fpt play

Trương Duy Phương là giám khảo thường xuyên của các cuộc thi về cà phê ở nhiều nội dung như thử nếm, pha chế, nhân xanh…, giữ vai trò Giảng viên chính thức được ủy quyền đào tạo bởi Hiệp hội Cà phê đặc sản thế giới SCA tại Việt Nam, đồng thời là chủ thương hiệu pRcafé Roastery tập trung vào hạt Robusta trong nước.

Trần Lê Minh Trúc là nhà đồng sáng lập Every Half Coffee Roasters – chuỗi cửa hàng cà phê cung cấp sản phẩm và dịch vụ theo quy trình khép kín: từ nông hộ, chế biến, rang xay, pha chế cho đến thành phẩm đầu cuối. Bạn cũng là một trong số những cá nhân có công rất lớn trong việc mang cuộc thi tầm vóc quốc tế Aeropress Championship về Việt Nam năm 2023.

Cởi mở, chân thành, giàu thiện chí, hai người còn mang điểm tương đồng ở cách thưởng thức cà phê, đó là thoải mái, dễ chịu, bỏ qua việc đánh giá khắt khe dù rằng đều sở hữu sự am hiểu của những chuyên gia lâu năm trong ngành. Đến với Coffee Around hôm nay, cùng lắng nghe họ chia sẻ về một loài cà phê vừa quen, vừa lạ mang tên Liberica, thường được biết tới với cách gọi dân dã “cà phê Mít”.

Nơi thưởng thức Liberica tham khảo: https://www.facebook.com/everyhalf

Đinh Hoàng Quốc Đông là Giảng viên ủy quyền của Hiệp hội Cà phê đặc sản thế giới tại Việt Nam bộ môn Nhân xanh và Rang, đồng thời là nhà sáng lập thương hiệu Cafe 570 Roastery gần mười năm tuổi trên thị trường. Thẳng thắn, chân thành và kỹ tính, một trong những công việc yêu thích nhất của anh chính là chia sẻ kiến thức lẫn trải nghiệm của mình cho cộng đồng trên tinh thần trao đổi, học hỏi lẫn nhau, không ngại đối diện với những quan điểm trái chiều để từ đó thúc đẩy bản thân phát triển.

Thể hiện góc nhìn lạc quan, “thầy” Đông tin rằng nền tảng chất lượng cà phê nói chung tại thị trường nội địa đang ngày càng đi lên, và mỗi cá nhân trong ngành đều giữ vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình này tiến nhanh hơn. Cụ thể câu chuyện anh gửi gắm trong Coffee Around là gì, hãy cùng khám phá nhé!

Facebook Cafe 570 Roastery: https://www.facebook.com/cafe570

Học tập, sinh sống và làm việc tại châu Úc trong hơn hai mươi năm, Nguyễn Hoàng Ân đã sở hữu nhiều trải nghiệm lẫn danh hiệu liên quan đến cà phê. Anh là quán quân giải đấu Aeropress New Zealand năm 2018; vô địch chương trình truyền hình thực tế Barista League Online mùa đầu tiên; nhận giải Cống Hiến vì những đóng góp cá nhân từ Hiệp hội cà phê đặc sản New Zealand – Friend of the NZSCA… và hiện đang giữ vai trò Account Manager cho công ty JDE nổi tiếng toàn cầu, trụ sở chính đặt tại Hà Lan.

Luôn quan tâm đến thị trường cà phê trong nước, một trong những mong muốn lớn nhất của người đàn ông đa tài này là từng bước thay đổi định kiến và làm gia tăng mức độ nhận biết của khách hàng quốc tế về sản phẩm quê nhà: nhắc đến Việt Nam, là nhắc đến cà phê chất lượng cao.

