BORN TO BE WINE PODCAST

Wir lassen die Korken knallen bei BORN TO BE WINE, denn Niko Brandner von Griesel & Companie ist zu Gast. Obwohl Zeit so eine große Rolle spielt in der traditionellen Sekterzeugung, hat Niko mit der Marke Griesel den Turbo angestellt. In weniger als 10 Jahren katapultierte er das Sektgut an die Spitze der deutschen Sektelite. Klar, dass Champagnerfan Philipp Wittmann sich gerne durch die prickelnden Tropfen probiert. Klar ist auch, dass Denise den beiden so einige spannende Geschichten entlockt. Niko, der Quereinsteiger, der im ersten Beruf Banker war, erzählt, wie er zum Sekt kam, warum Sekt nicht gleich Sekt ist, wie die Kohlensäure in den Sekt kommt und mit welchem Sekt er seine Frau verführt. Philipp lässt indes die Korken knallen, spricht über gereiften Champagner und ist völlig hingerissen von der alkoholfreien Schaumweinvariante auf Basis von Quitte und Verbene, die Niko mitgebracht hat. Natürlich geht es auch um Investoren in der Weinbranche, um die Champagne, um Philipps Naturweinprojekt, um geistigen Auslauf für Weinmacher, um Jahrgangssekte, Quietschestühle, Gänsehaut, Lagensekte und um die Weinregion Hessische Bergstraße. In diesem Sinne: Zum Wohl! Auf große Sekte und intensive Gespräche.

Pfalz meets Rheinhessen bei BORN TO BE WINE. Denn Friedrich Becker ist in the house. Der Burgunderkönig der südlichen Weinstraße hat fast alle Weinberge im Elsass und steht für Weltklasse-Weine in rot und weiß. Er trifft auf Jochen Dreissigacker: Der Rheinhesse hat sich dem Riesling verschrieben, imponiert aber auch immer wieder mit seinen Burgundern. Zwei Typen, die unterschiedlicher nicht sein könnten und doch ganz viele Gemeinsamkeiten haben. Gastgeberin Denise Mikulsky entlockt den beiden einige Insights: Über die Gabe, zu jeder Zeit und überall schlafen zu können, über die Weingutsübergabe von Vater zu Sohn in der Familie Becker, über die große Freude an gereiften Jahrgängen, Lagenbezeichnungen, über Herausforderungen beim Arbeiten in der Grenzregion zwischen Deutschland und Frankreich, über internationale Vergleiche und die Lust aufs Reisen, aber auch darüber, dass fast alle Winzer in Schweigen Lehrerinnen heiraten und warum man mit Champagner noch immer die eigene Frau verführen kann. Na dann, zum Wohl und viel Spaß beim Zuhören.

Wir räumen auf mit dem Vorurteil, dass Württemberg nicht mithalten kann, wenn es um große Weine geht. Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann ist sowieso davon überzeugt, dass dieses Vorurteil nur aufkommt, weil ein Großteil der württembergischen Weine direkt im Ländle getrunken werden. Willkommen in einer neuen Folge BORN TO BE WINE. Es wird angestoßen, geschlürft, geschmeckt, gelacht und getalkt. Moritz Haidle vom Weingut Karl Haidle aus dem Remstal lässt die Aromen im Glas tanzen. Der junge Winzer hat eine klare Vision von Riesling und Lemberger. Moritz ist Hip-Hopper durch und durch. Graffiti und Musik, das war immer sein Ding. Denise erzählt er, warum und wie er dann doch den Weg zum Wein gefunden hat… Wusstet Ihr übrigens, dass Philipp auch württembergische Wurzeln hat? Beide Winzer eint auch die Suche nach der Perfektion im Glas und die Verneigung vor dem Terroir. Natürlich diskutieren die Beiden mit Denise auch über Lemberger und Blaufränkisch, es gibt die ein oder andere Story zum LT und auch sonst wird heiter aus dem Nähkästchen geplaudert. Aber am besten Ihr hört selbst mal rein, denn diese Folge ist wie eine gute Flasche Wein: Höchst animierend.

