Le mot d'Yvon Garnier, co-fondateur du salon Serbotel
Rencontre avec Yvon Garnier, co-fondateur du salon Serbotel et Président-Fondateur de l'Institut Edouard Nignon.
Yvon nous raconte l'histoire du salon Serbotel.
3 questions à Fabrice Prochasson, Président de l'Académie Culinaire de France
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise dans la restauration ?
- Quels sont les enjeux pour le secteur de la restauration dans les 5 ans à venr ?
- L'accadémie culinaire de France et Serbotel s'associent pour organiser Cook'n Coeur un défi culinaire au profit des restos du coeur, est-ce un rendez-vous important pour l'académie ?
Rencontre avec Yvon Garnier, co-fondateur du salon Serbotel et Président-Fondateur de l'Institut Edouard Nignon.
Yvon nous raconte l'histoire du salon Serbotel.
4 questions à Joel Mauvigney, Président national de la confédération nationale des charcutiers - traiteurs et traiteurs
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise dans votre secteur ?
- Comment voyez-vous l'évolutions de votre secteur dans 5 ans ?
- Y a t'il d'autres enjeux dans votre secteur ? On parle beaucoup de la numérisation des petits commerces
- Pourquoi ne faut-il pas manquer cette édition 2021 de Serbotel ?
3 questions à Johanna Rolland, Maire de Nantes et Présidente de Nantes Métropole
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise sur le secteur de la restauration hors domicile ?
- Quelles sont les actions mises en places par Nantes Métropole pour accompagner les mutations dans les secteurs de métiers de bouche de l'hôtellerie et de la restauration ?
- Nantes métropoe est partenaire du salon Serbotel, Que représente ce rendez-vous pour le territoire ?
4 questions à Jean-François Guihard, Président de la confédération nationale de la Boucherie et de la Boucherie-Charcuterie-Traiteur
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise sur le secteur de la Boucherie-Charcuterie-Traiteur ?
- Comment voyez-vous l'évolution de votre secteur dans les 5 prochaines années ?
- Vous avez peut-être des enjeux ou défis auquels il faudra répondre ?
- Vous organisez sur ce salon Serbotel avec les fédérations locales une dizaine de concours, quel message souhaitez-vous faire passer à travers ces concours ?
3 questions à Fabrice Prochasson, Président de l'Académie Culinaire de France
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise dans la restauration ?
- Quels sont les enjeux pour le secteur de la restauration dans les 5 ans à venr ?
- L'accadémie culinaire de France et Serbotel s'associent pour organiser Cook'n Coeur un défi culinaire au profit des restos du coeur, est-ce un rendez-vous important pour l'académie ?
3 questions à Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise sur le secteur de la boulangerie-pâtisserie ?
- Comment voyez-vous l'évolution du secteur de la Boulangerie-Pâtisserie dans les 5 ans à venr ?
- Serbotel accueil la 21ème coupe d'Europe de la boulangerie, concours organisé par la fédération des boulangers et pâtissiers de Loire Atlantique. Quels sont les objectifs de ce concours ?
3 questions à Jean Francois Girardin, Président de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise sur le secteur des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration ?
- Serbotel accueil cette année 6 finales nationales des concours Un des Meilleurs Apprentis de France, concours organisé par votre association. L'objectif est de susciter des vocations ?
- Quels conseils donneriez-vous à un jeune qui souhaite se lancer dans le concours Un des Meilleurs Apprentis de France ?
3 questions à Marie Morcel, Directrice Générale de Réso France
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis
la reprise dans votre secteur dans les ressources humaines en CHR ?
- Comment voyez-vous l'évolution du secteur de la consommation hors domicile dans les 5 ans ?
- Pourquoi ne faut-il pas manquer Serbotel ?
3 questions à Amaury Hanotaux, Directeur Général du MiN de Nantes Métropole
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise pour le secteur des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration ?
- Comment voyez-vous l'évolution du MiN de Nantes dans les prochaines années ?
- Pourquoi ne faut-il pas manquer Serbotel ?
4 questions à Philippe Bely, Président de la Chambre de Métiers et d'Artisanat de Loire-Atlantique
- Quels sont les changements positifs majeurs que vous constatez depuis la reprise sur le secteur des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration ?
- Quelle est votre vision du futur ? Comment voyez-vous l'évolution du secterur de la consommation hors domicile dans 5 ans ?
- Donnez-nous 3 mots pour qualifier le consommateurs en CHD ?
- Pourquoi ne faut-il pas manquer Serbotel 2021 ?
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