Instagram cá nhân: https://www.instagram.com/annguyennz/

Là quán quân người Việt đầu tiên của giải đấu “Vận động viên Cà phê Chuyên nghiệp” cấp quốc tế ở bộ môn pha thủ công - PCA 2019, Nguyễn Ngọc Chúc chủ động phát triển bản thân nhiều hơn ở mảng rang và gặt hái không ít thành công. Vừa thỏa mãn được đam mê, vừa giải quyết hiệu quả bài toán kinh tế, có thể nói 9x đang cảm thấy khá hài lòng với những gì mình sở hữu ở thời điểm hiện tại. Lợi thế cạnh tranh lớn nhất của bạn ngoài kỹ năng, kinh nghiệm, quan hệ và vốn sống, đó là việc hiểu rõ về giá trị nội tại, nhìn ra điểm mạnh, điểm yếu, xác định được mong muốn cá nhân để từ đó xây dựng hướng đi hiệu quả nhất cho mình.

Giữ vai trò giám khảo của nhiều cuộc thi khác nhau liên quan đến cà phê, chàng trai đất Kinh kỳ không ngại việc trở lại làm thí sinh ở những sân chơi yêu thích vì tin rằng ngoài niềm vui, đây còn là cơ hội để tái khám phá khẩu vị thị trường và mở rộng kết nối. Cùng gặp gỡ với Nguyễn Ngọc Chúc, nghệ danh Ken Nguyễn, trong Coffee Around số phát sóng hôm nay.

Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/Kennguyencafes

Từng khởi nghiệp với mô hình quán cà phê tương đối hiệu quả, Nguyễn Thành Công quyết định tạm dừng mọi thứ để “học lại từ đầu” khi nhận ra bản thân còn nhiều thiếu sót trong việc quản lý kinh doanh, đọc vị thị trường và xây dựng định hướng. Lùi một bước để tiến xa hơn, chàng trai gốc Hà Thành quay trở lại sau ba năm “mai danh ẩn tích” bằng thương hiệu mới mang tên VinBeans, giữ vai trò phân phối các thiết bị liên quan đến ngành như máy pha, máy xay, máy rang cũng như hạt cà phê thành phẩm; việc chủ động tích lũy tri thức, mài dũa năng lực lẫn trải nghiệm thực tế đã giúp Công có được tầm nhìn cụ thể, rõ ràng, giúp hoạch định chiến lược phát triển phù hợp cho doanh nghiệp của mình, từ đó tạo được không ít tiếng vang.

Ngoài tham vọng nâng tầm thương hiệu đẳng cấp hơn, chuyên nghiệp hơn, ấp ủ lớn nhất của 9x đó là gắn kết những người tâm huyết trong cộng đồng, cùng họ chung tay tạo nên một sân chơi hoàn toàn cởi mở mà ở đó ai cũng có thể tham gia để trải nghiệm, học hỏi và chia sẻ.

Website VinBeans: https://vinbeans.com/
Facebook VinBeans: https://www.facebook.com/Vincoffeebeans

Từ một người không mang nhiều thiện cảm với cà phê, Julie Đặng đã bất ngờ phải lòng thứ thức uống này sau mối duyên của sự tình cờ để rồi dấn thân ngày càng sâu vào thế giới đầy hương vị và cảm xúc. Nghề chọn người, chị từng bước khẳng định giá trị bản thân thông qua vô số vai trò như huấn luyện viên, nhà tư vấn khởi nghiệp, giảng viên, giám khảo quốc tế, cố vấn đào tạo, tác giả, doanh nhân cùng không ít giải thưởng cũng như bằng cấp uy tín. Sáng lập thương hiệu Vietnam Barista School và sau đó là ra mắt quyển sách “SENSORY – Chạm cà phê từ mọi giác quan”, khát khao lớn nhất của cô gái 8x là được lan tỏa rộng khắp kiến thức lẫn trải nghiệm phong phú mà mình có được, vừa thúc đẩy sự quan tâm đến cà phê trong cộng đồng, vừa góp phần xây dựng nên thế hệ Barista mới văn minh, yêu nghề, làm mọi thứ bằng cả trái tim.

