circuits-courts

durée : 00:03:24 - Circuits courts en Auvergne

durée : 00:15:56 - Les circuits-courts en Haute-Provence

durée : 00:04:27 - Les circuits-courts en Haute-Provence

durée : 00:05:04 - Circuit court France Bleu Roussillon - Les Pyrénées-Orientales, département touristique de caractère avec ses terroirs, ses spécialités, et ses virtuoses du goût. Fabien notre épicurien teste des restaurants. Une condition, les établissements doivent respecter les circuits-courts.

durée : 00:02:43 - La nouvelle éco en Picardie - Somme-Produits locaux à dix ans et deux objectifs : permettre une juste rémunération des producteurs locaux et faciliter l’accès aux Samariens à des produits de proximité et de qualité, notamment en restauration collective. On en parle avec Yuna Chiffoleau, directrice de recherche à l'INRAE.

Bonjour et bienvenue sur Vivre et Nourrir, le podcast qui s'intéresse à la prise de décision en agriculture ou comment les acteurs du monde agricole font leurs choix, se forment, se font accompagner ou s'aident d'outils pour prendre les meilleures décisions. 

Je suis Nicolas Brulard, ingénieur agro-économiste, chercheur en aide à la décision et depuis peu, paysan installé dans le département du Rhône.

Dans ce podcast, je pars à la rencontre d'hommes et de femmes qui inventent et développent des nouvelles façons de faire et de vivre l'agriculture. 

Je lance ce podcast car j'écoute moi-même beaucoup de podcasts et ils m'ont permis de progresser dans de nombreux domaines ces dernières années. Et face aux changements en cours dans le monde agricole et aux défis qui s'annoncent dans les décennies qui viennent, j'ai envie de partager des nouveaux modèles agricoles, des outils et méthodes d'aide à la décision, pour accompagner l'émergence et le développement des organisations agricoles.

Au cours des 10 dernières années de travail sur les nouveaux modèles agricoles et alimentaires et sur l'aide à la décision dans ces domaines, j'ai eu la chance de rencontrer beaucoup de gens qui ont testé des choses, qui ont essayé, qui ont adapté leur système, qui ont créé des nouveaux systèmes, qui se sont rassemblés pour le faire. J'avais vraiment envie de partager ces rencontres car, pour moi, ça a été été des inspirations très riches pour mes propres projets.

En évoluant dans le monde agricole, je me rends compte qu'il y a plein de projets super intéressants qui pourraient nous apprendre des choses, nous permettre de prendre du recul sur nos propres projets. Mais on passe à côté, car ils ne sont pas dans nos réseaux directs. L'idée du podcast, c'est donc d'élargir notre champ des possibles, de rajouter quelques outils dans notre boîte à outils au quotidien.

Ce qui m'intéresse vraiment, c'est de comprendre comment les gens prennent leurs décisions, quels outils ils vont mettre en place (outils de gouvernance, de management, de pilotage, de gestion de données, ...), comment ils les utilisent, comment ça évolue et comment c'est au service d'une stratégie d'entreprise.

Je suis ravi de démarrer ce podcast et je suis preneur de vos retours et avis pour le faire progresser !

Belle écoute !

Nicolas

Me contacter via Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/

Mon blog de vulgarisation scientifique : https://etsioui.fr

Musique par le merveilleux Fred Teste !

🎙️🍟 🥩 Aliments trafiqués, fraudes éhontées ou additifs dangereux : les industriels nous vendent une nourriture de très mauvaise qualité. D’où cette question, l’agro-industrie nous empoisonne-t-elle ? 

 

Pour y répondre, nous discutons à distance avec Christophe Brusset, cadre dans l’agro-industrie, auteur notamment de “Vous êtes fou d’avaler ça” et “les imposteurs du bio“ des livres qui révèlent les pratiques édifiantes des grandes entreprises de l’agro-industrie.

Interview réalisée par Maxime Thuillez

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Episode #43 avec Sauveur Fernandez , fondateur de L'Econovateur, décrypteur de tendances pour le magazine Bio Linéaires, et consultant auprès de marques et de distrbuteurs éco-responsables.

Dans cet épisode, Sauveur partage avec nous son expertise en termes prospective pour nous parler d’un changement de paradigme dans la consommation avec
l’avènement du « Less is More ». 

Sauveur partage avec nous sa vision sur quelques tendances fortes de ce nouveau cycle telles que le vrac, le local, le Do It Yourself et la distribution de produits
faits sur place. 

Il trace également les contours de ce que pourrait être, ou devrait être le magasin
idéal des 10 prochaines années : un lieu de vie qui redonne toute sa place
au lien social et au vivant. 

Un épisode inspirant pour les magasins bio, dont Sauveur estime qu’ils ont un besoin urgent de se réinventer, mais aussi pour les autres formes de commerce et pour les
marques éco-responsables.

 

Bonne écoute...

Pour ce dixième numéro, Eric Maertens est à mon micro.

Il préfère qu'on l'appelle "Eric le fermier", ce jeune agriculteur de 63 ans s'est installé il y a plus de 30 ans à Douville-en-Auge (Calvados). A l'époque, il a eu la visite d'experts pour lui apporter de "bons conseils" pour son exploitation. Un "modèle productiviste" dont il n'a pas voulu dès le départ, même si sa transition ne s'est pas faite du jour au lendemain.

Il ne s'agissait pas alors de sauver le monde ni même d'être un agriculteur écolo mais de faire des économies, tout en pensant à la santé de ses bêtes et de ses prairies. Du bon sens. A l'époque, les vents sont contraires et il "ne faisait pas le fier", même si aujourd'hui il savoure d'avoir été pionnier avec modestie.

D'ailleurs, pour cet agriculteur qui manie l'art de la communication, plus question de vendre ses produits à une industrie agroalimentaire peu respectueuse de son travail, c'est aux consommateurs qu'il veut s'adresser directement désormais. Et ce n'est pas pour rien qu'il ouvre sa ferme du Lieu Roussel aux visiteurs venus de Paris ou ailleurs mettre les bottes dans son exploitation, il en est fier et il a le goût de la transmission des savoirs et des valeurs. Pour y avoir mis mes bottes parisiennes (et normandes), il a bien de quoi être fier, Eric le fermier! 

La Nouvelle République et Centre-Presse lancent le podcast culinaire Miam! avec le concours de Thierry Pfohl. Trucs, astuces, rencontres avec des producteurs, circuits-courts et produits bios, découverte de marchés... il nous explique les thèmes qui lui tiennent à coeur et qu'il abordera au fil des épisodes.

Les recettes de notre chef sont disponibles sur nos sites Centre-Presse, le jeudi et sur La Nouvelle République, à partir du samedi.

Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr   

Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict. 

durée : 00:04:24 - Social Lab - Il fut une époque où de nombreux commerçants pratiquaient la consigne pour leurs bouteilles de lait ou de vin par exemple…Avec ce principe simple : vous récupérez un bon d’achat, une somme, ou un avantage lorsque vous ramenez le contenant vide. Une solution au tout-jetable qui revient sur la table.