EP9 | 鳳梨酵素與代謝平衡
鳳梨是台灣的驕傲,不過也有人對它又愛又怕受傷害,怕吃多了礙胃、怕嘴破
但您知道嗎? 鳳梨所含的酵素,對人體的代謝與對健康的好處不勝枚舉
鳳梨因為它的葉子長得像鳳的尾巴,果肉像梨子,因此得名叫鳳梨,因為果肉是黃色也稱做黃梨,大陸人又稱菠蘿,在台灣它的諧音叫旺來,拜拜時愛用鳳梨,祈求財運旺來
鳳梨不怕藤蔓草的覆蓋,生命力強,西班牙人稱它是阿娜娜斯Ananas 西班牙文Bina
鳳梨酵素提取來自於綠色的鳳梨莖,含酵素最高,是鳳梨果肉的10倍
吃鳳梨會咬舌頭是鳳梨酵素成分的特性
鳳梨酵素不但能分解蛋白質、分解澱粉質,藥理作用主要是消炎、抗發炎,鳳梨莖汁可以幫助燒燙傷的復原以及清創傷口,是醫生的好幫手
鳳梨葉子還能抽出纖維,可以織成抗菌的毛巾,易乾不發臭
環保餐具和農用的地膜紙
臺灣鳳梨之父 張清勤博士以及嘉義農試所 官青杉博士
一生投注鳳梨的研究,致力於臺灣鳳梨品種的改良,在世界上佔有舉足輕重的學術地位及實績…
官博士提到他從不吃鳳梨變成天天吃鳳梨;而且他鼓勵大家吃10倍的鳳梨,對消化系統以及預防腫瘤癌變,有不可限量的好處
健康上岸今天來聊聊台灣的驕傲-鳳梨,以及鳳梨酵素與代謝的平衡
推薦好書【綠色小醫生營養百科】【神奇不老莓與酵素對健康的妙用】
作者: 劉金淵 藥學碩士/食科博士
臺灣藥食同源酵素應用學會理事長
有興趣的讀者請洽詢: 02-2226-3788
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