Chưa bao giờ dừng lại trên hành trình tìm kiếm giá trị đích thực của hạnh phúc, Julie Đặng vẫn thành công duy trì tâm thế “vừa đủ”; vừa đủ bận rộn để không quan tâm đến thị phi, vừa đủ thảnh thơi để tận hưởng niềm vui cuộc sống; vừa đủ tỉnh táo để điều hành mọi thứ trơn tru, vừa đủ đam mê để không đánh rơi tinh thần truyền cảm hứng.

Facebook Vietnam Barista School: https://www.facebook.com/VietNamBaristaSchool

Bén duyên với thành phố Hồ Chí Minh trong một lần đi công tác, Aldrich Lin quyết định dừng chân khởi nghiệp tại chính mảnh đất này. Anh mở công ty chuyên về thương mại, xuất khẩu không ít hàng tiêu dùng và nông sản Việt Nam trước khi tìm ra “chân ái” là cà phê. Năm 2017, chàng trai người Đài Loan lập nên thương hiệu Amazing Specialty Coffee với cửa hàng đối chứng nằm tại số 29, đường Lưu Văn Lang quận Nhất, chuyên cung cấp sản phẩm nhân xanh và hạt rang từ nhiều nguồn nguyên liệu tốt trên thế giới. Đây cũng là nơi anh có thể thưởng thức những ly cà phê hợp gu mình một cách trọn vẹn nhất.

Sau lần gặp gỡ với Nguyễn Thiên Ân, Aldrich có thêm người bạn đồng hành đầy nhiệt huyết. Ngoài việc theo đuổi những giá trị kinh doanh, cả hai còn chia sẻ chung kỳ vọng là biến mô hình quán hiện tại trở thành không gian mà ở đó, khách hàng vừa được thưởng thức cà phê ngon, vừa tìm thấy cơ hội để giao lưu, kết nối và chia sẻ.

Facebook Amazing Specialty Coffee: https://www.facebook.com/Amazingspecialtycoffee

Bước chân vào ngành cà phê một cách tình cờ trong giai đoạn thập niên 2000, Huỳnh Phước Minh nhanh chóng yêu thích và dành đam mê cho những chiếc máy chiết xuất Espresso khi đó vẫn còn khá xa lạ với thị trường Việt Nam. Từ vị trí ban đầu là thợ sửa máy, “anh kỹ thuật” không ngừng trau dồi kỹ năng, tích cóp trải nghiệm, chủ động nắm bắt cơ hội để khai phá bản thân khi “chịu” lấn sân sang mảng kinh doanh hay chuyên viên tư vấn, từng bước tạo ra nhiều giá trị đáng kể.

Chưa bao giờ tự định danh là doanh nhân, Huỳnh Phước Minh chỉ xem mình như “người bán hàng” may mắn nhận được sự phù hộ của Tổ nghề, sự tin tưởng của khách hàng cũng như sự giúp đỡ hết lòng từ đồng nghiệp; đó là lý do anh luôn cảm thấy biết ơn và chọn “tận tụy” làm phương châm sống. Theo chủ quan, anh cho rằng tuy máy móc thực sự là tuyệt tác, nhưng sẽ khó có thể thay thế hoàn toàn vai trò của con người. Ở một góc độ nào đó, sự thân thiện, am hiểu và toàn tâm của người Barista mới chính là yếu tố then chốt để khách hàng có được ly cà phê trọn vẹn nhất.

Facebook Kiến Nam Barista: https://www.facebook.com/Maycafechinhhang

Rời Hà Nội với tấm bằng cử nhân Đại học Ngoại thương và một năm kinh nghiệm làm việc trong công ty nước ngoài, Phạm Anh Thư kỳ vọng sẽ phát triển bản thân nhiều hơn tại những tập đoàn lớn đa quốc gia. Cô gái đất Kinh kỳ chưa từng nghĩ mình sẽ bén duyên, rồi đi cùng cà phê trên một chặng đường dài đến thế. Năm 2018, Thư đồng sáng lập nên Quest Coffee tập trung vào giảng dạy, chia sẻ kiến thức lẫn kỹ năng liên quan đến cà phê đặc sản. Theo đà phát triển của thị trường, thương hiệu mở rộng thành HQJ Coffee School, mang đến các chương trình đào tạo quốc tế về nhân xanh, rang, thử nếm, pha chế thủ công và Barista. Bên cạnh đó, “cô giáo dạy nhạc” cũng không bỏ qua mảng kinh doanh đầy tiềm năng là gia công, cung cấp và phân phối hạt rang thành phẩm với thương hiệu Yummy Coffee Roasters tại Việt Nam.

