De Bares y Cocteles

En este episodio nos acompaña una gran bartender mexicana, reconocida emprendedora en la industria y una mujer que se ha enfrentado al reto de la maternidad siendo parte del mundo de la coctelería.
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¿Cómo es que Izzy Ortega lleva el día día de lo que representa ser madre y bartender?
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¿Eres un profesional de la hospitalidad o un amante del buen beber?
Entonces no puedes perderte el evento más grande de México en este ámbito: ¡Barra México! En este episodio de nuestro podcast, tenemos el placer de hablar con Paula García, la fundadora de este evento imperdible.
Paula nos cuenta todo lo que necesitas saber sobre coctelería, tendencias, expertos y nuevos lanzamientos en este fascinante mundo.
Si quieres estar al tanto de las últimas novedades y mejorar tus habilidades en la coctelería, ¡dale play ahora mismo! Y no olvides buscar Barra México en tu próxima visita a la Ciudad de México.
¡Te esperamos!

En este episodio nos acompaña Pache Pache -ganador del World Class 2022 Costa Rica- platicamos sobre cómo los sabores latinoamericanos están en tendencia en la industria de la coctelería.

Además, Pache, compartió sus conocimientos y experiencias sobre cómo ha incorporado estos sabores en sus cocteles y el crecimiento de esta industria en Costa Rica en los últimos años.

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¿Qué sigue después de las barras? Es una pregunta que frecuentemente se cuestionan los bartenders, por esta razón invitamos una leyenda de la industria en México, quiénes desde su experiencia nos cuentan la propuesta de una academia enfocada a la educación de nuevas generaciones de bartenders.En este nuevo episodio nos acompaña Axel Pi, reconocido bartender mexicano con una trayectoria en bares de renombre como Limantour , Fifty Mils ygrandes empresas del alcohol como Bacardí, Cuervo, entre otras.¿Ya lo conoces? ¡Dale Play!

Una nueva manera de beber destilados ha llegado.
El día de hoy hablaremos de una marca 100% mexicana que está cambiando la forma de tomar destilados. Se trata de Runneght, que se caracteriza por tener diversas opciones sin alcohol bajos en calorías, marcando el renacimiento del fizz a través de productos botánicos que ofrecen distintos aromas y sabores.
En está ocasión entrevistamos a Fran Calvo, uno de los fundadores de Runneght que nos contará un poquito más de la historia de este emprendimiento. Actualmente cuentan con distintas creaciones: Essential Dry, un clásico sabor de una ginebra londinense.
Rosso, un ideal vermut rojo sin alcohol. Mezquilla, una fusión de 2 tipos de agaves que le dan forma a un sabor que sobrepasa las notas de un mezcal o tequila. ¿Ya lo conoces? ¡Dale Play!

La Factoría un bar icónico ubicado en San Juan, Puerto Rico, y es considerado uno de los mejores bares del mundo.

Con una atmósfera única y una selección de bebidas excepcional, La Factoría ofrece una experiencia de bar incomparable que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Desde su inauguración en 2013, La Factoría se ha ganado una reputación internacional como un lugar de encuentro para los amantes de la música, la cultura y la buena bebida.

El bar cuenta con varios espacios, cada uno con su propio ambiente, que ofrecen una experiencia completa para cualquier ocasión, desde una noche de fiesta hasta una reunión más íntima.
Además, La Factoría es conocida por su amplia variedad de cocteles, que incluyen desde clásicos hasta creaciones innovadoras. Si buscas una experiencia de bar en Puerto Rico, La Factoría es definitivamente un lugar que debes visitar. No es de extrañar que este bar sea considerado uno de los 50 BEST BAR OF THE WORLD.

Entrevistamos a Leslie Cofresi, Carlos Irizarry y Roberto Berdecia, el equipo fundador de este icónico bar. ¡Pásale y dale Play!

Kevin Tocino está revolucionando la industria de los bares en Tijuana Baja ,California con una propuesta fresca y divertida de coctelería en el Aruba Day Drink Bar. Dale play y conoce más de este lugar que en plena frontera está atrayendo a los amantes de la coctelería de México y Estados Unidos. Hablamos de su trayectoria, los lugares que hay que visitar en TJ, su amor por los slushies y mucho más. ¿Ya lo conoces? ¡Dale Play! (o como dicen ellos: ¡Caile!)
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La Magia del Champagne:

Brindamos y platicamos con Ronnie Hulshof, Sommelier de Everest Wines & Spirits, que nos habló del champagne Taittinger 🥂, sus características, su historia y sobre todo, platicamos sobre los mejores momentos para celebrar en compañía de una buena copa de esta deliciosa champagne.

Si quieres aprender más del mundo del champagne. Este episodio te va a encantar. ▶️ Dale play y únete a esta charla.

Platicamos con Carlos Espinoza, experto en destilados y marcas de lujo, acerca de Whiskey Bushmills, el cual es de origen Irlandés y cuenta con la destilería más antigua del mundo.

Constituido en 1608, Bushmills puede presumir haber sido el primer Whiskey con licencia otorgado por la casa real (por el rey James I de Inglaterra, para ser exactos).

