foodstartup

Ohne finanzielle Mittel kein Start-up.

Egal wo es her kommt: Ersparnisse, Familie, Bank, private Investoren oder staatliche Förderfördermittel.

In dieser Folge spannen wir den Bogen von deiner Produktidee bis zur ersten Finanzierungsrunde.

Arnas erzählt von den wichtigsten Meilensteinen der Finanzierung, was ein Investoren FAQ ist und wieso jedes Start-up ein solches führen sollte.

Wenn du Food-Start-up Gründer*In bist dann so solltest du reinhören!

P.S. Bei AddedVol.io bekommst du einen kostenfreien Pitch Review!

Mehr zum Thema Finanzierung kannst du auch in meinem Buch nachlesen: https://amzn.to/3v0911f

02:30Heute dreht sich alles um die Finanzierung eines Food-Start-ups. Fangen wir mit der grundsätzlichsten Frage an: Wo können sich GründerInnen Geld holen?

• 05:40 Wenn wir uns einen Zeitstrahl vorstellen, der mit einer Idee beginnt. Am Ende des Zeitstrahls steht die erfolgreiche Finanzierungsrunde. Mit welchen Meilensteinen würdest du den Zeitstrahl ausfüllen?
• 13:00 Was ist ein Investoren-FAQ und wieso sollte das jedes Start-up führen?
• 16:10 Wie funktionieren virtuell Shares im Vergleich zu "richtigen Anteilen"?0
• 21:50 Du bietest kostenlose Pitch Reviews an. Was sind die häufigsten Schwachstellen, die euch dabei begegnen?
• 25:15 Was passiert aktuell am Markt? Schlagzeilen wie die "Start-up Blase ist geplatzt" kursieren.

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Für Paul gab es zu Weihnachten eine Ölmühle, statt Spielzeug oder Games. Das war der Beginn einer erfolgsgeschichte. Heute arbeitet die ganze Familie in der hauseigenen Ölmanufaktur. Die Ölfreunde sind mittlerweile deutschlandweit erhältlich und das mit regionalem Bezug. Was eine Ölmühle ist und welche Meilensteine die Familie die letzten Jahre gemeistert hat, darüber sprach ich mit Paul und Jürgen von den Ölfreunden.

• 01:30 Was macht ein Ölmüller?
• 03:30 Wie kam es dazu, dass Paul so jung bereits den Einstieg ins Öl Business fand?
• 07:10 Wie war der Start eurer Ölmühle?
• 08:22 Was ist das Besondere an euren Produkten?
• 11:22 Was waren eure wichtigsten Meilensteine in den letzten 3 Jahren?
• 25:21 Was würdet ihr anderen insbesondere jungen GründerInnen empfehlen, die eine Idee für ein Food Produkt haben?

Von der Idee über Kalkulation bis Produktentwicklung kannst du auch in meinem Buch nachlesen:

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

00:01:35 Jahresrückblick Juli 22 - heute
00:17:30 Schaden Begriffe wie vegan/pflanzlich/vegetarisch dem Markt? Studie dazu.
00:21:47 IFAA will sich ab 2025 auf kultiviertes spezialisieren
00:27:30 EU plant De-Regulierung von Gentechnik
00:34:20 e-Food: Hat Click & collect eine Zukunft?
00:39:50 Sojabohnen mit Schweingeschmnack
00:41:44 Personalmangel in der Lebensmittelindustrie wird zur Wachstumsbremse
00:45:10 Rückverfolgbarkeit via Hefe (Transparenz in der Lieferkette)
00:49:20 Greenforce launched veganen Leberkäse aus eigenen Erbsen, Kritik an deren CO2 Werten
00:53:13 Umfrage zu Werbeverboten ungesunder Lebensmittel an Kinder
00:54:30 Tierhaltungskennzeichnung in Deutschland ändert sich 2024
00:57:42 Wild Food in den USA: Marktplatz wächst um 1000%
01:00:35 Kantine Zukunft goes München
01:03:27 Liquid Death will an die Börse
01:05:52 News zu kultiviertem Fleisch
01:09:40 Investments und Insolvenzen
01:22:02 schnelle News (Montana Black launched Energy Drink, Indische Regierung verhängt Export-Verbot für weißen Reis, veganz stellt gedruckte Milch vor)

Dies ist eine Aufzeichnung des live Podcast-Formats von der BRANDmate.

Eine Herausforderung bei neuen Produkten ist das identifizieren und kooperieren mit guten Lieferanten.

Doch wie findet man diese und welchen anderen Lösungssansatz gibt es bereits dafür?

Wie entstehen neue Influencer Produkte? Und welche Kategorien sind aktuell en vogue im Food-Markt?

Darüber sprach ich mit Daniel Pammé von KoRo Source.