Chưa từng chùn bước trước khó khăn, Phạm Anh Thư còn tỏa sáng trong các cuộc thi mà mình tham gia. Năm 2023, “nàng Bella” được vinh danh vô địch tại giải đấu Vietnam National Barista Championship sau hai lần liên tiếp dừng chân ở vị trí á quân, càng minh chứng cho tôn chỉ sống và làm việc của nữ doanh nhân trẻ: “Cứ kiên trì, rồi thành công sẽ gõ cửa.”

Facebook Quest Coffee: https://www.facebook.com/questcoffeeasia
Facebook HQJ Coffee School: https://www.facebook.com/hqj.coffee
Facebook Yummy Coffee Roasters: https://www.facebook.com/yummycoffee.company

Hoạt động trong ngành cà phê trên dưới mười năm, hành trang ở thời điểm hiện tại của Hoàng Thảo là những trải nghiệm vô cùng phong phú ở nhiều vai trò khác nhau như Barista, người sáng tạo món uống, huấn luyện viên, thầy đào tạo, nhà quản lý dự án, giám khảo cà phê, Đại sứ thương hiệu hay chuyên gia về Latte Art với vô số danh hiệu, ấn tượng nhất trong số đó là hạng 10 thế giới giải World Latte Art Championship 2019.

Đối với Đăng Sơn, tuy chỉ sở hữu 4 năm tuổi nghề nhưng đã khẳng định vị thế của một Barista giàu kỹ năng, một doanh nhân trẻ “mát tay” cùng thương hiệu riêng Barista Attitude, đồng thời là một “chiến binh” mang khát khao chinh phục khi liên tục đẩy bản thân vào những cuộc thi lớn nhỏ về cà phê, với hai danh hiệu cao nhất đạt được chính là quán quân Comandante Grind and Shine 2023 và vô địch Vietnam National Latte Art Championship 2023.

Giao nhau tại điểm chạm Latte Art – nghệ thuật tạo hình trên tách cà phê, Hoàng Thảo và Đăng Sơn chia sẻ chung tầm nhìn, định hướng, quan điểm lẫn cách tiếp cận vấn đề. Quyết tâm gặt hái thêm nhiều thành tựu, mục tiêu lớn nhất của hai cô trò vẫn là truyền cảm hứng để thế hệ Barista mới có thêm tự tin, sẵn sàng dấn thân và tìm ra đam mê của chính mình.

Fanpage Hoàng Thảo (Aster): https://www.facebook.com/AsterandCoffee
Facebook Barista Attitude: https://www.facebook.com/baristaattitudee

Nam tiến từ Quy Nhơn vào Sài thành lập nghiệp, Đinh Khánh Sung mang theo kỳ vọng tạo ra giá trị kinh tế lớn lẫn hoài bão khẳng định năng lực bản thân. Sớm lăn lộn và từng trải trước sóng gió cuộc đời giúp chàng trai đất võ luôn bình tĩnh khi đứng trước khó khăn, thử thách và biết cách giữ tâm thế chủ động trong việc giải quyết vấn đề. Bén duyên với cà phê tương đối muộn, 9x không mất quá nhiều thời gian để nhận ra đam mê. Bạn đẩy mình vào vô số trải nghiệm rồi từng bước gặt hái được những thành tựu đáng giá trong ngành. Ở thời điểm hiện tại, Sung không đơn thuần chỉ là một Barista mà còn được biết đến như nhà rang, huấn luyện viên, thầy đào tạo, nhà sáng tạo nội dung và người truyền cảm hứng. 