Vollgas geben und gucken was passiert – dieses Motto eint Jochen Dreissigacker vom Weingut Dreissigacker und Tobias Knewitz vom Weingut Knewitz. Beide haben ihre Familienbetriebe komplett umgekrempelt und visionär in die Zukunft ausgerichtet. In dieser Folge BORN TO BE WINE verkosten sie mit Denise grandiose Weine und plaudern aus dem Nähkästchen: Tobias verrät das er für Chardonnay rennt aber für Riesling brennt und warum der Stolz der Eltern für ihn die größte Bestätigung ist. Natürlich geht es auch um Herkunft, um eine zukunftssichere Genetik der Reben, um die Lagen im Welzbachtal, um die Trinkerfahrung aus Geisenheim und die Weininspiration durch gute Freunde. Jochen verrät Denise was für ihn Legenden sind, dass er einen burgundischen Rieslingstil liebt und disruptiv alle Prozesse im Weinbau unter die Lupe nimmt um dem Auftrag seiner Generation gerecht zu werden. Denn heute wird die Zukunft geprägt und diese beiden Winzer sind schon mittendrin. Kurzum: diese Folge ist voller Energie, pulsierend, frisch und informationsgeladen. Eigentlich wie ein junger Riesling am Gaumen. Also wie wär´s… Schenkt Euch ein Gläschen ein und genießt die Show…

Nach der Sommerpause meldet sich Denise mit zwei rheinhessischen Top-Winzern zurück: Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch aus Nackenheim trifft auf Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann aus Westhofen. Und natürlich werden auch diesmal große Weine verkostet. Es geht um den Roten Hang, um den Footprint des Rieslings, um Carl Zuckmayer und den Rothenberg. Johannes erklärt, dass es eine Lebensaufgabe ist, den Rothenberg zu verstehen und warum bei ihm im Herbst überall kleine Gefäße im Weinberg stehen, die an Molotowcocktails erinnern. Philipp erzählt, dass die Winzer vom Roten Hang früher mit einem Lächeln nach Westhofen geschaut haben und kriegt Gänsehaut, wenn er über die jährliche Weinlese spricht, für ihn die schönste Zeit des Winzerberufs. Außerdem geht es um das Mysterium der Gärung, um die richtige Trinktemperatur von Weißwein, das neue Weingesetz, echte “Schaffer“ und manche, für die die Nacht ein Stündchen länger sein könnte. Schaltet ein und genießt dieses spannende Gespräch mit zwei Top-Winzern der rheinhessischen Weinszene.

BORN TO BE WINE macht Sommer-Sendepause. Ab Oktober geht’s weiter mit neuen Folgen, spannenden Winzergesprächen und grandiosen Weinen. Bis dahin veröffentlichen wir auf unserem YouTube-Kanal regelmäßig kurze Filme, in denen die Winzer ihr Weinwissen weitergeben: https://www.youtube.com/channel/UC4-k13NHAO2DWud7qClokWg Dort könnt Ihr übrigens alle Podcastfolgen auch nochmal als Videoversion entdecken. Wer in den nächsten Folgen zu Gast sein wird, erfahrt Ihr auf unserem Instagram-Kanal: borntobewine_podcast Dort nehmen wir Euch auch mit hinter die Kulissen der Aufzeichnungen, die wir im Sommer für Euch produzieren. Seid gespannt, wir haben so einiges geplant…. Im Herbst starten wir dann wieder mit unterhaltsamen Gesprächen in die nächste Staffel BORN TO BE WINE. Falls ihr Anmerkungen oder Ideen habt, wen Ihr gerne mal als Gast bei BORN TO BE WINE hören würdet, dann schreibt uns gerne, wir freuen uns von Euch zu hören. Bis dahin, genießt den Sommer, Cheers!

