins dans leur gamme, dont des Bourgogne Chitry.
« Nous pourrions faire une seule cuvée sur Épineuil. Nous avons décidé d'en faire plusieurs pour montrer la complexité de nos terroirs ! »
Œnologues de formation, Carole et Bastien Mathias tiennent aujourd’hui les rênes du domaine Alain Mathias. Situé dans le nord de la Bourgogne, ce domaine a été pionnier en matière d’agriculture biologique. Sous l’impulsion du jeune couple, il l’est désormais sur le travail des sols et les vinifications.
« L'idée est d'avoir un lieu pour accueillir nos clients tout eu leur permettant de voir comment nous travaillons »
Camille Migot incarne une nouvelle génération de vignerons installée sur les des Côtes de Toul. Aux commandes d’un domaine de 6 ha, il souhaite conserver cette taille modeste tout en se diversifiant avec l’ouverture prochaine d’un bar à vin.
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