Hoạch định rất rõ kế hoạch phát triển bản thân theo từng mốc thời gian cụ thể, “Chú Bar” mong muốn bằng sức ảnh hưởng của mình sẽ khiến nhiều người tò mò hơn, thích thú hơn, thấu hiểu hơn và yêu mến hơn thứ thức uống giàu cảm xúc mang tên cà phê. Cùng khám phá câu chuyện của Đinh Khánh Sung trong Coffee Around số phát sóng hôm nay.

Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/khung.sung.1
Tiktok cá nhân: https://www.tiktok.com/@chubar.2104

Là cán bộ cấp cao trong một công ty lớn, chú Lưu Khánh Toàn đến với nghề cà phê ban đầu vì muốn chứng minh vẫn có thể tạo được những sản phẩm chất lượng mà không cần pha trộn, tẩm ướp tại thị trường Việt Nam giai đoạn thập niên 90. Duyên nối duyên, từng giá trị vô hình lẫn hữu hình được người đàn ông này lần lượt tạo ra, từ quy trình rang phù hợp dành cho chảo, những phương pháp chế biến quả chín tách hạt hiệu quả, cho đến những bộ công cụ, dụng cụ pha chế lấy cảm hứng từ chiếc phin truyền thống, tạo sức ảnh hưởng đến thế hệ làm nghề đồng trang lứa lẫn tầng lớp kế thừa. Nhiều năm trôi qua, chú Toàn vẫn bước đi không mệt mỏi trên hành trình đóng góp của mình với tôn chỉ lớn đó là chung tay xây dựng bản sắc và tạo ra những điều mới mẻ cho cà phê Việt Nam.

Cùng khám phá câu chuyện về một chú Toàn “rang chảo”, hay chú Toàn “phin rót” được kể bởi chính những người trong cuộc tại Coffee Around, số phát sóng hôm nay.

Sở hữu thế mạnh về sáng tạo nội dung, xây dựng thương hiệu và quản lý con người, Trần Ngọc Kim mang đến những giá trị cho ngành cà phê theo cách rất riêng. Cùng với đội ngũ của mình, cô gái 9x chung tay sáng lập nên một loạt dự án như Co-Consistency tập trung hỗ trợ các Barista thi đấu quốc tế, Mallard Agency chuyên cung cấp giải pháp và dịch vụ marketing cho doanh nghiệp, hay The Coffee Road – chương trình gameshow thực tế với hành trình trải nghiệm khám phá hạt cà phê qua 4 công đoạn “nông trại – chế biến – rang – chiết xuất”, qua đó lan tỏa niềm yêu thích lẫn sự quan tâm nhiều hơn đến thứ thức uống được sử dụng mỗi ngày bởi hơn 2 tỷ khách hàng trên toàn thế giới.

Chia sẻ về quan điểm làm nghề, Kim tin rằng niềm vui là điều giữ cho bản thân đi được xa và lâu nhất trong bất kỳ công việc nào. Riêng đối với cà phê, nữ doanh nhân trẻ chưa bao giờ ngừng tin tưởng vào một tương lai xán lạn, nơi mà các sản phẩm nội địa được bảo chứng về chất lượng, tinh thần, thông điệp và câu chuyện bởi chính con người Việt Nam.

Facebook Co-Consistency: https://www.facebook.com/CoCo.Consistency/
Facebook Mallard Agency: https://www.facebook.com/profile.php?id=100090955548141
Instagram The Coffee Road: https://www.instagram.com/thecoffeeroad.vn/?hl=en

Năng lượng, cuồng nhiệt, hiếu kỳ và thẳng thắn, Tạ Tuấn Anh có thể trao đổi, trò chuyện hoặc tranh luận về cà phê hàng giờ liền mà không biết chán. Từ những ngày đầu bén duyên với nghề Barista khi còn là một cậu sinh viên chuyên ngành cơ khí cho đến lúc trở thành ông chủ của thương hiệu Intenso Coffee Roaster, chưa khi nào chàng trai Hà Nội thôi hứng khởi trên hành trình khám phá thế giới đầy sắc màu mà cà phê mang lại. Thuộc tuýp người kiểu mẫu trong việc tận dụng sức mạnh tri thức, Tuấn Anh luôn ý thức học hỏi, tìm tòi, khám phá, dung nạp nguồn thông tin từ khắp mọi nơi để xây dựng cho bản thân tâm thế chủ động khi đối diện với những vấn đề hóc búa từ chính công việc của mình.