Hans und Valentin Rebholz führen gemeinsam mit ihren Eltern das Familienweingut Ökonomierat Rebholz. Philipp Wittmann kennt die Zwei von klein auf, Hans hat sogar bei ihm einen Teil seiner Lehrzeit verbracht. Die Zwillinge verraten Denise, dass Philipp ein detailversessener, perfektionistischer Chef ist, dass sie anhand der Weinberge erkennen können, wie ein Winzer tickt, dass sich junge Pfälzerinnen am besten mit Gewürztraminer Spätlese verführen lassen und das Hans schon mal schamesrot wird, wenn er sieht, dass jemand eine Flasche Wein von ihnen kauft. Unnachgiebig sind die Rebhölzer mit ihren Weinen. Schon der Urgroßvater hat sich für naturreinen, trockenen Wein eingesetzt. Dieses Erbe halten Hans und Valentin nicht nur in Ehren, sie arbeiten gemeinsam mit dem Vater Hansjörg stetig an der Perfektion. Anders, eigenwillig, echte Typen eben. Das gefällt auch Philipp Wittmann an Familie Rebholz. Der Rheinhesse verrät, dass Hansjörg Rebholz für seinen beruflichen Werdegang ein großes Vorbild war, er die Pfalz um ihre Weinkultur beneidet und dass er mal einen Journalisten während der Lese im Weinberg vergessen hat. Wenn das nicht der Stoff für spannende Geschichten ist. Also schaltet ein und genießt die Show….

Es wird witzig bei BORN TO BE WINE. Julian Huber und Friedrich Keller sind beste Freunde und aus Baden, wobei Friedrich meint, bei ihm am Kaiserstuhl sei es am schönsten. Einig sind die Zwei sich jedenfalls darin, dass es bei ihnen viel schöner ist als bei Jochen Dreissigacker und Denise Mikulsky in Rheinhessen. Die gutgelaunten Sticheleien werden durch häufiges Anstoßen unterbrochen. Denn in dieser Folge wurden wahrscheinlich die meisten Flaschen bislang geöffnet. Burgunder aus Baden und Rieslinge aus Rheinhessen. Wissen soll man sich schließlich antrinken. Es geht um malolaktische Gärung, Filtration, Naturwein, Klimawandel, Piwis, rheinhessische und badische Lagen und das Terroir. Aber auch um Tischkicker, Weinreisen nach Dubai, Fußball und nächtelange Weinproben. Und natürlich geht’s auch um die Familien und Geschichten der Weingüter: Um Julians Vater, der das Weingut Bernhard Huber aus der Genossenschaft geführt und zu einem Spitzenweingut entwickelt hat. Julian erzählt, wie er nach dem frühen Tod des Vaters übernommen und seinen Weg gefunden hat. Der Badener wird als Taktgeber für Chardonnay in Deutschland gefeiert, aber der Spätburgunder im Glas macht auch alle Anwesenden glücklich. Friedrich meint, Julian könne froh sein, dass er so einen guten Wein macht, denn verkaufen könne er nicht… Natürlich geht es auch um Friedrichs Geschichte. Angefangen beim Opa Franz Keller, dem Rebell des Kaiserstuhls, der sich wenig Freunde machte, als er damals schon trockene Weine aus Frankreich importierte. Die Keller-Familie ist ein umtriebiges Völkchen und bewirtschaftet heute einen Weinhandel, Restaurants, darunter das Sternerestaurant “Schwarzen Adler,“ ein Hotel und natürlich das Weingut. Friedrich hat die Keller Weine nochmal auf eine neue Ebene geführt hat. Es herrscht ein lockerer Plauderton und Denise entlockt den Winzern ein paar spannende Geschichten. Viel Spaß beim Zuhören und Cheers.

