cétogène

Dans ce 45 ème épisode de KINOA, nous allons parler du régime cétogène, un mode alimentaire dont on parle beaucoup mais dont on ne connait pas toujours tous les tenants et les aboutissants. 

Lire la synthèse : Que penser de l'alimentation cétogène ? 

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Je suis Julie Coignet, naturopathe et coach santé. Ma mission à travers ce podcast est de vous aider à retrouver ou à garder la santé en adoptant de nouvelles habitudes de vie plus saines et équilibrées. 

Spécialisée dans le rééquilibrage alimentaire, la perte de poids, les troubles digestifs et les pathologies inflammatoires chroniques, j'accompagne aussi toutes les personnes qui souhaitent retrouver la forme ainsi que les femmes enceintes, les enfants et les sportifs.

Chaque semaine, le jeudi, je vous propose de parler bien-être, forme et santé naturelle de façon simple et positive, pour vous aider à reprendre votre santé en main. 

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Création originale : Julie Coignet - www.juliecoignet.com

Retrouvez moi au quotidien sur instagram : @Juliecoignet_naturopathe

Musique/jingle : Blanez - Instagram @blanezartist

50 ans, en pleine forme et champion de trail avec notamment deux podiums à l’UTMB.

Quel est le secret de Sébastien Chaigneau, athlète professionnel français, spécialiste de l’ultra trail et de la course à pied en montagne ?

Une optimisation de ses performances grâce à une alimentation naturelle et tournée vers la consommation de gras. Aussi simple que ça.

Mais pour y arriver, Sébastien a dû étudier la biologie de l’être humain pour comprendre la beauté de notre corps à utiliser toutes ses ressources.

Et c’est en testant et en adoptant le régime cétogène depuis maintenant deux ans, que celui-ci a vu un regain de sa santé générale et de ses performances. 

Clarté mentale, aucun troubles digestifs, et une amélioration de son énergie et de ses temps dans ses compétitions.

Découvrez ce nouvel épisode en compagnie d’un accro à la performance et à l’alimentation !  

TIMELINE

00:02:01: Présentation de Sébastien Chaigneau et de son parcours

00:07:56: Découverte et intérêts du régime cétogène pour les sports d’endurance

00:27:10: Dosage et tracking du régime cétogène en fonction des individus

00:35:33: Les repas de Sébastien pour performer

00:49:40: Comment se passer des glucides dans sa pratique sportive ?

On entend souvent ce genre de phrases dès qu’on tend la main vers une cuillère à soupe d'huile d'olive en plus : 

 “Le gras, ça rend malade !”

“Si tu manges gras, tu vas grossir !”

“Tu devrais manger moins gras !”

Pourtant, saviez-vous que les graisses ont un intérêt capital dans une alimentation saine ?

Dans cet épisode, en compagnie de Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et spécialiste du régime cétogène, vous allez apprendre tous les bienfaits des bonnes graisses pour améliorer votre santé au quotidien.

Le gras c'est la vie, et entre nous, on n’aura plus à en faire tout un fromage !

TIMELINE : 

00:01:50 : Parcours de Magali

00:04:13: Définitions et intérêts du régime cétogène en cas de pathologie

00:13:50 : Bienfaits du régime cétogène au quotidien

00:33:10 : Comment démarrer le régime cétogène ?

00:39:35 : Y a-t-il des raisons d’avoir peur du gras ?

00:49:20 : Les différents types de graisses

00:57:20 : Améliorer ses performances grâce au régime cétogène

01:07:55 : Compléments alimentaires et régime cétogène

01:10:38 : Comment passer au régime cétogène lorsqu’on est accro au sucre ?

Dre Èvelyne Bourdua-Roy est médecin généraliste, fondatrice de la Clinique Reversa à Contrecoeur au Québec, et a signé le livre Inverser le surpoids et le diabète avec le protocole cétogène Reversa (éd. Thierry Souccar).

Elle revient avec nous sur son parcours et comment elle en est venue à changer son regard sur les maladies métaboliques, suite à sa rencontre avec Dr. Jason Fung, jusqu'à la création de Clinique Reversa.

Nous parlons donc de diabète, de sucre, maladies chroniques, d'obésité, et de beaucoup de solutions qui semblent si peu à leur place dans l'image moderne de l'environnement médical, et qui pourtant y sont indispensables pour combattre efficacement la pandémie mondiale d'obésité.

Retrouvez Dre Èvelyne Bourdua-Roy
à La Clinique Reversa : https://cliniquereversa.com/
aux éditions Thierry Souccar : https://www.thierrysouccar.com/sante/livre/inverser-le-surpoids-et-le-diabete-avec-le-protocole-cetogene-reversa-6034

références:
Dr. Jason fung :
https://thefastingmethod.com/
https://www.goodreads.com/book/show/24945404-the-obesity-code
https://www.editions-eyrolles.com/Livre/9782212571363/les-lois-de-l-obesite


Émission présentée et produite par Ben Violot
Édition par Guillaume Capelli
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Ce podcast est produit à des fins d'information et de divertissement. Il véhicule les opinions des intervenants de l'émission, et ne doit en aucun cas être pris comme avis médical. Veuillez consulter votre praticien de santé avant d'apporter des changements à votre mode de vie. L'écoute, la lecture, la correspondance ou les interactions avec notre contenu sur les médias sociaux ne donne en aucun cas lieu à une relation médecin-patient ou coach-client. 