Chuyên cung cấp cà phê rang chất lượng cao tại Việt Nam, 9x khẳng định vai trò quan trọng của hạt nhân xanh, đồng thời tin rằng nghệ nhân rang cần phải là những người toàn năng để đủ sức khai thác tối đa tinh hoa hương vị sản phẩm. Mục tiêu hiện tại của bạn là xây dựng một môi trường làm việc lý tưởng cho nhân viên với mức lương tốt, đãi ngộ tốt và đủ sức truyền cảm hứng, giúp họ luôn giữ lửa đam mê.

Facebook Intenso Coffee Roaster: https://www.facebook.com/INTENSOCOFFEEROASTER

Là một người trẻ ưa di chuyển, vận động và cọ xát, Vũ Đình Tú đã dắt túi vô số trải nghiệm trước khi trở thành ông chủ của thương hiệu cà phê riêng. Bạn chạy ma-ra-tông, chơi bóng rổ, du lịch qua nhiều nước trên thế giới như Mỹ, Cuba, Malaysia hay Bali, học quản trị kinh doanh, làm kiểm toán tại Hà Nội rồi Nam Tiến vào thành phố Hồ Chí Minh dấn thân cho mảng đầu tư…; để nói về hành trình khám phá đam mê của 9x này, chỉ có thể dùng một cụm từ đó là “đầy màu sắc”. Bén duyên với cà phê ban đầu do nhu cầu, Tú có dịp tìm hiểu sâu hơn về nguồn nguyên liệu, về rang, về thử nếm lẫn công cụ pha chế trong khoảng thời gian dài giãn cách vì Covid, để rồi sau đó nhận ra con đường tiếp theo phải đi là gì. Tháng 4 năm 2021, cửa hàng refined. đầu tiên được mở.

Trong quan điểm làm nghề của Vũ Đình Tú, cà phê cần đơn giản để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức, nhưng cách làm thì phải đúng và thật. Bạn đề cao giá trị của tri thức, đồng thời tin rằng việc học hỏi tinh hoa từ người khác là một trong những yếu tố quan trọng giúp mỗi cá nhân tiến xa hơn. Trăn trở lớn nhất của chủ doanh nghiệp ở thời điểm hiện tại, đó là bằng cách nào đưa Barista trở thành một “nghề nghiệp” đúng nghĩa chứ không chỉ dừng lại ở “công việc” đơn thuần, với lộ trình phát triển nhiều tiềm năng.

Facebook Refined.: https://www.facebook.com/refined.vn

Sở hữu “máu kinh doanh” từ nhỏ, Nguyễn Thị Phúc Minh bắt tay vào việc buôn bán nông sản khi chỉ mới học lớp 5, với cà phê là mặt hàng mà bản thân đặc biệt yêu thích. Mặc dù phải rẽ nhánh làm nghề may theo ý gia đình, ngọn lửa đam mê trong cô vẫn âm ỉ cháy để rồi sau đó 8 năm, nữ giám đốc quyết định khởi nghiệp cùng thương hiệu Ngọc Minh, là tiền thân của Công ty TNHH Thương mại Phúc Minh hiện tại.

Tập trung vào chế biến, phân phối và xuất khẩu cà phê nhân xanh Việt Nam, bắt tay nhiều tập đoàn tên tuổi trong và ngoài nước như Nestlé, Sucafina hay Trung Nguyên, cô Minh cùng doanh nghiệp hiểu rõ tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm, để không chỉ xây dựng một mối quan hệ lâu dài, bền vững với đối tác, mà còn gián tiếp góp phần quảng bá rộng khắp giá trị sản vật nước nhà. Trong vai trò là thành viên Ban chấp hành Hiệp hội Cà phê Ban Mê Thuột, nữ doanh nhân tin rằng cội nguồn của chất lượng phải đến từ người nông dân và ấp ủ nhiều dự án kết hợp cùng họ để từng bước nâng tầm vị thế hạt cà phê Việt Nam trên thị trường.