Rheingau trifft auf Rheinhessen, Theresa Breuer auf Philipp Wittmann und Denise trifft auf zwei gutgelaunte Spitzenwinzer, die sich auf sympathische Art necken. Wer bislang noch nichts von der Konkurrenz der benachbarten Weinanbaugebiete gehört hat, der weiß nach dieser Folge, wo die Fettnäpfchen stehen. Theresa Breuer führt das Weingut Georg Breuer, seitdem Ihr Vater viel zu früh verstarb. Sie spricht über die Anfangsjahre im Weingut, über den ersten Jahrgang, bei dem sie das Gefühl hatte, angekommen zu sein, über das Leben als Stadtwinzerin mit Touristen und Gästen aus aller Welt und über die berühmte Lage, “Berg Schlossberg.“ Philipp ist ein großer Fan der Breuer Weine und traut sich zu schon über den Duft einen von Theresas Weinen zu erkennen. Der rheinhessische Spitzenwinzer spricht über sein Faible für die Erntezeit und die internationale Nachfrage nach Spätburgunder. Natürlich muss zwischendurch verhackstückt werden, wo der älteste Riesling herkommt, aus Rheinhessen oder aus dem Rheingau und die beiden Winzer erklären auch, woher das Vorurteil stammt, dass Riesling immer sauer ist. Außerdem geht es um Frauen in der Weinbranche und um Philipps Gefühle oder war es umgekehrt? However, diese Folge ist unterhaltsamer Deep Talk vom Feinsten.

Von der Ahr über Rheinhessen nach Baden: Ein Ehepaar mit drei Weingütern, zwei Regionen und unzähligen Kilometern auf dem Buckel. Maike Näkel und Markus Klumpp sind ein Paar, schon seit der Studienzeit. Trotz der Liebe war klar, jeder hat sein eigenes Weingut, seinen eigenen Stil und seine eigene Region. Maike führt mit ihrer Schwester an der Ahr das Familienweingut Meyer-Näkel und ist bekannt für grandiose Spätburgunder. Markus führt mit seinem Bruder zusammen das Weingut Klumpp im Kraichgau, dem nördlichsten Zipfel von Baden, das sich ganz dem eleganten Burgunder verschrieben hat. Gemeinsam haben sie das Weingut “Hand in Hand“ gegründet, dass das Weinwissen beider Regionen und Charaktere vereint. Da gibt es einiges zu verkosten für Jochen Dreissigacker, der mit seinem Weingut in Rheinhessen genau in der Mitte der Wegstrecke des Winzerpaares liegt. Die drei verraten Denise so einiges aus dem Winzerleben, zum Beispiel über Garagenweingüter, Supernasen und Steillagen, über den schlechten Ruf der Ahrweine in den 1950er und 60er Jahren, über den Traumberuf Winzer, elegante Burgunder aus Baden und den Vorteil eines Weinguts, das direkt an der Autobahn liegt. Über elegante Rieslinge, Spätburgunder vom Schieferboden, die richtige Einstellung zum Job, Roboter im Weinberg, den Geschmackssinn, warum Winzer an allem riechen müssen und Markus ganz schnell redet, wenn Maike Luft holt. Schenkt Euch ein Glas Wein ein und genießt dieses intensive und grandios unterhaltsame Gespräch unter Winzern, die für ihren Job brennen und geradezu ansteckend viel Leidenschaft und Freude versprühen.

Rheinhessen trifft Nahe, Philipp trifft Cornelius, Denise trifft auf zwei energiegeladene Winzer. Dieses Gespräch hat Witz und Feuer zugleich: Cornelius plaudert über die Naheregion und ihre Stilistik, über Tradition und Verantwortung. Für den Nahe-Winzer ist ein guter Wein einer, der Fragen aufwirft, der ihn beschäftigt und zum Nachdenken bringt. Da muss er dann auch manchmal zum Telefon greifen und den Weinmacher anrufen. Bei Philipp klingelt häufiger mal das Telefon und dann sprechen die Wingert-Rockstars über jede Kleinigkeit im Produktionsprozess der Weine. Die Beiden verraten Denise, dass große Weine immer aus guten Lagen kommen und dass die Nahe früher als das Probierstübchen Deutschlands galt. Beide Winzer eint die Größe, sich selbst zurückzunehmen, um die Herkunft im Wein scheinen zu lassen. Demütig werden die Zwei, wenn es um das geht, was die Vorfahren ihnen hinterlassen haben. Denn die Reben, die an der Nahe stehen, hat schon Cornelius` Urgroßvater geschnitten und in einigen Fässern in Philipps Keller reifte schon der Morstein seiner Vorfahren. Das sorgt nicht nur bei den Winzern für Gänsehaut-Momente.

