batzen

In der ersten Folge haben wir einen Geist gesehen. Seht ihr ihn auch? Übrigens: Wir sind ein Indie-Podcast, unabhängig und ohne Unterstützung von Sponsoren oder Werbung. Das bedeutet, wir zählen auf euch! Erzählt doch euren Freund*innen, Familienmitgliedern oder dieser netten Person neben euch im Bus von uns. Und wenn ihr ein paar Minuten Zeit habt, wäre eine Bewertung auf eurem Lieblings-Podcastportal der Knaller. Feedback? Her damit! Ob ihr uns eure Gedanken in Textform schickt oder eure Stimme aufnehmt und uns eine Audionachricht zukommen lasst. Einfach an kommentare@keinpardon-podcast.de schicken.

Südtirol ist immer eine Reise wert. Nicht nur wegen des guten Weines, sondern insbesondere wegen der dort gepflegten Bierkultur. Robert Widmann ist zweifellos einer der Pioniere der neuen Bier-Bewegung und hat mit viel Leidenschaft und Hingabe die Vielfalt zurück nach Südtirol gebracht. Von einem Buschenschank und Künstlertreff hat er das legendäre Bozner Batzen Häusl zu einer der bekanntesten Craft-Brauereien Italiens entwickelt. In dieser Podcastepisode VOM HALM ZUM GLAS erzählt uns „Bobo“ über seine Heimat und die Bierkreationen, die in den letzten Jahren im berühmten Batzen Häusl entstanden sind.

Als kochender Physiker arbeitete sich Thomas A. Vilgis in den letzten zehn Jahren intensiv in die Welt der Aromen und deren physikalische Aspekte ein. Dieser zweite Bildungsweg bescherte uns unter anderem das geniale Buch "BeerPairing", in dem Vilgis die Aromen des Bieres in verschiedene Klassen einteilt und dabei unter anderem auch die "Bierlücke" entdeckte. Im BierTalk mit Markus Raupach und Holger Hahn schaut er auf seine persönliche kulinarische Entwicklung zurück und gibt spannende Einblicke in seine aktuelle Forschung. Am besten gefiel den beiden Gastgebern das Fazit des Physikers: "Bier ist Superfood!"

Unser 19. BierTalk führt uns nach Südtirol und damit ins europäische Herz der Genusskultur. Hier treffen Käse und Schinken, Pizza und Schnitzel, aber auch Wein und Bier aufeinander und werden jeweils in bester Qualität zelebriert. Einer dieser Genusstempel ist das Batzenhäusl in Bozen, das von Robert Bobo Widmann und seiner Familie geführt wird. Zur Familie gehört Christian Pichler als Schwiegersohn und mittlerweile Vater von fünf Kindern. Im Gespräch erzählt er von seinem Weg zum Braumeister und von seiner Philosphie und Liebe zum Bier - und zu seinem Heimatland. Ein BierTalk nicht nur für Bierfans, sondern auch für Freunde feiner Genussreisen - ganz nebenbei lüftet Holger übrigens das Geheimnis seiner wahren Herkunft...