Facebook Phúc Minh Coffee: https://www.facebook.com/PhucMinhCorp/?ref=page_internal

“Thêm Chút Nữa”, đó là cách gọi thân mật mà nhiều người vẫn dùng khi nhắc về chuỗi cửa hàng S’mores Saigon Caffè với không gian mang đậm dấu ấn của thành phố Hồ Chí Minh ngày ấy – bây giờ. Chủ sở hữu thương hiệu này chính là Nguyễn Hoàng Trung Hưng, một bạn trẻ gen Y từng nhiều năm lăn lộn trong ngành dịch vụ và chọn cà phê làm tri kỷ. Trái ngược với vẻ ngoài kiệm lời, chất chơi kèm đôi phần bụi bặm, chàng trai gốc Sài thành thực chất lại sở hữu nét cởi mở, thân thiện và tươi trẻ bên trong. Chỉ cần ai đó chịu dành thời gian, Hưng sẵn sàng ngồi xuống chia sẻ say sưa những câu chuyện bất tận về cà phê cùng vô số trải nghiệm quý báu mà bản thân đã cóp nhặt được trong cuộc sống.

Mở lòng về mong muốn cá nhân, Nguyễn Hoàng Trung Hưng khao khát được lan tỏa nhiều hơn những giá trị thuộc về Sài Gòn cho khách hàng thông qua cà phê, bao gồm văn hóa, con người, trải nghiệm, thói quen hay phong cách sống. Bên cạnh đó, chủ gia đình nhỏ luôn tin rằng, để thế hệ trẻ dành tình cảm cho cà phê, đầu tiên cần khiến họ yêu việc “đi cà phê” trước đã. Dù thưởng thức bất kỳ loại đồ uống nào trong không gian của S’mores cũng đều là khoảnh khắc thực khách đang chiều chuộng tâm hồn mình, vì vậy họ xứng đáng có được niềm vui trọn vẹn.

Facebook S'mores Saigon Caffè: https://www.facebook.com/smores.saigoncaffe/

Luôn chào đón người đối diện bằng ánh mắt sáng lẫn nụ cười tươi, Lê Hữu Phước nhẹ nhàng, tình cảm và sâu sắc như chính mảnh đất Cố Đô quê hương mình. Ban đầu, bạn lựa chọn du lịch làm định hướng nghề nghiệp cho tương lai. Tuy nhiên, lần bén duyên vô tình với cà phê trong vai trò nhân viên pha chế bán thời gian đã mang đến một ngã rẽ hoàn toàn mới cho chàng trai xứ Huế. Phước từng bước phát triển năng lực, khẳng định mình qua nhiều vai trò như quản lý quầy, nhà rang, người đào tạo... để rồi mạnh dạn bước ra khỏi vùng an toàn, mở cửa hàng cà phê riêng ngay tại quê nhà.

Mặc dù đi qua nhiều sóng gió, chưa bao giờ Phước thôi lạc quan. Bạn tin rằng mỗi trải nghiệm đều mang đến một bài học quý giá giúp bản thân trưởng thành và đạt được nhiều thành tựu hơn. Ở thời điểm hiện tại, 9x hài lòng với vị trí Chuyên viên kinh doanh kỹ thuật cấp cao tại tập đoàn Rich Products Việt Nam, đồng thời tiếp tục xây dựng thương hiệu mang bản sắc riêng mà ở đó, cà phê, ẩm thực, văn hóa và lịch sử vừa kết nối, vừa quyện hòa cùng nhau theo cách hoàn hảo nhất.