In dieser Folge dreht sich alles um Sekt, denn Katharina und Marie-Luise Raumland sind zu Gast bei Born To Be Wine. Gemeinsam mit Philipp Wittmann erklären sie Denise die Unterschiede zum Stillwein. Dabei wird schnell klar: Sekt auf Raumland-Niveau zu machen ist die Königsdisziplin. Cuvée-Pressung, erste Gärung, Tirage-Füllung, zweite Gärung, Degorgement, Dosage, Hefelager, Flaschengärung, Perlage und und und... Neben der Theorie verkosten die vier so einige perlende Tropfen und kommen ins Plaudern über Sektmenus, Winzersekt, Champagner und die schönsten Schampus-Momente. Lasst es perlen, Freunde… Diese Folge genießt Ihr am Besten mit einem Glas Sekt.

Philipp Wittmann und Steffen Christmann bei BORN TO BE WINE. Denise entlockt den Superstars der Weinszene so manche Geschichte, die bei Philipp Wittmann für Gänsehaut -Momente sorgt. Außerdem geht’s um Trinkfenster, um die Pubertät großer Weine und darum, Herkunft schmeckbar zu machen. Die Drei sprechen über Lagenküsser, die Familiennachfolge im Weingut Christmann, über Ehrgeiz, Ungeduld und den Wunsch, manchmal bei anderen Geistesblitze hervorzurufen. Pfalz trifft Rheinhessen, Spätburgunder trifft Riesling und Denise auf zwei außergewöhnliche Winzer-Persönlichkeiten. Ein Hörgenuss.

Drei Winzer, aber nur zwei Weingüter am Tisch von BORN TO BE WINE. Diesmal plaudert Denise mit Jochen Dreissigacker und den Brüdern Andi und Steffen Rings. Mit einem Glas in der Pfalz und einem Glas im rheinhessischen Wonnegau probieren sich die Weinverrückten durch das Weinportfolio der Weingüter. Auch wenn Weinstilistik und Ausrichtung der Betriebe unterschiedlich sind, gibt es doch viele Parallelen. Gemeinsam stehen sie für die “Generation Aufbruch.“ Qualitätsfanatisch und detailversessen aber auch offen und experimentierfreudig. Während Jochen Dreissigacker sich auf Weißweine der Spitzenklasse konzentriert, schlägt das Herz der Rings-Brüder Rot-Weiß. Denn neben den Rotweinen, die in aller Munde sind, bringen sie auch außergewöhnliche Rieslinge in die Flasche. Mit Denise sprechen die Drei über ihre Anfänge, die Fähigkeit sich Wissen anzutrinken, über Horizonterweiterung, gläserne Manufakturen, den Fine-Wine-Gedanken, internationale Vergleiche und Freundschaften unter Winzern. 90 Minuten Wine-Talk vom Feinsten.

Zwei Winzer, aber drei Weingüter am Tisch mit Denise Mikulsky. Wie geht das? Und warum tragen alle Doppelnamen? Was ist die Spanier-Würze? Und warum pflanzt Daniel Geranien im Handschuhfach? Daniel Wagner und H.O. Spanier sind seit der Ausbildung befreundet und echte Rockstars der rheinhessischen Weinberge. Mit Denise sprechen sie über Puzzlesteine des Erfolg´s, die Stunde Null im deutschen Weinbau, die Besessenheit große Weine in die Flasche zu bringen, über Trinkfenster und die Kunst eine Marke nicht zu veratmen. Ehrlich und persönlich, mit vielen unterhaltsamen Anekdoten. Macht es Euch gemütlich und genießt dieses tolle Gespräch. Am besten mit einem guten Glas Wein.