01:23 Was macht KoRo Source?
03:45 Was passiert im Bereich Food Innovationen bei KoRo Source?
08:32 Wie arbeitet Koro und KoRo Source zusammen an Innovationen?
10:15 Herausforderungen bei der Rohstoffsuche 
15:45 Influencer Produkte
19:40 Welche Rolle spielen Zertifizierung (Bio etc.) bei euch, was wird viel nachgefragt?
30:45 MVP bei KoRo Source
32:00 Potenzial in der Food-Branche für Produkte die anders gedacht werden

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:35 kultiviertes Fleisch ist umweltschädlicher als echtes?
• 00:07:48 Mehr Bohnen für die Welt
• 00:11:40 kultiviertes Fleisch wird von der FDA in den USA zugelassen
• 00:13:27 BMEL startet Förderung für regionale Ernährung
• 00:18:13 Start-up aus den USA entwickelt Innovationen per KI
• 00:21:13 UberEats begibt sich in Welt von World of Warcraft
• 00:31:05 Ein Blick in die Zukunft von Deliveroo
• 00:39:44 MrBeast gibt seine Ghostkitchen Konzept ab
• 00:42:05 PHW Gruppe gründet neue Company im Bereich plant based Zutaten
• 00:49:57 Solarfoods bringt erstes Produkt auf den Markt
• 00:54:40 Start-up challenged Nestlé
• 00:58:12 Aldi Samstags jetzt noch billiger
• 01:01:12 EXIST Förderprogramm wird um Female-Founder EXIST erweitert
• 01:04:35 Neues aus der E-Food Welt: Getir, oda und Globus
• 01:06:25 Finanzierungen und Insolvenzen: Bluu Seafood, Tony´s Chocoloney, Next Gen Foods, Naughty Nuts, Meatless Farm, AeroFarms, go2market
• 01:17:39 Food-Start-up „3 Bears“ nominiert für den goldenen Windbeutel

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

In dieser Folge spreche ich über die wichtigsten Anlaufstellen & Förderprogramme.

• Accelaratoren

• Inkubatoren

• Programme an Hochschulen

• Produktionsküchen

• Vereine

Von der Idee über die Finanzierung bis zum Vertrieb kannst du auch in meinem Buch nachlesen:

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Wenn du es mit deinem Start-up zu Galileo schaffst, zum Zeitpunkt der Ausstrahlung aber in Indien bist. So ging es Shweta von JustNosh.

Bereits seit 2021 begleite Shweta mit JustNosh. Es freut mich sehr zu sehen, wie sich ihr Start-up entwickelt.

Wieso sie gerade auf Investorensuche ist und was sonst bei JustNosh passiert, erzählt sie mir im Interview.

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Du bist Food-Start-up Gründer*In oder willst es noch werden?
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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• 00:00:34 Fuck Oatly - gekonnt mit Kritik umgehen
• 00:06:06 Bundeskanzler Scholz entzündet das Start-up Feuer in Deutschland
• 00:11:32 Aldi hat 20 Jahre lang eine eigene Apfelsorte entwickelt
• 00:17:25 Aldi launcht neue Eigenmarke die noch günstiger sein soll
• 00:19:36 Ein Team in der Uni Hohenheim entwickelt essbare Verpackung aus Eierschalen
• 00:24:45 Studie von Allianz Trade zu Preiserhöhungen von Lebensmitteln
• 00:29:22 Rewe teste einen Supermarkt auf Rädern
• 00:31:33 Edeka testet in Hamburg autonome Roboter für die Belieferung der letzten Meile
• 00:33:39 Fast Food Kette Wendy´s testet einen KI Chatbot am Drive In Schalter
• 00:35:49 Diese Wunderbeere überzeugte in Shark Tank
• 00:39:36 Aldi startet Testphase für den eigenen Lieferdienst
• 00:44:00 New York startet breite Kampagne für pflanzliche Ernährung
• 00:49:24 Messbarkeit von Nachhaltigkeit
• 00:55:05 Umwelthilfe verklagt Lidl wegen irreführenden Aussagen zur Kreisslaufflasche
• 00:58:12 Influenzer starten Ghostkitchen Pizza Kette
• 01:03:00 Kuriositäten im Kühlregal
• 01:04:51 Finanzierungen und Insolvenzen
• 01:23:15 schnelle News zum Ende zu Kraft Heinz, Michelle Obama, Haribo und NFT, Infarm und Bio iun den USA

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

In dieser Folge spreche ich über Vertrieb. Welche Vertriebsstrategie für welches Produkt ist die richtige? Welche Vertriebskanäle gibt es und zu welcher Phase macht was Sinn?

Von der Idee über die Finanzierung bis zum Vertrieb kannst du auch in meinem Buch nachlesen:

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten.