Facebook Lê Hữu Phước: https://www.facebook.com/phuocle9006

Trở thành đại diện nước Úc tham gia tranh tài tại đấu trường quốc tế – World Latte Art Championship – và lọt vào top 5 năm 2022, ít ai biết được Huy Vũ trong quá khứ là một người rụt rè, ngại giao tiếp. Trước khi tìm ra mục tiêu lớn, chàng trai gốc Bắc từng lựa chọn lộ trình khá “công thức” cho tương lai, đó là học chuyên ngành hấp dẫn, làm công việc an toàn, xây dựng cuộc sống ổn định, tận hưởng thành quả tạo ra. Tuy nhiên, trải nghiệm Nam tiến cộng với việc du học xa nhà đã thay đổi hoàn toàn định hướng phát triển của bạn. Huy bén duyên cùng nghệ thuật tạo hình trên tách cà phê và quyết tâm trở thành một nghệ nhân chuyên nghiệp – Latte Artist, chấp nhận từ bỏ toàn bộ những gì không phù hợp trước đó để theo đuổi đam mê.

Đối với Huy Vũ, không có khó khăn nào là không thể vượt qua. Bạn từng 3 lần ứng tuyển vào cùng một công ty, tổ chức sự kiện gọi vốn từ cộng đồng, hay liên tục nâng cấp bản thân để xóa dần định kiến. Cách mà 9x này tiến bước, đơn giản chỉ là “dám nghĩ, dám làm”. Đầu quân cho ONA Coffee ở thời điểm hiện tại, Huy tự mình xây dựng thương hiệu Art with V vừa để chia sẻ kỹ năng nghề, vừa để truyền cảm hứng. Ước mơ lớn nhất của chàng trai mang nghệ danh Victor, đó là bằng nhiều cách khác nhau góp phần giúp cộng đồng cà phê Việt ngày càng phát triển.

Facebook Huy Vũ: https://www.facebook.com/vupqhuy
Instagram Art With V: https://instagram.com/artwithvictor?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Sở hữu con mắt đọc vị thị trường của một chuyên gia lâu năm trong mảng hàng tiêu dùng nhanh, cộng với lý tưởng về việc mang đến những sản phẩm tốt lành do chính mình tạo nên tại Việt Nam, bằng cái đầu lạnh và trái tim nóng, Phan Anh Tuấn mạnh dạn dấn thân với ngành cà phê đặc sản vào đầu năm 2017 để rồi từng bước tạo ra nhiều giá trị to lớn. Cùng người bạn đời là chị Nguyễn Phạm Phương Nga, anh hiện đang sở hữu 4 thương hiệu tập trung vào các mảng chính gồm sản xuất rang xay cà phê, đào tạo thợ nghề theo tiêu chuẩn SCA, cung cấp giải pháp cho doanh nghiệp và hợp tác kinh doanh mô hình quán chất lượng cao. Đối với người đàn ông từng trải này, thành công là điều có thể đạt được nếu như thực hiện tốt 3 việc: lập kế hoạch, định kỳ đánh giá bản thân, và làm thật.

Hoạt động kinh doanh ổn định ở cả hai nhóm dịch vụ lẫn sản phẩm, trăn trở duy nhất Phan Anh Tuấn đang mang đó là tìm ra thế hệ nhân sự kế thừa có tâm, có tầm, đồng thời thấu hiểu những giá trị cốt lõi mà thương hiệu luôn hướng tới. Anh tin vào sức mạnh nội tại của các bạn trẻ nhưng cũng hoài nghi về sự quyết đoán, bền gan và khiêm nhường từ họ cho đến khi được tự mình kiểm chứng. Mục tiêu đường dài của anh là tiến tới giáo dục nghề cà phê miễn phí toàn phần, chia sẻ phi lợi nhuận các kiến thức lẫn kỹ năng như một cách để hiện thực hóa ước mơ mà bản thân luôn ấp ủ: Mỗi ngày được mang thêm những ly cà phê Việt chất lượng đến nhiều người hơn.

Facebook Fin Saigon Cafe: https://www.facebook.com/finsaigoncafe

Facebook Saigon Coffee Institute: https://www.facebook.com/SaigonCoffeeInstitute

Facebook The Coffaholic Roastery: https://www.facebook.com/TheCoffaholicRoastery/