Spitzenkoch trifft Spitzenwinzer bei BORN TO BE WINE. Frank Buchholz ist weinbegeistert, wissensdurstig und ein Fan von Jochen Dreissigacker und seinen Weinen. Für Jochen ist Frank Vorbild und Ratgeber zugleich. Mit Denise sprechen die beiden über Sterneküche, gutes Essen, die deutsche Weinbranche, den perfekten Geschmack, Geld und das Ideal, alle glücklich zu machen. Franks Verbundenheit zu den rheinhessischen Winzern ist in jeder Silbe spürbar, genauso wie der Respekt und die Freundschaft, die Jochen und Frank verbindet. Unsere leeren Gläser sind wieder voller Geschichten bei BORN TO BE WINE. Deep und deutlich, amüsant und nachdenklich – diese Folge hat alle Zutaten für ein Hörerlebnis mit Entertainmentfaktor.

Die Spitzenwinzer Daniel Wagner und Jochen Dreissigacker kennen sich lange. Neben der gegenseitigen Bewunderung sind es die vielen gemeinsamen Geschichten, die beide verbindet. Während Jochen Flasche um Flasche von Daniels Weinen entkorkt und über die eleganten Tropfen ins Schwärmen gerät, animiert Gastgeberin Denise Mikulsky die Winzer zum Plaudern: Über ihren Wein, tierische Landschaftspfleger, die Unterschiede zwischen der Rheinhessischen Schweiz und dem Wonnegau, aber auch über Junggesellenabschiede, Rockmusik und ein Leben zwischen Gummistiefeln und Smoking.

Auch in dieser Folge sind die leeren Gläser voller Geschichten. Denn bei Gastgeberin Denise Mikulsky plaudern die Winzer aus dem Nähkästchen: Michael Gutzler stand schon mit acht Jahren lieber im Weinberg als auf dem Pausenhof. Für ihn ist Winzer der Traumberuf. Qualitätsbesessen und detailverliebt dreht er an jeder noch so kleinen Stellschraube, um Top-Spätburgunder in die Flasche zu bringen. Christian Dreissigacker vom Weingut Dr. Koehler dreht das große Rad mit seinen Weinlinien im Handel und Weingutsqualität für den Supermarkt. Beide Winzer gehen kompromisslos ihren Weg und betrachten ihre Weine wie Kinder, die gehegt und gepflegt werden. Schaltet ein und genießt diese tolle Podcast-Folge, die unterhaltsam und emotional ist und Lust auf ein Glas Wein macht.

Die drei rheinhessischen Spitzenwinzer Jochen Dreissigacker, Stefan Winter und Philipp Wittmann sind Konkurrenten, Geschäftspartner, aber vor allem sind sie Freunde. Gemeinsam mit Gastgeberin Denise Mikulsky verkosten sie grandiose Weine und sprechen über das, was sie verbindet: Qualitätsbesessen und kompromisslos, wenn es um den eigenen Wein geht. Ehrgeizig und hitzig beim Thema Fußball. Loyal und schmerzhaft ehrlich, wenn es um Freundschaft geht. Schaltet ein und genießt dieses humorvolle Gespräch unter Freunden, das so viele Bereiche des Weinmachens streift und doch einen ganz persönlichen Blick auf die Spitzenwinzer erlaubt.

Diesmal treffen bei BORN TO BE WINE mit Christian Dreissigacker und Jens Windisch zwei rheinhessische Winzer aufeinander. Gastgeberin Denise Mikulsky entlockt den Winzern so manche spannende Geschichte: Es geht um Rebellen im Weinbau, um Weinmacher, die in der Stadt wohnen, um Konkurrenz unter Winzern, um Doktorspiele und um Weinpräsentationen in Arztpraxen. Dieses Rheinhessen Battle ist spannend und strapaziert die Lachmuskeln. Schenkt Euch ein Glas Wein ein und genießt die Show.