Après une petite pause, et alors que la France est en situation de confinement, nous reprenons en parlant alimentation puisqu'une majorité de nos auditeurs ont un peu plus de temps disponible à la maison qu'ils peuvent mettre à disposition pour cuisiner.

J'accueille donc Nicolas Robine, doctorant en droit, passionné de sport, et blogueur cétogène animateur site et compte insta Les Keto Frenchies. Il nous partage comment il a découvert l'alimentation cétogène et comme cela a transformé sa manière de cuisiner.

références:

Le blog de Nicolas:
https://ketofrenchies.com/
Instagram
https://www.instagram.com/lesketofrenchies/
Facebook
http://www.facebook.com/ketofrenchies

Les recettes de poulet frit de Nicolas:
https://ketofrenchies.com/creations-salees/double-down/
https://www.instagram.com/p/CGxiujcpfS1/
https://www.instagram.com/p/CGiHsz6J4Fj/?utm_source=ig_web_copy_link



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Dans cet épisode je reçois le Edouard Courot, docteur en pharmacie reconverti dans la micronutrition, et grand sportif passionné de cyclisme.

C'était une conversation de décryptage, où l'on a expliqué les calories, l'ultra transformation des aliments, les micronutriments essentiels, le cholestérol, la prise de poids, et l'acide lactique pour ne citer que ça!

Retrouvez Edouard sur:

Facebook: https://www.facebook.com/ec.nutritherapie/
Instagram: https://www.instagram.com/dr_edouard_courot/
son site web: https://micronutrition.hubside.fr/


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Bienvenue sur La voix de la Nutrition le podcast qui vous dit tout sur la Nutrition et le Bien-être

Je suis Julia, Diététicienne-Nutritionniste et dans ce nouvel épisode je vais vous parler du 3eme et dernier Macronutriment qui composent nos aliments: les lipides.  

C’est à dire le Gras, le bon et le mauvais,  ceux des aliments et ceux de notre corps mais aussi de diète cétogène, d'aborigènes et de crocodiles et d'un peu de sport. 

Si vous êtes déjà abonné pour recevoir chaque semaine le dernier podcast pensez aussi à mettre 5 étoiles pour le faire connaître et à le partagez autour de vous

Je vous souhaite une bonne écoute 

Retrouvez mes dernieres recettes et mes programmes sur mon site Lanutritionpourtous.fr

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Je reçois Anaïs Begaudeau, esthéticienne à côté de Cahors, elle a souffert de douleurs menstruelles importantes depuis ses premières règles, ainsi qu'un grand nombre de complications. Elle a finalement été diagnostiquée avec l'endométriose il y a deux ans. Elle partage avec nous un parcours de santé tumultueux, tantôt touchant, tantôt rageant.

Retrouvez Anaïs sur Instragram @anahysbegaudeau


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Benoît Nave est ancien sportif de haut niveau ostéopathe à Annecy depuis plus de 20 ans, il accompagne des athlètes comme Xavier Thévenard, triple vainqueur de l'UTMB, et il est également co-fondateur de Baouw! Organic Nutrition.

Resources:
Xavier Thévenard Triple vainqueur de l'UTMB
Joel De Rosnay et l'épigénétique
Rita Levi Montalcini
Lire les étiquettes
index glycémique expliqué par Anthony Berthou
diabète, alimentation et sport
Librairie des indices glycémiques de l'Université de Sidney (une référence en la matière)


Site pro de Benoit
Baouw! Organic Nutrition
Baouw! blog


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Invitée: Sophie Gironi - Ex dircom en reconversion, blogueuse et auteure de livres de recettes, digital nomade.

Ancienne obèse, elle a profondément changé son alimentation il y a une dizaine d'années pour perdre plus de 40 kg. Partageant d'abord son expérience sur son blog, elle est l'auteure de 3 livres, et la créatrice de lesassiettes.fr où elle aide celles et ceux qui veulent apprendre sa méthode. Nous parlons de son passé avec l'obésité, de résistance à l'insuline et de son aventure entrepreneuriale en quête de sens.

Le site de Sophie: https://www.lesassiettes.fr/
Facebook: https://www.facebook.com/lesassiettes/
Instagram: https://www.instagram.com/lesassiettes/
Twitter: https://twitter.com/lesassiettes
éditions Thierry Soucard: https://www.thierrysouccar.com/
recette du pain de viande: https://www.lesassiettes.fr/recettes-ceto-lowcarb/ma-decouverte-du-pain-de-viande/


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1ère partie : tout sur le régime cétogène, keto

2ème partie : choisir les bonnes friandises au cinéma, soigner le lumbago, éviter le poids à la ménopause, soigner une candidose, perdre de la graisse autour du genou, les enfants et le jeûne