Settembre - Focaccine di Zucca
Ecco la ricetta delle focaccine di zucca, preparate semplicemente con zucca, farina e lievito. Cuociono in padella cinque minuto per ogni lato e si abbinano perfettamente a taglieri di salumi e verdure stufate.
Blue In The Kitchen
Racconti gourmet di sinestetiche stagioni.
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Settembre - Crostini rosmarino e lavanda
La vellutata di zucca può essere guarnita con questi crostini di pane:
pane integrale lievitazione naturale tagliato a cubetti
olio extravergine d'oliva
trito di sale grosso, rosmarino e timo
fiori essiccati di lavanda sgranati
Tagliare il pane, cospargere d'olio evo, spolverizzare con le spezie e i semini di lavanda. Mescolare con le mani e mettere in forno già caldo per 10 minuti circa.
pane integrale lievitazione naturale tagliato a cubetti
olio extravergine d'oliva
trito di sale grosso, rosmarino e timo
fiori essiccati di lavanda sgranati
Tagliare il pane, cospargere d'olio evo, spolverizzare con le spezie e i semini di lavanda. Mescolare con le mani e mettere in forno già caldo per 10 minuti circa.
Settembre - introduzione
Arrivano i temporali. Il vento si è alzato e l'aria è d'un tratto fresca. C'è voglia di aprire il primo vino rosso della stagione e preparare una cena che scaldi il cuore, mentre dal pomeriggio, il cielo inizia a promettere tempesta. Saranno due zucche, diverse tra loro in consistenza e sapore, gli ingredienti fondamentali di una cena speciale.