Diesen Monat erwarten euch folgende Themen:

• ·         00:01:16 Bier aus dem Drucker
• ·         00:04:32 Dry Aged Mammut Fleisch
• ·         00:05:58 Konkurrenz für McDonals und co. am Hauptbahnhof
• ·         00:13:10 Politische Themen zu Food in Europa: Mehrwertsteuer in Portugal, Italien und in-vitro Fleisch, Kampagne gegen Özdemirs Kampagne
• ·         00:22:10 Kreislauf PET Flasche von LIDL in der Kritik
• ·         00:26:45 Was ist eigentlich mit Hanf Produkten los? Bahnbrechendes Rechtsurteil in Polen.
• ·         00:32:57 Philips NFT Einhörner von Katjes
• ·         00:37:32 Konsumentwicklungen Fleisch
• ·         00:42:50 Was machen eigentlich all die Insekten Start-ups?
• ·         00:48:32 Konsumentwicklungen Kaffee, Tiefkühlkost
• ·         00:56:35 Der neuste TikTok sh*t
• ·         00:59:10 Investitionen & Insolvenzen
• ·         01:08:11 schnelle News: Projekt Eaden sucht TesterInnen, Seven Eleven kommt nach Deutschland, Nach Hard Selzer kommt harter Tee, Beck´s entwickelt Bier mittels KI

Lobbyarbeit für Food(Tech)-Start-ups – gibt’s das?

Dort wo ich es nicht erwartet hätte, wurde ich fündig.

In einem Verband der eigentlich für die Digitalbranche steht.

Andreas arbeitet in diesem Verband und setzt für euch ein. Für euch liebe Food-Tech und Ag-Tech Gründer*innen.

Was er beim Bitkom e.V. genau macht, welche Themen er an die Politik herantritt und wieso es noch ein weiter Weg ist die Landwirtschaft zu digitalisieren erzählt mir Andreas Schweikert im Interview.

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

In dieser Folge spreche ich darüber wie du in Presse kommst.

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

In dieser Folge spreche ich über ein klassisches BWL-Tool: Die SWOT-Analyse.

Bonus Material:

https://gross-foodconsulting.de/erfolgskonzepte-fuer-food-start-ups/bonus/

Zum Buch:

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This episode features exciting developments in the world of cultured pork loin. Nieves Martínez Marshall, Ph.D., co-founded Novel Farms in 2020 along with Michelle Lu. As the company's CEO, Nieves leads the early-stage food tech company dedicated to producing whole cuts of gourmet cell-based meat products using scalable and tunable scaffolds. They are the world's first company to recreate pork loin in the lab, and their flagship product is Iberian pork created by using a 'novel' (pun intended) tastebud-led process. Iberian, or 'Iberico,' pork is often described as the "Wagyu" of pork and comes from an extraordinary Black Iberian pig species native to Spain and Portugal. The resulting meat is oleic acid-rich and exceptionally marbled.

Episode highlights include: 

• The company came out of stealth mode in late 2022 to announce that it had developed the world's first cultivated marbled pork loin
• Why the company aims to bring culinary delicacies into the future of food by crafting cultivated meats that will be hard to resist, such as Iberian pork, which is one of the most sought-after and exquisite meats in the world
• How the company has cracked the code to achieve similar marbling and texture as a cut of animal meat with its pork loin

Also discussed in this episode - FDA's approval of Upside Foods' proposal to make human food from cultured animal cells: https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-completes-first-pre-market-consultation-human-food-made-using-animal-cell-culture-technology 

Novel Farms' website: https://novelfarms.co/ 

Er ist Business Angel und strategischer Berater. Er gründete Hafervoll und brachte es zum erfolgreichen Exit. Seine private Lebensgeschichte ist ebenfalls geprägt von Niederschlägen und Herausforderungen. Mit Robert Kronekker spreche ich über die Sicht eines Business Angel auf die Entwicklung von Food-Start-ups. Dabei haben wir den Schwerpunkt Finanzierung und alles was damit zusammenhängt gewählt: Bewertungen von early stage Food-Start-ups, die Entwicklungen in 2022 und ein Blick in die Glaskugel. Außerdem verrät Rob was er die nächsten Jahre noch alles geplant hat.

Viel Spaß beim reinhören!

Du möchtest selbst ein Food-Start-up gründen? Hier gehts zu meinem Buch "Erfolgskonzepte für Food-Start-ups":

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission.

In dieser Folge spreche ich über Zahlen. Es geht um Kennzahlen, Finanzierung und wie du dein Zahlenwerk im Griff halten kannst.

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Mit Dr. Manuela Mahn, Gewürzexpertin und Kuratorin des deutschen Gewürzmuseums, habe ich mich über Gewürze unterhalten. Im Gespräch gehen wir insbesondere auf die Aspekte ein, die unerfahrenen Gründer*Innen helfen sollen; wenn sie zum ersten Mal mit dem Thema in Berührung kommen.
Außerdem sprechen wir über bio vs konventiell erzeugte Gewürze, Nachhaltigkeit und welche Trends in diesem Bereich zu beobachten sind.

Hier findest du Infos zu Manuela Mahn:

https://gewürzakademie.de/

Hier gehts zum Interview zum Thema Ernährungsbildung

[KLICK]

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission.

Ich spreche darüber, wie du dein erstes Food-Produkt entwickeln kannst.

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Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission.

Ich spreche darüber, wie du Krisen vorbeugen und das beste aus der aktuellen Zeit machen kannst.

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich.

Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission.

Ich spreche darüber, was es mit der Vision & Mission auf sich hat und wieso das meiner Meinung nach so wichtig ist.

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