Presentación - II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Melania Ivars. Concejal de Educación del Ayuntamiento de Dénia.
Juana Jordá. Directora del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA- Dénia.
Purga: ús i equacions
esJune 14, 2011
What was the main topic of the podcast episode?
Summarise the key points discussed in the episode?
Were there any notable quotes or insights from the speakers?
Which popular books were mentioned in this episode?
Were there any points particularly controversial or thought-provoking discussed in the episode?
Were any current events or trending topics addressed in the episode?
About this Episode
En aquest vídeo es tracta el concepte de purga en l'enginyeria química. En aquesta primera part s'explica quan ha de practicar-se i algunes consideracions que cal considerar quan es fa una purga.
Recent Episodes from Ciencias
Conferencia inaugural del chef Nazario Cano.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Reducción de generación de residuos alimentarios en la restauración
Reducción de generación de residuos alimentarios en la restauración mediante la implantación de técnicas de conservación basadas en radiación UV (ConserUV).
Mapa de la cadena de valor del turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Gastrodiplomacia y marchamo de calidad de Inteligencia Gastronómica.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA
GASTERRA UA-DÉNIA
Agricultura celular y molecular para una cocina de vanguardia: health and sensations.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Obtención de nuevos ingredientes con función tecnológica procedentes de residuos agroalimentarios para su uso en gastronomía e industria alimentaria (ZEROCHASTE).
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Obtención de tipos selectos de Pebrella Thymus piperella de interés para la gastronomía del Sureste.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
La calidad del pescado que consumimos: una aproximación analítica mediante resonancia magnética nuclear (HR-MAS).
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA
Efectos de compuestos empleados en gastronomía molecular sobre la composición de la microbiota intestinal.
II JORNADA DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA GASTERRA UA-DÉNIA