cukrář

Peče celá země je potřetí zpátky! Výpravná a laskavá soutěž o nejlepšího tvůrce bábovek, koláčů, dortů a moučníků. Jejím cílem a smyslem je ukázat lásku k tak zdánlivě banální práci, jakou je pečení. Ve skutečnosti se totiž za touto činností skrývá mnohem více, počínaje úctou k tradicím a umu předků. Poslechněte si moderátora Václava Koptu a porotce a porotce Josefa Maršálka v podcastu České televize Kavky. Moderuje Jakub Pacner.  

Jejich tržby za 8 let vzrostly ze 3 na 80 milionů. „Ze začátku jsem nevěděla, do čeho jdu. Risk nám hodně pomohl. Máme v nabídce i hodně veganských dezertů,“ říká Tereza Gondková, cukrářka a spolumajitelka společnosti Ollies.

„Nikdy jsem nebyla na cukrářském kurzu v Čechách. Šla jsem rovnou k zahraničním cukrářům. Na své knize cukrářských receptů jsem pracovala více, než rok,“ říká Helena Fléglová, cukrářka Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR a majitelka HF Pastry Academy, v rozhovoru pro VisitChefTV.