Así que si eres un amante de los destilados y quieres aprender más del mundo del Whiskey y su historia, este episodio te va a encantar. Dale Play.

Claudia Cabrera, embajadora de Fernet Branca en México, nos platica de los detalles de "Branca Games", divertida y emocionante competencia para bartenders en la que no sólo es importante saber hacer buenos cocteles, sino que la destreza, fuerza, velocidad y conocimiento serán claves para ganar. Y, claro, bebimos unos shots de Fernet Branca. Dale play y únete a esta charla.

El Bar Parlamento en Guanajuato está cumpliendo 2 años de hacer la diferencia en la coctelería del Bajío mexicano. Quizá es su colección única de Gin, quizá es su hospitalidad o tal vez la gran ejecución de sus cocteles lo que está marcando la diferencia.
Sea lo que sea, Adán Moreno, Ricardo Cacique y todo el equipo ofrecen cada noche una propuesta de coctelería clásica, innovaciones contemporáneas y desenfadadas acompañadas de grandes playlist de música y comida digna de repetir, no en vano se está convirtiendo en un coctel de destino. Dale play y descubre lo sorprendente de Parlamento Bar.

¿Mezcal Creyente Cristalino? Parece que la tendencia de utilizar filtrados en los destilados de agave llegó para quedarse, primero fueron los tequilas y fueron un éxito total. Ahora empezamos a ver los primeros mezcales cristalinos. ¿Qué ofrecen? ¿por qué hacer cristalino un mezcal? ¿tendrá el mismo éxito que el tequila? Descubre todo en esta interesante charla con María Mercurio, embajadora de Mezcal Creyente, y con Óscar Ardid, Brand Education de Grupo Cuervo. ¿Ya probaste algún mezcal cristalino?

Platicamos con Jorge Landeros y Pepe Guti, embajadores de Tequila Patrón, acerca de la competencia internacional Patron Perfectionists, un reto de coctelería que busca al mejor bartender de 19 países para coronarse como el creador perfecto de cocteles con tequila. ¿Qué se necesita para ganar? Dale play.

Platicamos con Izzy Ortega y Lisa Mulligan acerca de Speed-Rack edición México, una competencia de coctelería creada por mujeres y para mujeres, con la intención de encontrar a la bartender más veloz del país. Lo mejor es que las ganancias de este torneo son donadas a una fundación que ayude a combatir el cancer de mama.

Platicamos con Karina Núñez y Moy Sierra acerca de Royal Oporto, la marca pionera de este vino fortificado. Además, nos contaron todos los detalles de su competencia de coctelería: Royal Mixology, la cual busca premiar a un bartender con un viaje todo pagado a Portugal
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El Carajillo, coctel a base de café espresso y Licor 43, fue creado en España hace varias décadas, pero al cabo de unos años a la fecha se ha convertido en un imperdible en la sobremesa de los mexicanos, con una peculiaridad: en México se meten los ingredientes a un shaker y se agita hasta obtener una espuma.

Esto no ocurre en el resto del mundo. El Carajillo Mexicano es una realidad, hay una fiebre y un gusto, casi un ritual de sellar una comida con un Carajillo. Platicamos con Diego Villagrana, embajador de Licor 43 en México, para saber el origen de este licor, su historia y de donde viene este sabor que ha cautivado a millones.

Platicamos con el equipo del Bar Rayo, en Ciudad de México. Quienes están trabajando durísimo desde su apertura: su menú de coctelería, su servicio, la innovación en cada detalle los está posicionando como un bar fuera de serie. En sus filas hay gente con mucho talento y experiencia ¿Ya los conoces? ¡Pase a escuchar!

Junio es el mes en el que se celebra el orgullo de la comunidad LGBTI+ a nivel mundial. Los bares y la industria de los bares no somos ajenos a la sociedad.
Así que platicamos de la diversidad, la inclusión, el respeto y de cómo hemos avanzado o retrocedido con la comunidad LBGTI+.
Invitamos a Samia Okie de Mezcal Ojo de Tigre, quienes lanzaron por segundo año consecutivo una botella de mezcal edición especial Pride y Zoe Joffre de It Get's Better México, organización sin fines de lucro que apoya a jóvenes de la comunidad LGBTI+ con apoyo psicológico, programas de educación, listas de lugares seguros y más.
Ojo de Tigre e It Get's Better México trabajan de la mano, descubre cómo apoyan esta causa todo el año desde esta trinchera de los destilados y la coctelería.

Platicamos con Ara Carvallo y Paula García, socias fundadoras de Barra México, para conocer los detalles de esta séptima edición de Barra México el Barshow más influyente de Latinoamérica. ¿Estás listo? Dale play y conoce cada detalle.

Platicamos con María Inés Fernández (Miss Foodie), para saber qué está pasando en Toledo Rooftop entorno a la gastronomía y la oferta en coctelería. Visitamos Terraza Bizarro que es un espacio alternativo en CDMX en donde se puede beber y disfrutar sin pretenciones, pero a gusto. Noticias de la semana y recomendaciones de bares y cocteles.